カフェ好きが注目！“スイーツもおしゃれさも話題”こだわり自家焙煎コーヒー店（福岡）

こんにちは！　福岡の街と人をつなぐライター、黒石優美です。

今回は、コーヒー好きの注目を集める、福岡市東区馬出のおしゃれカフェをご紹介します。

韓国と日本のスペシャリストが手掛ける！自家焙煎コーヒー＆スイーツのカフェ「sym（ ）coffee roasters（シム コーヒー ロースターズ）」（福岡市東区馬出）

2025年4月、福岡市地下鉄箱崎線・馬出九大病院前駅の5番出口を出てすぐのところにオープンした『sym（ ）coffee roasters（シム コーヒー ロースターズ）』。

韓国・釜山を代表するスペシャルティコーヒーロースター『MOMOS COFFEE（モモスコーヒー）』のマネージャーなどを務めたイドゥンさんがロースター（焙煎士）、福岡発の名店『REC COFFEE』出身で数々のバリスタ大会で受賞経験を持つ実力派・近藤瑠優さんがバリスタを務めるお店。いわば、韓国と日本それぞれのスペシャリストが仕上げる特別な一杯が楽しめます。

ちなみに店名の『sym』には「共に」という意味があり、訪れる人とスタッフがコーヒーやスイーツを通して温かな時間を共有できるようにという想いが込められているのだとか。

画像：黒石優美

入り口左手にあるのは、おしゃれな真っ白の焙煎機。運が良ければ焙煎の様子を見ることができます。

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スタイリッシュな店舗でまず目をひくのは、歩道に面した「パークフロア」。写真手前の椅子はヒノキ製で、香りにも癒やされます。こちらは、ペット同伴も可能ですよ。

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スイーツやパンが並ぶショーケースのあるカウンター席のほか、

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テーブル席があります。コンセントを完備している席もありますよ。

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毎日飲みたくなる！こだわりのコーヒー

コーヒーは、ブレンド2種とシングル6種の全8種類。ハンドドリップで一杯ずつ丁寧に淹れてもらえる「フィルターコーヒー」は、豆が全種類選択可能で、1杯600円から。プラス100円でサイフォンでの抽出も選べます。

エスプレッソを使ったコーヒードリンクも種類豊富。バリスタの近藤瑠優さんに淹れていただいたのは、『カフェラテ』（650円）。

画像：黒石優美

カフェラテの豆は、お店を代表する深煎りのオリジナルブレンド『sym（bol） blend（シンボルブレンド）』または、浅煎りの『sym（phony） blend（シンフォニーブレンド）』から選べます。

今回は、お店おすすめの『sym（bol） blend（シンボルブレンド）』を選びました。

画像：黒石優美

酸味が控えめで、まろやかなミルクの甘みと見事に調和。特別感がありながらも、毎日飲みたくなるような軽やかな味わいでした。

コーヒーと楽しむ至福のペアリング！秋限定スイーツを要チェック

専属パティシエがコーヒーとの相性を考えて一から作る、ここでしか味わえない絶品スイーツも外せません。

今の時期の注目は、秋限定の2種（2025年11月中旬～下旬までの提供予定）。

まずご紹介するのは、見た目も華やかな『モンブラン』（650円）。香ばしいアーモンド生地の上に、ほうじ茶ムース、カシスジュレ、マロンクリームを重ねています。

画像：黒石優美

濃厚なマロンクリームの甘みを味わいつつ、カシスジュレの酸味が全体をきゅっと引き締め、ほうじ茶ムースが深みをプラス。和と洋の味わいが絶妙に調和していて、とてもおいしい！

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もう1つの『かぼちゃプリン』（550円）は、シナモンパウダーと香ばしいカラメルソースがたっぷりとかかっています。

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固めの食感で、かぼちゃのほっくりと濃厚な味わいがたまりません。秋の訪れを感じますよ。

画像：黒石優美

どちらも気になる人はお早めに！

ほかに、自家焙煎コーヒーを使った大人の味わいの『ティラミス』（650円）やタルトなども揃います。生菓子は11時からの提供なので、ご注意を。

『マドレーヌ』（300円）や『フィナンシェ』（350円）などの焼き菓子、『クロワッサン』（400円）や『シナモンロール』（550円）などモーニングにぴったりなパンもあります◎。

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ギフトにも！自宅でコーヒーが楽しめるドリップバッグやオリジナルマグカップも販売

『コーヒー豆』（200g～、2000円～）のほか、『ドリップバッグ』（各1個200円）も販売されています。イートインして気に入った味を購入することができますよ。

画像：黒石優美

お店のかわいらしいロゴが入った『オリジナルマグカップ＆ソーサー』（4,500円）は自宅用としてはもちろん、ギフトにもおすすめです。

画像：黒石優美

『ハムチーズサンド』（650円）、『ホットドッグ』（650円）、『アボカドオープンサンド』（750円）などのフードメニューが揃うので、モーニングやランチタイムにもおすすめ。毎週金曜日と土曜日には、『アイリッシュコーヒー』（1,200円）などお酒を使ったメニューも終日楽しめますよ！

ゆっくりカフェタイムを過ごしに、ぜひ出かけてみて。（文／黒石優美）

＜店舗情報の詳細は店名をクリック↓＞
■sym（ ）coffee roasters（シム コーヒー ロースターズ）
住所：福岡県福岡市東区馬出2-2-45
営業時間：【日曜～木曜】8：00〜20：00（L.O.19：30）【金曜・土曜】8：00〜22：00（L.O.21：30）
定休日：不定休　※Instagramで確認を
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