【福岡人気手土産】個性豊かな約10種類のフレーバー！九州素材にこだわるチーズケーキ専門店
こんにちは。福岡のおすすめグルメスポットを紹介している、ライターの藤田ショウです。
今回は、福岡市城南区別府の住宅街に佇む、九州素材にこだわったチーズケーキ専門店をご紹介いたします。
手作業で作り上げる九州素材のチーズケーキ専門店「CHEESECAKE Lemon（チーズケーキレモン）」（福岡市城南区別府）
福岡市地下鉄七隈線・別府駅から徒歩3分。『中村学園大学』からほど近くに、2021年4月にオープンしたチーズケーキ専門店『CHEESECAKE Lemon（チーズケーキレモン）』。
画像：藤田ショウ
九州産の素材にこだわり、一つひとつ手作業で作り上げたチーズケーキを、作りたてのおいしさのまま味わえる人気店です。
画像：藤田ショウ
ガラス張りの明るい店構えで、ショーケースには看板商品の『クラシックレモン』（500円）をはじめ、種類豊富なチーズケーキがずらりと並びます。
画像：藤田ショウ
テイクアウトはもちろん、イートインスペースでドリンクといっしょにその場で味わうことも可能です。
オーナーパティシエを務めるのは、ブライダル専門のレストランや赤坂の人気ビストロ『Yorgo（ヨルゴ）』で腕を振るってきた亀田涼翔さん。
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ブライダルのレストランで働いていたころに師匠がつくるチーズケーキに魅了され、独学でつくるようになったそうです。
転機となったのは2020年春。緊急事態宣言によって長い休暇を取らざるを得なくなったなか、「家でも楽しんでもらえるものを作りたい」と考えたことが、『CHEESECAKE Lemon』の開業へと結びつきました。
画像：藤田ショウ
また、2023年9月にはキャナルシティ博多近くに、2号店となるテイクアウト専門の『CHEESECAKE Lemon HAKATA』をオープン。
別府の本店と博多店には、それぞれの店舗でしか出会えない限定のチーズケーキも用意されているので、両店を巡って食べ比べを楽しんでみるのもおすすめです。
定番人気から限定メニューまで！個性あふれる約10種類のチーズケーキ
日替わりや季節限定のメニューを含め、常時10種類前後が並ぶチーズケーキ。九州産のクリームチーズや鹿児島県産の生クリームなど、地元・九州の素材を中心に厳選しているほか、種類ごとに製法や焼き加減を変えることで、それぞれ異なる風味や食感の魅力を引き出しています。
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一番人気は、糸島市のブランドレモン「糸島れもん」を使用した『クラシックレモン』（500円）。 濃厚でありながらもさっぱりとした味わいで、しっとりとなめらかな口溶けが特徴です。
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そのほか定番としては、トロッとクリーミーな舌触りの『バスクチーズケーキ』（540円）や、濃厚でしっかりとした味わいの『ベイクドチーズケーキ』（540円）も人気メニュー。
また、コーヒーの風味が豊かな『エスプレッソ』（580円）や、華やかな香りが特徴の『アールグレイ』（580円）、ココアクッキー入りの『ニューヨーククッキー』（580円）など、特別感のあるフレーバーも揃います。
ドリンクは、『ホットコーヒー』（500円）や『カフェラテ』（Hot／Iced 600円）、『アールグレイティー』（Hot／Iced 550円）といった定番から、『自家製レモンスカッシュ』（600円）や『ティラミスラテ』（600円）などオリジナルドリンクも。
『バスクチーズケーキ』（12cm 2,300円／15cm 3,800円／18cm 5,400円）など一部のチーズケーキと、『あまおうショートケーキ』（12cm 3,800円／15cm 4,800円／18cm 5,800円 ※期間限定）といったデコレーションケーキは、前日までの予約でホールサイズを購入することもできるので、誕生日や記念日のお祝いにも重宝しそうです。
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人気No.1の「クラシックレモン」や限定フレーバーを贅沢に食べ比べ！
この日は、看板メニューの『クラシックレモン』（500円）と期間限定の『ピスタチオのバスクチーズタルト』（790円）、『ニューヨーククッキー』（580円）を、『カフェラテ（Iced）』とともに注文しました。
画像：藤田ショウ
代表作の『クラシックレモン』は、ふんわりとなめらかな食感と、とろけるようなクリーミーさが魅力。
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ひと口ごとにレモンの華やかな香りが広がり、心地よい酸味とともに爽やかな余韻を残してくれます。
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『ピスタチオのバスクチーズタルト』は、ローストピスタチオの香ばしくナッティーな香りが印象的な一品。
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ピスタチオの濃密なコクとチーズのまろやかさが重なり合い、しっとりとしたタルト生地の土台がリッチな味をしっかりと支えています。
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『ニューヨーククッキー』は、ココアの風味が豊かに広がる、食べ応えのあるしっかりとした生地が特徴。
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サクッとしたココアクッキーと、口溶けのよいクリームとの食感のコントラストが楽しく、子どもから大人まで夢中になれるおいしさです。
チーズケーキのおともに選んだ『カフェラテ（Iced ）』は、まろやかなミルクの甘みとほろ苦いエスプレッソのバランスがちょうどいい一杯。すっきりとした後味が、ケーキの濃厚なコクを心地よく引き締めてくれます。
画像：藤田ショウ
九州の厳選素材と製法にこだわった、パティシエの手作りチーズケーキを味わえる『CHEESECAKE Lemon』。
気分に合わせて選べる多彩なフレーバーから、お気に入りの一品を見つけてみてください。（文／藤田ショウ）
＜店舗情報の詳細は店名をクリック↓＞
■CHEESECAKE Lemon（チーズケーキレモン）
住所：福岡県福岡市城南区別府3-17-4 エスパシオ別府101
営業時間：11：00〜18：00 ※なくなり次第終了
定休日：火曜日
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