![いちじくのレアチーズケーキ](https://arne.media/uploads/2020/10/vlcsnap-2020-10-01-16h11m40s620.jpg)
料理初心者でも簡単!秋のフルーツたっぷり「スイーツ」レシピ
食欲の秋。サンマや栗など秋の食材はもちろんのこと、フルーツも気になりますよね。
そこで今回は、2020年9月10日(木)に放送されたFBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』の人気コーナー「TOYO’Sキッチン」より、秋のフルーツを使ったスイーツの作り方をご紹介します。
スイーツ作りと聞くと難しいようなイメージもありますが、今回ご紹介するレシピはとても簡単! 料理初心者の人でも気軽に作れるスイーツです。
TOYO’Sキッチンで紹介!旬のフルーツで作る「秋のスイーツ」
きょう作りたくなる簡単レシピをご紹介! 豊原慎二アナウンサーの『TOYO’Sキッチン』。
![TOYO’Sキッチン](https://arne.media/uploads/2020/10/vlcsnap-2020-10-01-16h11m56s141-e1601540004184-675x322.jpg)
画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』
今回レシピを教えてくれるのは、福岡を拠点に活動する、スイーツプランナーの山口真理さん。企業やWeb、雑誌などにレシピの提案を行うスイーツ作りのスペシャリストです。
![TOYO’Sキッチン](https://arne.media/uploads/2020/10/vlcsnap-2020-10-01-16h13m44s009-675x380.jpg)
画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』
混ぜて冷やすだけ!いちじくのレアチーズケーキ
今が旬のフルーツ「いちじく」を使ったレアチーズケーキを作っていきます。
![いちじくのレアチーズケーキ](https://arne.media/uploads/2020/10/vlcsnap-2020-10-01-16h11m40s620-675x380.jpg)
画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』
いちじくはスーパーなどでも出回っている身近なフルーツですが、実は、女性ホルモンを助ける効果に期待ができるフルーツだそうですよ。
![いちじくのレアチーズケーキ](https://arne.media/uploads/2020/10/vlcsnap-2020-10-01-16h14m47s348-e1601540080901-675x315.jpg)
画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』
【材料】
いちじく・・・2個(1個は飾り用)
★カッテージチーズ・・・65g(常温に戻しておく)
★クリームチーズ・・・65g(常温に戻しておく)
★生クリーム・・・65g
★ヨーグルト・・・65g
★グラニュー糖・・・35g
★レモン汁・・・小さじ2
★粉ゼラチン・・・5g
ココアビスケット・・・4枚
![いちじくのレアチーズケーキ](https://arne.media/uploads/2020/10/vlcsnap-2020-10-01-16h17m33s534-e1601540201682-675x334.jpg)
画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』
(1)密閉できる袋に★の材料(チーズケーキの生地用)を入れて、よく揉んで混ぜる。
![いちじくのレアチーズケーキ](https://arne.media/uploads/2020/10/vlcsnap-2020-10-01-16h30m27s618-e1601540180885-675x338.jpg)
画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』
ここでのポイントは2つ。
・2種類のチーズは必ず“常温”に戻しておく
・粉ゼラチンは80℃以上のお湯で溶かして加える
ちなみに、チーズはクリームチーズだけでも十分おいしく作れますが、カッテージチーズなど酸味があるものを入れることで、くちどけがよくなり、さっぱり感も出て食べやすくなるそうです。
(2)イチジクをよく洗ってヘタを切り落とし、皮をむいたら、1cm角に切る。
![いちじくのレアチーズケーキ](https://arne.media/uploads/2020/10/vlcsnap-2020-10-01-16h32m14s029-e1601540275452-675x317.jpg)
画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』
(3)切ったイチジクをグラスに敷きつめ、(1)の生地を注ぐ。
![いちじくのレアチーズケーキ](https://arne.media/uploads/2020/10/vlcsnap-2020-10-01-16h33m05s877-e1601540298942-675x315.jpg)
画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』
グラスはどんなグラスでもOKです。グラスに入れることで型が不要で、見栄えも◎! パーティー料理にも使えます。
![いちじくのレアチーズケーキ](https://arne.media/uploads/2020/10/vlcsnap-2020-10-01-16h34m11s488-e1601540329873-675x342.jpg)
画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』
(4)冷蔵庫で1時間、冷やして固める。
![いちじくのレアチーズケーキ](https://arne.media/uploads/2020/10/vlcsnap-2020-10-01-16h35m11s931-e1601540350152-675x339.jpg)
画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』
急いでいるときは、冷凍庫で約15分でもOKです。
(5)お好みで8等分に切ったいちじくとココアビスケットを飾って完成!
![いちじくのレアチーズケーキ](https://arne.media/uploads/2020/10/vlcsnap-2020-10-01-16h36m51s653-e1601540382909-675x339.jpg)
画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』
混ぜて冷やすだけ! 簡単に作ておいしい、いちじくの甘酸っぱさとチーズの甘味と酸味のバランスが◎な「いちじくのレアチーズケーキ」です。
![いちじくのレアチーズケーキ](https://arne.media/uploads/2020/10/vlcsnap-2020-10-01-16h37m56s564-675x380.jpg)
画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』
サクサクの秘密はクロワッサン!? りんごがたっぷり入った「簡単アップルパイ」
続いても秋のフルーツ、りんごを使ったスイーツです。
![アップルパイ](https://arne.media/uploads/2020/10/vlcsnap-2020-10-01-16h50m09s881-e1601540487514-675x317.jpg)
画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』
(1)よく洗ったりんご(2個)を皮ごと8等分のくし切りにする。
![アップルパイ](https://arne.media/uploads/2020/10/vlcsnap-2020-10-01-16h43m20s732-e1601540504912-675x315.jpg)
画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』
それぞれ芯は取ってくださいね。皮はそのままでOKです。
![アップルパイ](https://arne.media/uploads/2020/10/vlcsnap-2020-10-01-16h42m56s549-e1601540521524-675x317.jpg)
画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』
(2)くし切りにしたりんごをそれぞれ3等分にする。
![アップルパイ](https://arne.media/uploads/2020/10/vlcsnap-2020-10-01-16h44m40s973-e1601540542669-675x317.jpg)
画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』
(3)フライパンにバター(20g)を入れ、“弱火”で溶かす。
![アップルパイ](https://arne.media/uploads/2020/10/vlcsnap-2020-10-01-17h23m08s340-e1601540637103-675x315.jpg)
画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』
(4)バターが溶けたら、りんご・グラニュー糖(30g)を加え、“強火”で炒める。
![アップルパイ](https://arne.media/uploads/2020/10/vlcsnap-2020-10-01-16h45m41s184-e1601540664354-675x339.jpg)
画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』
(5)全体がしんなり、きつね色になったら火を止めて、お好みで、味のアクセントにくるみ(25g)と香りづけにシナモンパウダー(適量)を加えて、混ぜ合わせる。
![アップルパイ](https://arne.media/uploads/2020/10/vlcsnap-2020-10-01-16h46m23s368-e1601540686312-675x336.jpg)
画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』
(6)土台となるクロワッサン(2個)を4等分に切り、断面を上にしてオーブントースターで2分焼く。
![アップルパイ](https://arne.media/uploads/2020/10/vlcsnap-2020-10-01-17h26m24s360-e1601540900304-675x315.jpg)
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(7)クロワッサンに軽く焼き色がついたら、お皿に並べ、(5)の煮詰めたりんごをのせたら完成!
![アップルパイ](https://arne.media/uploads/2020/10/vlcsnap-2020-10-01-17h27m38s623-e1601540912823-675x315.jpg)
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サクサク食感のクロワッサンとじゅわ~と出てくるりんごの蜜は相性抜群! くるみとシナモンが良いアクセントになった「アップルパイ」です。
![アップルパイ](https://arne.media/uploads/2020/10/vlcsnap-2020-10-01-16h40m33s828-e1601540924147-675x338.jpg)
画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』
スイーツ作りというと、使う道具も多くて大変なイメージですが、これならとても簡単! 特別な道具はいらず、難しい作業もないので、誰でも簡単にスイーツ作りが楽しめそうです。
秋のフルーツを使ったスイーツで、おうちカフェを楽しんでくださいね。(文/ARNE編集部)
【参考・画像】
※ FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』(月曜~金曜 朝5時20分~6時30分)
※Instagram(@barihayatoyoskitchen)
この記事は番組放送時点での情報です。
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