「合馬のたけのこ」がドーナツに!? 大牟田で大人気のドーナツ店が北九州に新登場（小倉北区魚町）

【2021年6月21日～7月11日、北九州市・福岡市・久留米市にまん延防止等重点措置が出されています】
この記事は不要不急の外出を促す意図があるものではありません。
“自粛疲れ”な毎日の息抜きに、 「テイクアウトで楽しみたい」「いつか行きたい」お店・おでかけ先の候補選びの参考としてお楽しみください。
また、外出の際は「3密を回避」「手指の消毒」「マスクの着用」などの感染対策をしっかりと行い、一人ひとり責任のある行動を取りましょう。

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こんにちは♪　カフェ巡り大好きなchippachapusです。

今回は、北九州市小倉北区に路面店としてオープンする『byROOTH（バイルース）』をご紹介します。

7/14グランドオープン！大牟田の人気カフェ「ROOTH2-3-3」がコンパクトになった「byROOTH（バイルース）」（北九州市小倉北区）

小倉北区魚町の「ちゅうぎん通り」に登場した『byROOTH（バイルース）』は、大牟田市にある大人気カフェ『ROOTH2-3-3』の新ブランド。

2021年6月24日からプレオープン中で、7月14日にグランドオープンを予定しています。

画像：chippachapus

店名『ROOTH』には、「ROOTS of THINKING＝思い、考える、が根付く」をコンセプトに、誰もが集まれる場所を作りたいという想いが込められています。

新ブランド『byROOTH』は、『ROOTH』の魅力をすべてコンパクトにリサイズしたスモールサイズのお店。ドーナツ・ドリンク・レコードはもちろん、“地域のオススメ”をまとめた「コンシェルジュBOOK」も並ぶ予定です♪

画像：chippachapus

ひと口でパクっと♪手軽に食べられるミニドーナツ

『ROOTH』といえば、ニューヨークでヒントを得たという直径5cmの「ミニドーナツ」。『byROOTH』では、本店にある16種類のうち9種類を購入することができます。

画像：chippachapus

1個から購入が可能ですが、今回は9個セット『ROOTH 9BOX』（2,200円）にしました。

ボックスの中には、『ピーナッツクリーム＆キャラメルナッツ』『ブラック＆ホワイト』『ハイビスカス & ローズ』『ベリーベリーカシス』『マンゴー&パッション』『Rロイヤルミルクティー』『八女抹茶&ショコラブラン』『デビルズラズベリー』『ビターチョコ&フレンチラズベリー』の9種類が入っています。

ソースコーティングがカラフルでかわいい♡

画像：chippachapus

生地にヨーグルトを練り込でいるため、しっとりしつつも軽い食感。上のソースがどれもたっぷりかかっているので甘めのものが多いですが、ドーナツ自体は甘さ控えめなので、思わず何個も食べてしまうおいしさとサイズ感でしたよ♪

また、『byROOTH』ではドーナツを棒にさしたスタイルでの販売もあります。左から、『デビルラズベリー』『ブラック＆ホワイト』『ビターチョコ＆フレンチラズベリー』『Rロイヤルミルクティ』『八女抹茶＆ショコラブラン』（各200円）。

画像：chippachapus

お店から徒歩10分圏内に『小倉城』や『勝山公園』があるので、散歩のおともにも良さそうです。

北九州名物を使ったドーナツも2種類登場！

先ほどご紹介した9種類に加え、『byROOTH』では“北九州名物”である「合馬のたけのこ」「小倉あん」を使ったドーナツも！　どちらも7月14日のグランドオープン時に登場予定です。

『合馬のたけのこ』（奥・250円）・『小倉あんマリトッツォ』（手前・250円）

画像：byROOTH

小倉あんは今話題の“マリトッツォ風”。どちらも数量限定なので、早めの来店がオススメです！

昔懐かしい“コーヒー牛乳”をブラッシュアップした「Black＆white（ブラック＆ホワイト）」

誰もが一度は飲んだことがあるであろう「コーヒー牛乳」を、よりコーヒーとミルクの素材感を楽しめるようにブラッシュアップしたという『Black＆white』（550円）。牛乳瓶で提供されます。

画像：chippachapus

華やかな香りが特徴的なエチオピア産の豆を使用し、ハンドドリップで淹れたコーヒーと、『ふくおか牛乳』で作っているそうです。どこか懐かしさを感じる、馴染み深い味でした。2層に分かれているので、飲む前に混ぜて飲むのがオススメ！

また、『ROOTH』といえばこのスタイル！　牛乳瓶の上にミニドーナツを置くと、さらにオシャレに♪　写真映えします。

画像：chippachapus

牛乳瓶はお持ち帰りができないので、その場で飲んで返却してくださいね。

お店の前に小さなベンチがあるので、座って飲むこともできますよ。

画像：chippachapus

建築廃材を50％使用したサステナブルな店舗

お店の資材は、約半分以上が建築廃材なのだそう。また、北九州にはレンガ造りのすてきな場所が多いことから、雰囲気を合わせてレンガのデザインを取り入れたのだとか。

各地域の歴史から素材を選ぶ店づくりを心がけているそうです。

画像：chippachapus

グランドオープン時には、小倉の街をイメージしたレコードで音楽を流すそうです。また、『ROOTH2‐3‐3』と『byROOTH』のスタッフが実際に足を運んで発掘した、小倉のオススメをまとめた「コンシェルジュBOOK」も作成予定とのこと。どんな本になるのか聞いているだけでワクワクしました。

ふらっと立ち寄るのにピッタリな場所。ドーナツは手土産にも喜ばれるルックスです。いろいろな場面で利用してみてくださいね。（文／chippachapus）

＜店舗情報＞
■byROOTH（バイルース）
住所：北九州市小倉北区魚町1-1-5
※この記事は公開時点での情報です。※文中価格は税込みです。

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