こんにちは！ 福岡を中心に、大人女子が今すぐ行きたくなるグルメとレジャーをゆるっと発信しているひろこです。
今回は、福岡市中央区大名に2026年8月1日オープンした、お肉好きなら見逃せない注目のお店を紹介します。
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こだわりの1メニューで勝負！「和牛ひつまぶし SAMURAI」（福岡市中央区大名）
福岡市中央区役所の裏手に誕生した『和牛ひつまぶし SAMURAI』。お侍さんの看板が目印の、和牛ひつまぶし専門店です。
画像:ひろこ
明るく清潔感あふれる店内はカウンター、テーブル合わせて16席あり、1人でも気軽に入りやすい雰囲気。海外からのお客さんも多いようですよ。
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「敷居が高いと思われがちな和牛ひつまぶしを、もっと気軽に楽しんでほしい」。
そのコンセプト通り、メニューは潔く『和牛ひつまぶし御膳』一本！ 日頃の自分へのご褒美にも、大切な人とのお出かけにもぴったりのお店です。
九州産黒毛和牛を使用！お肉のグレードで3種類が揃う「和牛ひつまぶし御膳」
『和牛ひつまぶし SAMURAI』で使用するのは、地元・福岡をはじめ九州各地から厳選された上質な黒毛和牛。
『黒毛和牛赤身』（2,980円）、『黒毛和牛特上』（3,980円）、『特上サーロイン』（4,980円）と、お肉のグレードによって3種類のひつまぶし御膳が用意されています（味噌汁、4種の薬味付き）。
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部位ごとに異なる味わいを楽しめるのが魅力。以下もコース選びの参考にしてください。
黒毛和牛赤身：希少部位である「ウデ」を使用。旨みが強く、お肉本来の味わいをしっかり感じられます。
黒毛和牛特上：サシと赤身のバランスが絶妙な「ミスジ」を使用。とろけるような口溶けが堪能できます。
特上サーロイン：きめ細かなサシと、
どのメニューを選んでも、ごはんの大盛り＆おかわり、味噌汁のおかわり無料というのもうれしいですね。プラス料金でお肉の量を増やすこともできます。特上以上は金箔付き！
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さらに、自分好みにカスタマイズできるトッピングも人気。特に『明太子』（800円）はリピーターに大好評で、ピリッとした辛みが和牛の甘みをさらに引き立ててくれます。贅沢気分を高めたい日には『いくら』（900円）を追加するのもおすすめです。
こちらは『黒毛和牛赤身』に『明太子』トッピングです。
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いざ実食！1杯で3度おいしい和牛ひつまぶし
こちらを訪れたらぜひ試してほしいのが、1杯で3度の感動を味わえる「至高の食べ方」。
『黒毛和牛特上』（3,980円）を、お店おすすめのステップで、じっくりと味わい尽くしてみましょう！
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1杯目：全体の1／3を、まずはそのまま。
甘みのある特製タレがしっかり絡んだ和牛、黄身、ごはんをシンプルに。
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お肉の焼き方に並々ならぬこだわりを持つこちらのお店。旨みを最大限に引き出すため、強火で一気に表面を焼き上げ、ジューシーさをキープ。
ひとくち口に運べば、お肉本来の濃厚な旨みと芳醇なコク、柔らかさに思わず笑みがこぼれます。箸が止まらなくなるおいしさ！
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2杯目：残り半分を、薬味で贅沢に味変。
わさび、海苔、あられ、ガーリックなどの薬味を添えて。
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ツンとしたわさびの風味やガーリックのパンチが加わり、お肉のおいしさがより一層引き立ちます。
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3杯目：あっさり特製出汁でお茶漬け風に。
最後は、かつおの旨みに柚子のさわやかな香りを効かせた特製出汁をたっぷり注いでいただきましょう。上品であっさりとしていて、おなかも心もやさしく満たされます。
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4杯目：最後は、ここまでの中で一番気に入った食べ方で締めくくりましょう。
上質な和牛をおなかいっぱい食べられて大満足！
皆さんも大名を訪れた際は『和牛ひつまぶし SAMURAI』に立ち寄って、3通りに変化する至福の和牛ひつまぶしを体験してくださいね。（文・画像／ひろこ）
