グルメミニ番組『ARNE』レシピ内村麻美

火を使わずにできる！“切って混ぜるだけ”秋の味覚を楽しむ簡単おつまみレシピ

2020.11.13

こんにちは。内村麻美です。

天気予報で、10°C台の気温を目にする機会が増えてきましたね。

凍える日々を想像しちゃいますが……寒さが増すと、おいしい食材も増えてきます！

そこで、この時期よくみかける秋の食材「柿」をつかった簡単おつまみと、「サツマイモ」を使ったヘルシー満腹餃子の2品をご紹介します。

火を使わずにできる！秋の果物を使った簡単おつまみ「柿の塩昆布和え」

今回ご紹介するレシピ1つめは、火は使いません。切って和えるだけ。それで季節を感じられるって……いいでしょ？

フルーティーな日本酒と、どうぞ。

【材料】（1人分）
・柿・・・1/4玉
・塩昆布・・・大さじ1
・すだち・・・1/2玉

画像：内村麻美

＜作り方＞
（1）柿の皮をむいて、細長くカットする。
（2）塩昆布を入れ、よく和える。
（3）すだちを1枚だけ薄く輪切りにする。
（4）残りのすだちを絞り、（3）をのせたら完成。

画像：内村麻美

すだちがよく合いますが、かぼすでもおいしくなると思います！

ゆずは酸味が強いので、柿の旨味を邪魔してしまうかもしれません。

香り付けを優先して、すだちやかぼすを使うことをオススメします！

画像：内村麻美

番組ではご紹介できなかった、秋の味覚の簡単料理をもう一品！　サツマイモ入りの、ヘルシーな餃子です。

【材料】（30個分）

サツマイモ・・・手のひらサイズ2つ分
豚のコマ切れ・・・200ｇ
大葉・・・8枚
餃子の皮・・・30枚
あごだしてりたれ（お好みの味で代用可）・・・大さじ2
（つけダレ）
ポン酢・・・適量
一味・・・適量（お好みで）

画像：内村麻美

お芋は、知り合いの畑で掘ってきました！　掘りたてホヤホヤより、1週間くらいそのまま寝かせた方が旨味が増すみたいですよ。

＜作り方＞

（1）サツマイモを1センチ角にカットする。
（2）大葉も豚のコマ切れも細かくカット。
（3）耐熱皿に入れて、レンチン（600Wで2分程度）。

画像：内村麻美

（4）隠し味に、『あごだしてりたれ』をさっと混ぜる（お好みの味付けでOKです）。

画像：内村麻美

（5）具材を餃子の皮に包む。

画像：内村麻美

（6）焼いたらでき上がり！　レンジで火を通しているので、外側がおいしそうに焼けたらOK。

画像：内村麻美

2020年11月12日（木）に放送されたミニ番組『ARNE』では「柿の塩昆布和え」レシピについてお話ししているので、番組動画もぜひ観てくださいね。（文／内村麻美）

※この記事は公開時点での情報です。

◆ ARNE TV ＃45「旬を味わう柿のおつまみレシピ」

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