福岡の“醤油ラーメン”も実力アリ！渡辺通にNEWオープンした「中華そば 名門」

昨日、ランチ後に渡辺通の裏道を歩いていると「明日オープンなんです」と開店準備をしていた店員さんが声をかけてくれました。それが【中華そば　名門】。もう行くしかないですね。

予告通り、本日無事オープンしていました

昨日の店員さんの予告通り、【中華そば　名門】さん無事オープンされてました。

おめでとうございます！

お店の前には花がたくさん。これはオーナーさんの人柄、もしくは期待の現れ、いやその両方でしょう！？

いざ入店

入店しますと、13時前でしたがカウンターにはお客さんがいっぱい。

奥のテーブル席は空いていましたのでそちらに着席。

オープンしたてのきれいな店内です。

【中華そば　名門】は11時30分～17時までの営業、その後は【とりの名門】という呑み系のお店に切り替わるそうです。そちらにも興味津々です。

そしてメニューはこちら。

スープ、醤油、麺に対するこだわりがきっちりと説明してあります。

醤油ラーメンか、鶏煮干しラーメンか、つけ麺か…、悩むところですが、「初訪問は定番を食べるべし」の信念に則って、醤油ラーメンにしました！（玉子入）

これが【中華そば　名門】の醤油ラーメン・玉子入だ！

キラキラと煌く水面。美しさを感じます。

シンプルに盛られたチャーシューとネギ、そしてトッピングの玉子、すでに美味しい香りが漂っています。

スープからいきます。

これが「朝引き鶏」の実力か！はたまたミツル醤油の実力か！？いやいや、そこらへんの素材も含め作り上げた料理人の実力ですよ。

いとうまし！！

そして麺に…

ん！？違うぞ。全然違う！

この麺は食べたことがない食感。

『北海道産「ゆめちから」を使った打ちたての麺』とメニューには書いてありましたが、何とも新食感のモチモチした麺。これはイイですね。

スープの素材、醤油、麺、三位一体で素晴らしいクオリティに仕上がっている【中華そば　名門】の醤油ラーメン。脱帽です！

次は、夜に伺います。

中華そば　名門

住所／福岡市中央区渡辺通5-14-21

※この記事は公開時点での情報です。（記事内の“昨日”＝2020年12月9日（水）、“本日”＝2020年12月10日（木）です）