4人分の1汁3菜が1,000円以下！“3児のパパ絶賛” サッと作れる超簡単節約レシピ
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「今日は何にしようか……」と毎日頭を悩ませる献立。サッと簡単に、しかも安く作れたら大助かりですよね！
今回は、そんな簡単節約レシピを、2021年8月18日（水）に放送されたFBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』よりご紹介します。
4人分の1汁3菜を1,000円で！サッと作れる簡単節約レシピ
簡単レシピを紹介する人気コーナー『TOYO’Sキッチン』。
今回は豊原アナに代わって、3児のパパ・森アナによる『MORI’Sキッチン』です。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
1,000円以内で、メイン、副菜、汁物が4人分作れる節約レシピをご紹介。しかも、サッと簡単に作れますよ！
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
レシピを教えてくれるのは、料理家のりなてぃさん。
第二弾が販売されている、りなてぃさんの節約料理本は、シリーズ累計発行部数50万部を突破という人気ぶりです。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
【メイン】とろ～り♡チーズのハムカツ
まずは、メインの「ハムカツ」です。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
（1）ロースハム（24枚）を2枚重ねにする。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
2枚重ねにすることで、ボリュームが出ますよ。
（2）（1）で12セットできている2枚重ねのハムのうち、6セットにスライスチーズ（6枚）をのせる。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
ハムからはみ出したチーズの四隅を中央に向かって折りこむのがポイント！ 揚げるときの油はねを防げるそうですよ。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
（3）（2）の上に、（1）の残りの2枚重ねのハムを重ねて、塩コショウ（適量）をふる。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
（4）ボウルに卵（2個）を割って軽く溶いたら、小麦粉（大さじ4）、水（大さじ2）、マヨネーズ（大さじ2）を混ぜ合わせ、衣に使う生地を作る。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
マヨネーズを加えることでサクッと揚がるのだそうです。
（5）（3）のハムを（4）の生地にくぐらせ、パン粉（適量）をまぶす。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
（6）フライパンに入れた油（少量）を熱し、両面を揚げ焼きに。こんがり焼き色がついたら完成！
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
ちなみに油の量は、1～2mm程度でOKです。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
なんと、1人分142円！！
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
ソースは、りなてぃさん特製ソースをぜひ一緒に！ トマトケチャップ（大さじ4）、マヨネーズ（大さじ2）、砂糖（小さじ4）、ウスターソース（小さじ2）を混ぜ合わせるだけの簡単ソースですが、これがまた絶品なんです。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
サクサクの衣、ジューシーなハム、とろとろのチーズ……おいしくないわけがありません！
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
森アナから「100点満点」いただきました！
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
【副菜】にんじんと卵のサラダ
メインができたら、続いては副菜。「にんじんと卵のサラダ」の作り方です。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
（1）細切りにしたにんじん（1/2本）を耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをしたら、600Wの電子レンジで1分半加熱。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
（2）別の耐熱ボウルで、卵（2個）とマヨネーズ（大さじ1）をよく混ぜ、ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで2分加熱。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
レンジで簡単にふわっふわになります。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
（3）（2）を箸で混ぜて、そぼろ状にする。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
（4）ボウルに、（1）と（3）を入れて、マヨネーズ（大さじ2）、塩コショウ（適量）、乾燥パセリ（適量）を加えて、よく混ぜれば完成！
1人分、たったの16円です！！！
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
【副菜】ミニトマトときゅうりのごまあえ
続いても副菜。「ミニトマトときゅうりのごまあえ」です。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
（1）小さく切ったミニトマト（12個）ときゅうり（1本）、しょうゆ（小さじ2）、白すりごま（小さじ4）、砂糖（小さじ1）を和えたら完成！
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
超簡単！ 1人分55円で2品目の副菜ができあがりました。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
箸が止まらないおいしさで、おつまみにもピッタリです。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
【スープ】にんじんとえのきのコンソメスープ
最後は「スープ」です。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
（1）水（800ml）を入れた鍋に、えのきだけ（1袋）、にんじん（1/2本）、固形コンソメ（2個）を入れて沸騰させる。沸騰したら中火にして、さらに2分煮る。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
（2）塩コショウ（適量）で味を調えたら完成！
たったの数分で作れて、1人前21円です。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
これで、メイン、副菜2品、スープの1汁3菜の豪華な献立が完成！
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
4人分で、なんと936円！ バッチリ1,000円以下です。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
1汁3菜が簡単にサッと作れて、しかも4人分で1,000円以下！ 献立に困ったとき、節約したいときにぜひ作ってみて下さい。（文／ARNE編集部）
※この記事は番組放送時点での情報です。※出展：※FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP!』（月曜～金曜 朝5時20分～6時30分）
※FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP!』（月曜～金曜 朝5時20分～6時30分）
※Instagram（＠barihayatoyoskitchen）
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