【부산（釜山）】味の評価が高い！海の旨みたっぷり“韓国人のソウルフード”麺料理と海苔巻きが味わえる店

アニョハセヨ！　釜山女子ブロガーのshannonです。

今回は、韓国・釜山にある島「加徳島（가덕도／カドット）」のおすすめ麺料理とキンパ（海苔巻き）をご紹介します！

加徳島は釜山の西側にある島で、釜山の空の玄関である『金海空港（김해공항／キメコンハン）』にかわる新空港が建設予定の注目のエリアです。

※内容はすべて取材時のものです。最新情報等はご自身でご確認ください。※2024年1月17日時点の外国為替レートでは、1,000ウォン≒110円です。

韓国人のソウルフードを味わうならココ！「ベマルカルグクスキンパ加徳島店（배말칼국수김밥 가덕도점）」

韓国の麺料理『カルグクス（칼국수）』をご存知ですか。小麦粉が原料の平麺でつくられた温かい麺料理です。韓国人が好んで食べる料理のひとつで、韓国国内では専門店が多いんですよ。

今回は「ベマル（배말／カサ貝）」という食材をつかったカルグクス専門店『ベマルカルグクスキンパ加徳島店（배말칼국수김밥 가덕도점）』に行ってきました。

画像：shannon

味の評価が高く、何度もテレビ番組で紹介されている人気のお店。ロケーションが良く、ドライブがてらに訪れるお客さんも多いです。

1階にはキッチンがあり、テイクアウトで商品を受け取るコーナーもあります。

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2階に上がるとテーブル席があります。景色の良い窓側の席はいつも人気です。

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スタッフに席を案内してもらって座ります。注文はテーブルにあるタブレットでできます。

お水やおかずはセルフサービスです。必要なだけとってくださいね。

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海の旨みたっぷりの麺と海苔巻きがマシッソヨ♪激辛海苔巻きにもチャレンジ！

オーダーしたものが運ばれてきました。今回は4人で訪問したので量が多いです。

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まずは、お店の名前にもなっている『ベマルカルグクス（배말칼국수／カサ貝カルグクス）』（1人前9,500ウォン※写真は2人前）。

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「ベマル」は岩にくっついている小さなアワビのような貝で、栄養価の高い食材です。

ベマルをじっくり煮込んだスープは海の香りが漂います。貝のエキスが濃く、とても深い味わいです。

「ベマル」とかわいらしい焼印が押された卵がトッピングされています。

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麺そのものはスルスルと食べやすく、スープをたっぷり含ませて食べると本当においしいです。

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『ベマルトッキンパ（배말 톳김밥／カサ貝ひじき海苔巻き）』（1人前4800ウォン※写真は3人前）は、ベマルの出汁で炊いたごはんと「トッ（톳／ひじき）」の海苔巻きです。

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「トッ（톳）」は、日本のひじきと違って、プチっと弾ける食感が良いんです。赤紫の食材はたくあんなんですよ。普通、韓国でもたくあんは黄色なのですが、こちらは色味が独特ですよね。

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出汁のきいたごはんは、噛めば噛むほど口の中で旨みが広がるようです。

そしてこちらが『ベマルテンチョキンパ（배말 땡초김밥／ベマル激辛唐辛子キンパ）』（1人前4,000ウォン）です。

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実は、これを日本の方におすすめしても大丈夫かなとちょっと心配なんです。

というのも、ものすごく辛いんですよ。韓国の『プルダックポックンミョン（불닭볶음면／激辛鶏炒め麺）』を食べられる方だったら挑戦してみても良さそうなのですが、とてもびっくりするような辛さを経験されると思います。

別皿で提供されるこちらは、独特のコクをプラスしてくれる調味料です。これをキンパにつけて味の変化を楽しんでみてください。

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韓国人のソウルフードのひとつ「カルグクス」と「キンパ」。釜山らしい海の幸をたっぷり堪能できる料理を、次の釜山旅行の際にぜひ召し上がってみてくださいね♪（文／shannon、翻訳／たかこ）

＼現地ではここをタクシーで見せればOK！／
＜店舗情報＞
■ベマルカルグクスキンパ加徳島店（배말칼국수김밥 가덕도점）
住所：釜山広域市江西区加徳海岸路779（부산 강서구 가덕해안로 779）
営業時間：月曜・火曜・木曜・金曜10：00～19：00、水曜10：30～15：00、土日10：00～19：30（土日のみブレイクタイム16：00～17：00）
店休日：年中無休（変更となる場合もあり）
電話番号：0507-1312-2995

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