スパイス初心者にもおすすめ！ ママ店主が作る“和テイスト”スパイスカレー（久留米市東町）

【2021年8月20日～9月30日、福岡県に緊急事態宣言が出されています】
この記事は不要不急の外出を促す意図があるものではありません。
“自粛疲れ”な毎日の息抜きに、 「テイクアウトで楽しみたい」「いつか行きたい」お店・おでかけ先の候補選びの参考としてお楽しみください。
また、外出の際は「3密を回避」「手指の消毒」「マスクの着用」などの感染対策をしっかりと行い、一人ひとり責任のある行動を取りましょう。

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こんにちは。FBSアナウンサーの伊藤舞です。

カレー日記89回目は、久留米のママ店主が手掛ける独創的なスパイスカレーです。

FBS福岡放送『めんたいワイド』の「火曜カレー部」で取材したお店を詳しく紹介していきます。

西鉄久留米駅から徒歩5分！間借りランチカレー「waiwai curry（ワイワイカレー）」（久留米市東町）

西鉄久留米駅から徒歩3分ほど。『waiwai curry（ワイワイカレー）』は、久留米一番街商店街の入り口近くのビルの2階にあります。

実はこのお店、バー『BORRACHO（ボラーチョ）』でランチタイムだけ間借り営業しています。

画像：伊藤舞

広々とした店内には、カウンターとテーブル席。

画像：伊藤舞

スパイス初心者にもオススメ！本格チキンカレー＆いりこだしの和スパイスカレー

今回いただいたのは、限定20食の『ワイワイプレート』（1,100円～）。青唐辛子のヨーグルト漬け『カードチリ』のトッピングは＋50円です。

画像：伊藤舞

色鮮やかなプレート！

黄色く炊いたライスは、バスマティライスとジャスミンライスのブレンドです。

この日のカレーは「チキンカレー」と「山椒のスペアリブカレー」の2種で、副菜も添えられています。

画像：伊藤舞

テンパリングしたカレーリーフで香り高く仕上げた「チキンカレー」。表面に黒く見えるマスタードシードのプチッとした食感が良いアクセントになっています。

画像：伊藤舞

辛さは控えめで、チキンの旨みがしっかりあるのでとても食べやすいです。

画像：伊藤舞

もう一つのカレーが「山椒のスペアリブカレー」。上にトッピングされた三つ葉とミョウガがとっても新鮮です！

画像：伊藤舞

いりこだしをベースに、山椒の辛みをアクセントにした、和の風味が強いカレー。仕上げに少し加えた米酢がまろやかな酸味を味にプラスしているので、さっぱり。

スペアリブは、甘く味付けされていて、骨からお肉がほろほろ外れる柔らかさ！　食べ応えも十分です。

画像：伊藤舞

どちらのカレーも、辛さは控えめ！　食べやすいのでスパイスカレー初心者にもオススメです。

店主は子だくさんママ♡目指すのは「旅行気分を楽しむカレー」

『waiwai curry』を切り盛りする神前絵里奈さんは、5人のお子さんがいるママ！　さらに10月には、新たな家族も誕生します。

画像：伊藤舞

以前は看護師として働いていましたが、カレー好きが高じて、ご主人が営むバーでランチタイムに間借り営業という形でお店をオープン。

実際にカレーを求めて海外に渡る機会はなかったそうですが、本などで知識を蓄えながら、独学と想像でスパイスカレーを研究し続けてきました。

画像：伊藤舞

南インドのミールス（定食）をイメージしながら、その時々の気分に合わせて和のテイストを入れつつ、オリジナリティー溢れるカレーを作っています。

カレーはテイクアウトでの購入も可能。「こんな時期だからこそ、口の中だけでも旅行気分を！」と話す神前さん。

その前向きな気持ちがぎゅっと詰まったカレー、食べると元気になること間違いなしです。（文／伊藤舞）

〈店舗情報〉
■waiwai curry（ワイワイカレー）
住所：久留米市東町38-31 ひかりビル2F
※この記事は公開時点での情報です。※文中価格は税込みです。

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