パン好きをトリコにする！久留米の実力派人気ベーカリー【古後大輔の福岡パンライフ＃127】
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今回は、開店わずか2年にして話題の実力派人気店をご紹介！
小さく、優しく、日常にそっと寄り添う最良のパン「iruaru（イルアル）」（久留米市東櫛原町）
西鉄「櫛原」駅前にある小さなパン屋さん『iruaru（イルアル）』。
画像：古後大輔
お店は、マルシェ会場やまち歩きの拠点にもなっている、リノベ界では有名な『ハンダアパートメント』の1階に入っています。
画像：古後大輔
『イルアル』のオープンはコロナ禍の真っ只中だった2020年5月。
画像：古後大輔
なのに開店2年目にして、数々のパン好きを虜にしているという、実力派の人気店なのだ。
画像：古後大輔
店の扉を開ければ、ガラス張りのショーケースに所狭しと並ぶ焼き立てのパンがお出迎え。
画像：古後大輔
「今日はどれにしようかなぁ～」なんていつも迷ってしまいます。
画像：古後大輔
福岡、東京で腕を磨いたシェフが丹精込めて作り上げる逸品は、シンプルながらどれもこだわり満載。
画像：古後大輔
遠方からもたくさんのファンが通い詰めるのも納得です。
シンプル・イズ・グレイト！独自の食感と口溶け「イルアル」のおいしい進化が止まらない！
そんなに頻繁には通えていないけど、訪れる度にどんどんパンの表情が伸びやかに、そしてたおやかになっていっている気がします。
画像：古後大輔
そんな変化というか、おいしい進化は、頬張れば一目瞭然（ここでは一口瞭然と申すべきでしょうか）。
画像：古後大輔
この日は午後に訪問したので残り少なくなっていましたが、定番の味を中心に購入しました。
『ミルクフランス』（205円）。
画像：古後大輔
パフ、ジュル、シュワ～！なんじゃこりゃ～!?的新感覚。自家製練乳クリームの粘度と濃度も沼的うまさ。マストバイです。
画像：古後大輔
『栗と胡桃』（410円）。
画像：古後大輔
酵母の風味が濃厚なふっくら生地の中には、ホクホクの栗の渋川煮と、濃厚な胡桃がゴ～ロゴロ！
画像：古後大輔
『黒まめと胡桃のあんぱん』（216円）。
画像：古後大輔
生地の味わいがしっかりと感じられる。新しいけど懐かしい。そんな独自のあんぱん哲学。あんに忍ばせた黒豆と、こんがりと香ばしい黒ごまの食感と風味がこれまたよか塩梅。
画像：古後大輔
『パンブリエ』（259円）。
画像：古後大輔
食べる前に写生したくなる成形と焼成の美しさよ。濃厚なバターの風味にほんのりとした甘みとしっとり食感がクセになる味わい。軽くリベイクしてもこれまた良し。
画像：古後大輔
『ブリオッシュ食パン』（275円）。
画像：古後大輔
羽のようにふんわりエアリー。だけど風味豊かで食べ応えもバッチリ。ボストック、はちみつトーストなどアレンジメニューもおすすめ！
画像：古後大輔
『あんバターサンド』（345円）。
画像：古後大輔
口の中でしっとりトロけるバゲット、バター、あんこのアンサンブル。スーパーシルキーな超絶滑らか食感のオリジナルこしあんにも要注目！
画像：古後大輔
訪問は4月某日。その日の気まぐれで登場していたバゲットサンドがこちら。
『キャロットラペとパストラミビーフのサンド』（486円）。
画像：古後大輔
パストラミビーフの肉肉しさもさることながら、小麦の旨みと風味豊かなバゲットと、シャキシャキで甘酸っぱいキャロットラペの黄金コンビ。その相性の良さを再認識させていただきました。
画像：古後大輔
小麦の旨み、酵母の風味、その程よいバランスもさることながら、特筆すべきは、あるようでそうはない、心地いい歯切れ感と食べやすい口溶け感。
画像：古後大輔
いずれにしても今後も『イルアル』のおいしい進化を追っかけなければということですな！ またお邪魔させていただきます。（文／古後大輔）
＜店舗情報＞
■iruaru（イルアル）
住所：久留米市東櫛原町2035半田ビル102号室
※この記事は公開時点での情報です。※文中価格は税込みです。
※文・画像／古後大輔
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