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미나미구에서 해물이 먹고 싶을 때는 여기에서 결정! 전부가 맛있고 코스파도 좋은 선술집(후쿠오카시·타카미야)
~더 후쿠오카를, 좋아하게 된다~
「아-네!」라고 말하고 싶어지는 정보를 후쿠오카에서 매일 발신중!
안녕하세요. 후쿠오카의 맛있는 가게를 소개하는 블로그 「요미치의 후쿠오카 소개」를 운영하고 있는, 더미치입니다.
생선 가게에서 수업하고 일식 가게에서 팔을 닦은 조리사가 만드는 매력적인 요리 ...... 먹고 싶지 않습니까?
하지만 장인이 있는 것 같은 가게는 높고 부담없이 갈 수 없다고 느끼는 분도 많을 것. 그런 당신에게 합리적인 장인 기술을 즐길 수있는 가게를 소개합시다.
제철의 소재를 사용한 다채로운 일품을 즐길 수 있는 “오야사이 켄구소”(후쿠오카시 미나미구 타카미야)
그런데, 오늘 온 것은 후쿠오카시 미나미구 타카미야의 『오야사이 건궁소』.
1층은 야오야야. 여기 너무 싼 야채가 팔리고 있습니다.
이미지 : 요미치
그러면 바로 2층의 가게 쪽으로 갈까요. 덧붙여서 입구에도 메뉴가 놓여 있습니다만, “물고기 요리가 강추”입니다.
이미지 : 요미치
모든 파고타츠의 점내는, 천천히 편하게
이미지 : 요미치
점내는 전부 파고타츠. 천천히 편하게.
수다를 내리면 다른 좌석과의 구분을 할 수 있으므로, 보다 천천히 식사를 할 수 있어요.
테이블을 연결할 수도 있으므로 소규모 단체의 이용도 가능합니다 (자세한 내용은 가게에 확인하십시오).
이미지 : 요미치
연인과의 데이트나 친구와의 식사에서도 고조될 것 같은, 느긋하게 할 수 있는 자리에 안내되었습니다. 착석해 일찍입니다만, 바로 메뉴를 확인해 갑시다.
이미지 : 요미치
자리에 놓인 가게의 추천 메뉴표가 필기로 귀엽다. 딱딱한 가게일까라고 생각해 왔기 때문에, 이 친근감에 무심코 입가가 떠버린다.
이미지 : 요미치
일본술 등의 음료 메뉴는 시기에 따라 변경되는 것 같습니다.
이번은, 가게 강추의 「참깨 고등어들이 사시미 모듬」(1인분 1,180엔), 「고등어의 섞어 밥」(880엔), 「건궁소 샐러드」(780엔)를 주문해 보았습니다.
그럼 요리 소개입니다
우선은 「건궁소 샐러드」가 옮겨져 왔습니다.
이미지 : 요미치
정말 예쁘지 않니?
예쁜 핑크색의 외형입니다만, 벚꽃의 꽃잎을 드레싱으로 되어 있다고 합니다. 맛의 예상이 전혀 붙지 않습니다.
이미지 : 요미치
이 드레싱, 멋지다.
이것은 절대 놀라지 않을 것이고, 확실히 벚꽃의 향기가 있지만, 제대로 드레싱이 되고 있다.
알맞은 염기에 벚꽃의 향기가 멋진 맛. 야채와 함께 먹으면 확실히 야채의 맛이 단번에 돋보입니다. 다양한 야채가 꽉 들어있는 것이 기쁘네요.
그리고 다음에, 외형의 임팩트가 지나친 것이 이쪽.
이미지 : 요미치
도대체 무엇일까 하고 소와 소와 해 열어 보면, 3단의 접시가 겹쳐 있는 것 같습니다.
이미지 : 요미치
3단 모두 생선회가 들어가 있습니다만, 어느 단도 한 번 걸린 생선들이 기다리고 있습니다.
이미지 : 요미치
생선회의 신선도는 지방으로 알 수 있습니다만, 속눈썹하기 위해서 단지 물을 불어 낸 “외형만의 윤기 윤기감”이 아니라, 촉촉한 이 광택. 진짜 신선도 높이의 증거입니다.
이미지 : 요미치
2단째가 이쪽. 깨끗한 사시미가 줄지어 있습니다. 제가 제가 흥분한 것이 사진의 왼쪽 앞의 회입니다. 이게 무려…
이미지 : 요미치
「아나고의 회」입니다.
아나고는, 보통 탕을 끌거나 조금 불을 통과시킬지 하고, 냄새를 날리지 않으면 먹을 수 있는 것이 아니라는 편견이 있었으므로, 생선회로 나왔을 때는 충격이었습니다.
이미지 : 요미치
그리고 3단째. 보고 아시는 대로입니다만, 검은 참깨를 사용한 참깨 달레. 검은 참깨는 처음 보았습니다.
이미지 : 요미치
이런 사치스러운 생선회를 1,200엔 미만으로 먹을 수 있다고 해서, 꽤 코스파가 좋다고 생각하지 않습니까.
이미지 : 요미치
그리고 〆의 『고등어의 섞어 밥』.
이미지 : 요미치
처음에는 보통 먹고 나서, 나중에 국물을 뿌려, 차 절임처럼 먹을 수 있습니다만…
뭐야, 이 안심하는 맛.
생선의 국물의 향기가 단번에 퍼지는 느낌은 술을 마신 후라면 더욱 몸에 스며들 것입니다.
이미지 : 요미치
선술집에서 여기까지 요리가 맛있는 곳은 그렇게 없다고 생각한다. 어느 가게에서도 뭔가 이것이 미묘하다고 생각하는 것이 다소는 있는 것이지만, 여기는 전부 괜찮은 것.
미나미구에서 맛있는 요리를 먹고 싶을 때는 여기서 결정됩니다. (문/요미치)
<점포 정보>
■ 오야사이 켄구소
주소：후쿠오카시 미나미구 타카미야 3-7-5 2F
※이 기사는 공개 시점에서의 정보입니다. ※문중 가격은 세금 포함입니다.
※문・화상／요미치
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