절경을 일망! 온천 노천탕이있는 방도 ♡ 호화로운 시간을 보낼 수있는 전통 여관 (구마모토 현)

안녕하세요. 음식을 중심으로 후쿠오카와 인근 지역의 정보를 천천히 발신하고 있는 치히로그입니다.

구마모토현 히토요시시에 있는, 매우 멋진 숙소를 소개합니다.

2023년 리뉴얼! 구마가와를 바라보면서 완만하게 할 수 있는 숙소 「히토요시 온천 나베야」(구마모토현 히토요시시)

이번 소개하는 것은, 에도시대의 문정 12년(1829년)에 창업한 「나베야」. 현재의 구마모토현 히토요시시의 구마가와 강변에 있어, 황실을 비롯한 다양한 문화인이나 저명인도 이용한 유서 있는 여관입니다.

구마가와 유역에서 엄청난 재해가 발생한 「영화 2년 7월 호우」로 휴업을 강요당했습니다만, 약 3년의 세월을 거쳐 전면 복구. 신관을 건설해, 야호를 「히토요시 온천 나베야 본관」에서 「히토요시 온천 나베야」로 바꾸고, 2023년 6월에 리뉴얼 오픈했습니다.

규슈 자동차도 · 히토요시 IC에서 차로 약 5 분, 무료 주차장이있어 액세스도 편리합니다.

입구에서는 에도 시대부터 계승 된 거석이 마중.

넓은 로비. 대형 창문에서는 구마강의 아름다운 전망을 감상하실 수 있습니다. 족탕을 즐길 수 있는 테라스석도 있어요.

키즈 스페이스(이용 시간 7:00~10:00/15:00~21:00)도 있으므로, 작은 아이 동반의 분도 안심입니다.

기프트 숍에는 히토요시를 중심으로 한, 구마모토의 선물이 즐비하게 늘어서 있습니다.

테라스에 노천탕 포함! 호화로운 시간을 보낼 수 있는 절경 스위트룸

전실 리버뷰의 스위트룸, 세미 스위트룸이 신설된 「신관」.

그 중에서도 이번에는 온천 노천탕이있는 일본과 서양실 스위트 룸 "SAKURA"(2 명 1 실, 1 박 2 식 포함, 1 인 42,350 엔 ~ ※ 입탕 세금 별도)에 숙박했습니다.

객실은 92 평방 미터로 넓습니다! 다이닝이나 호리고메 소파가 있어, 내탕 외 테라스에 노천탕이 붙어 있습니다. 푹신푹신 침대는 잠자리 기분이 좋고, 평소의 피로가 쑥 치유되었습니다. 차・커피 세트 외에, 병맥주(소병), 스파클링 와인이 어메니티로서 준비되어 있었던 것도 기뻤습니다.

테라스에 위치한 노천탕에서는 구마강의 절경을 감상하실 수 있습니다. 사치스러운 한때!

강이 흐르는 소리와 절경에 최고로 치유되었습니다.

쿠마가와에서 히토요시 성지까지 한눈에 볼 수 있는 전망대욕탕

방에 “온천” 목욕탕이 있는 것은 “스위트 룸”과 “세미 스위트 룸”만입니다만, 신관 최상층에는 전망 대욕탕이 있으므로, “슈페리어 룸” “스탠다드 룸”의 숙박에서도, 구마가와 을 바라보면서 히토요시 온천의 탕에 잠길 수 있습니다(이용 시간 15:00~24:00/6:00~9:00). ※「슈페리어 룸」 「스탠다드 룸」의 객실 내에도 욕실이나 샤워 룸이 있습니다.

온천은 원천에 걸쳐 흘려(가수·가온 없음)로, 온천질은 약 알칼리 탄산수소염천입니다. 촉촉하고 부드러운 촉감이에요.

천천히 담그면 평소의 피로가 날아가도록.

그 밖에 관내에는 사우나와 가족탕도 준비되어 있어요.

저녁은 여기에서만 맛볼 수 있는 일품 프렌치

저녁식사장은 신관에 있는 레스토랑 「CRESCENT(크레센트) – 희망-」. 초승달이 보름달을 향해 가득 찬 모습과 수해로부터의 부흥을 거듭해 명명되었습니다.

덧붙여서, 숙박자 이외에도 이용이 가능. 저녁 식사는 2일 전까지 예약, 『신월 코스』(7,700엔), 『섬월 코스』(11,000엔), 『초승달 코스』(14,300엔)가 있습니다.

구마가와에 가까운 좌석이나, 스크린에 비추어지는 히토요시의 기분 좋은 풍경을 바라보면서 식사를 즐길 수 있는 좌석도.

여기서 맛볼 수 있는 것은 도야마 야스지 셰프가 다루는 프렌치를 기조로 하면서도 장르에 얽매이지 않는 "이노베이티브 큐이진". 테이블에 옮겨 온 순간에 두근두근 해 버리는 독창적인 요리를 즐길 수 있습니다.

현지를 중심으로 규슈의 식재료를 듬뿍 사용한 요리의 여러 가지로부터는, 도야마 요리사의 히토요시에 대한 생각이나, 구마가와의 수해로부터 부흥을 목표로 하는 지역의 생각이 전해져, 왠지 따뜻한 기분이 되어요 .

요리의 내용은 계절에 따라 바뀌지만, 여기서는 내가 먹은 날의 내용을 소개하겠네요.

수프

우선 먼저 오는 것은 스프. 코스 요리의 준비로 남은 야채나 고기 등을 이용해 만들고 있다고 하고, 도야마 요리사의 재료를 소중히 하는 진심이 담겨 있습니다.

처음에 푹신한 향기가 코 끝에 닿아 입으로 옮기면 농후한 맛에 감동합니다.

3종의 어뮤즈

어뮤즈는 중앙의 '계절 야채와 돼지고기 리엣의 타르트'를 메인으로 '소의 생햄과 가리비의 타르타르' '야키에 콩'의 3종이 늘어서 있습니다.

나비 장식에 마음을 빼앗기는 '계절 야채와 돼지고기의 리엣 타르트'는 파리 파리 식감과 함께 농후한 돼지고기의 맛이 퍼져 나중에 가지 콩의 부드러운 맛이 입 가득 퍼집니다.

『야키 완두콩』 위에 올려져 있는 것은 간장 찌꺼기로 만든 숯입니다.

~ 은어 소금 구이 ~ 은어 간 소스 감귤의 거품 훈제 물 훈제

흰 연기의 연출에 매료된 이쪽은, 은어를 분해해 입안에서 재구축시키는 요리. 구마가와의 명물인 은어를, 두근두근하면서 맛보길 바란다는 요리사의 장난기가 담겨 있습니다.

통통하게 구워진 은어의 몸을, 은어의 간 소스, 소금구이를 이미지 한 숯 파우더, 감귤의 거품으로 받습니다.

한 접시에서 다양한 맛을 즐길 수있어서 매우 맛있었습니다.

~ 1 / f ~ 양파 ~ 양파의 냉수 수프 양파의 아이스와 칩을 곁들여

『玉葱의 冷製スープ』의 중앙에 들어있는 것은 무려 玉葱의 아이스.

농후한 스프에, 양파의 단맛이 두드러지는 아이스가 악센트를 더합니다.

오븐에서 빠릿하게 구워진, 양파 칩스의 식감에도 감동했습니다.

~ 장어 ~ 장어 흰 구이와 발사믹 소스

운반되어 온 순간에 마음을 빼앗긴 것이 이쪽.

장어 밑에는 야채의 맛이 꽉 응축된 계절 야채의 젤리가 깔려 있습니다.

장어의 바삭바삭과 푹신한 식감 뒤에, 어지러울 정도로 차례차례로 바뀌는 맛과 식감이 이어져요.

~ 기리시마 연어의 미큐이 ~ 기리시마 연어 아마쿠사 차 새우 갑각류 소스

기리시마 연어와 아마쿠사 차 새우를 호쾌하게 사용한 일품. 갑각류 소스의 향기가 코 앞에 닿아 식욕을 돋웁니다.

연어는 중심이 반생 상태인 「미큐이」라는 조리법으로 완성되고 있어, 삐걱거림이 있는 부드러움.

농후한 차 새우와 연어에, 향기 높은 갑각류의 소스와 고마츠나의 소스가 궁합 발군이었습니다.

토마토와 바질 그라니테

보석 같은 아름다움의 '토마토와 바질의 그라니테'.

토마토의 맛있는 단맛이 퍼지는 그라니테 위에는 바질과 토마토로 만든 소스가 곁들여져 있습니다. 기억에 남는 맛이었습니다.

53.1℃의 세계~와규의 로스~ 구마모토산 와규 감귤의 거품 일본식 소스

요리사가 20년 이상 고기를 맛있게 먹을 수 있는 화입의 온도를 탐구하는 가운데 도착한 것이 '구마모토의 와규에 관해서는 53.1도'라는 결론. 이것에 근거해 절묘한 화입을 하고 있다고.

페인트에 비치하고 있는 것은, 안납 고구마의 소스.

그대로 입으로 옮겨 보면 보통의 단맛인데 고기와 함께 먹으면 놀랄만큼 단맛이 늘어납니다.

거품 모양의 감귤 소스와 함께 고기를 뺨 때, 입 가득 육즙 고기의 단맛이 퍼졌습니다.

일본식 소스도 일품으로, 고기의 맛을 충분히 즐길 수 있었습니다.

~ 〆 ~ 오늘의 밥

이날의 〆는 『히토요시 연어의 절임 덮밥』.

가다랭이로 취한 국물이 몸에 스며든 극상의 맛이었습니다.

~ 디저트 ~ 말차 테린

농후한 「말차의 테린」은 말차의 머랭과 함께 받습니다.

향기로운 말차의 소스가 농후하면서도 상냥한 풍미를 두드러지게 합니다.

~푸티푸르~차과자

커피와 함께 온 것이 초콜릿 브라우니와 나뭇잎의 랑그도샤.

농후한 녹는 초콜릿의 맛과, 랑그도샤의 상냥한 식감이 버릇이 되는 일품이었습니다.

코스에 추가해, 「서머 델라이트」(770엔)도 주문했습니다.

오렌지, 망고 그레나덴 시럽을 맞추고, 탄산으로 슈와 같이 즐기는 한잔. 상쾌하고 여름에 딱 맞는 맛이었습니다.

하나 하나의 식재료를 소중히 하는 요리사의 따뜻한 마음이 느껴지는 요리에 잊을 수 없는 한 때가 되었습니다.

식후에는 카페&구마 소주 바에서 한잔

로비 옆에 있는 '카페&구마 소주 바'도 꼭 방문해 주었으면 하는 장소. 구마가와의 청류와 히토요시 분지의 한온차가 자란 양질의 쌀로 만들어지는 「구마 소주」 약 30종이 줄지어 있습니다. 각각의 유명 상표의 역사나 똥치쿠 등 구마 소주에 정통한 스탭과 대화하면서 마음에 드는 한 잔을 찾을 수 있습니다.

내가 주문한 것은 온천수로 만든 '온천 소주 꿈 상압 증류(야마토 1주조)'(700엔).

천연 알칼리성 소주로 살짝 온천의 유황의 향기가. 인체와 같은 PH라고 해서 몸에 부드럽게 익숙해지는 맛이었습니다.

조식은 일본과 서양 20종류의 뷔페

다음날 아침 식사는 양식을 중심으로 약 20 종류의 일본과 서양 뷔페.

에그 베네딕트는 나오자마자 사라지는 인기 메뉴.

3종류의 머핀도 놀라울 정도로 일품이었습니다!

모두 매우 맛있고 대만족의 아침 식사였습니다.

매우 호화로운 시간을 보낼 수 있는 '히토요시 온천 나베야'. 포상 여행에도 추천입니다.

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■히토요시 온천 나베야
주소：구마모토현 히토요시시 구니마치 22-2

여기에서는 '나베야'를 방문할 때에 두고 싶은, 주변 관광 명소를 소개해 갑니다.