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天神ランチで絶対行きたい!“ボリュームたっぷりでおすすめ”パスタの概念が覆るボロネーゼ専門店「ナチュラルボロネーゼスタンド」

2020.10.29

ものすごい量のチーズに目を引かれますが、このパスタ、チーズだけが魅力じゃないんです。

天神『ソラリアプラザ』にオープンしたボロネーゼ専⾨店、「絶対行かなきゃ!」の予感ですよ。

「COMATSU」グループが手掛けるボロネーゼ専門店「ナチュラルボロネーゼスタンド」

ナチュラルボロネーゼスタンド

画像:ナチュラルボロネーゼスタンド

2020年10月19日(⽉)『ソラリアプラザ』B2Fに、ボロネーゼ専⾨店『ナチュラルボロネーゼスタンド』がオープンしました。

COMATSUグループが⼿がけるお店というから期待せずにはいられません。東京の名店『ボロネーゼ専⾨店 BIGOLI 神⽥ 寿』(現在は閉店)の熟成チーズボロネーゼを正統に後継した味わいを福岡で楽しめます。

ナチュラルボロネーゼスタンド

画像:ナチュラルボロネーゼスタンド

なんといっても特徴的なのが、ボロネーゼのソース。

⾷べごたえのある大きさにチョップされた牛すじの⾓切り⾁をじっくりと焼き、⼀滴の⽔も加えることなく⾚ワインで煮込んで仕上げ。⽢みを加えず、トマトで伸ばすこともしないので、⾁の旨味をダイレクトに味わえる、まさに“⾁料理”そのもの。

じっくり煮込んだ⽜スネ⾁がゴロゴロ⼊った濃厚なソースは、 ⽣麺との相性が抜群。パスタとは思えないような⾷べごたえとジューシーさを感じることができるはず。

また麺は、毎⽇作る新鮮な打ちたて麺「ビゴリ」。モチモチとしてコシのある極太⽣パスタで、その食感も旨味も、きっとこれまで味わってきたパスタとは別モノです。
※ビゴリ=スパゲティやリングイネなどパスタの種類のひとつ。

ナチュラルボロネーゼスタンド

画像:ナチュラルボロネーゼスタンド

同店では「少なすぎるパスタはうんざり」ということで、2倍の量。“海外ではあたりまえのボリューム”で、満足感もひときわです。

仕上げは、⼿削りの熟成チーズ! イタリアから輸⼊したチーズをたっぷり天⾼くからふわふわと。味も⾹りもこれまでの“パスタに掛けるチーズ”のイメージを覆すおいしさです。

ナチュラルボロネーゼスタンド

画像:ナチュラルボロネーゼスタンド

代表的な3つのボロネーゼをご紹介します!

かまくらボロネーゼ

ナチュラルボロネーゼスタンド

画像:ナチュラルボロネーゼスタンド

厳選されたチーズを仕上げに麺が⾒えなくなるまで削った逸品、その名も “かまくら” 。

【参考】
※かまくらボロネーゼ /1,300円

熟成チーズのボロネーゼ

ナチュラルボロネーゼスタンド

画像:ナチュラルボロネーゼスタンド

こだわりのソースをしっかりと味わえる一品。

【参考】
※熟成チーズのボロネーゼ /1,000円

イカ墨MAX ボロネーゼ

ナチュラルボロネーゼスタンド

画像:ナチュラルボロネーゼスタンド

こちらはさらにひと捻りのある、イカ墨たっぷりのボロネーゼ!

【参考】
※イカ墨MAX ボロネーゼ /1,100円

ちなみに、11:00〜14:00までは税込、それ以降は税別。ランチタイムには少しお得に楽しめるのもうれしいですね。

バスクチーズケーキ等もあるので、お買い物帰りや仕事帰りに寄るのもよさそう。夜はナチュラルワインの取り扱いで有名な『INU WINE』セレクトのワインや、福岡を代表するブリューパブ『フクオカクラフト』セレクトのクラフトビールも楽しめますよ。(文/ARNE編集部)

<店舗情報>
ナチュラルボロネーゼスタンド
住所:福岡県福岡市中央区天神 2-2-43 ソラリアプラザ B2
電話:080-9140-6988
営業時間:11:00〜22:00
定休⽇:施設に準ずる
場所の詳細はソラリアプラザ

※この記事は公開時点での情報です。

【参考・画像】
※ナチュラルボロネーゼスタンド

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