【福岡行列店】ついに市内へ！“濃厚スープがクセになる”24時間営業の全国的人気ラーメン

こんにちは。グルメはもちろんタウン情報まで幅広く網羅するライターの川合です。

行列ができる人気店を紹介する企画の5回目は、『ラーメン山岡家 福岡松島店』。

大人気チェーン福岡市内待望の1号店！豊富なメニューが24時間楽しめる「ラーメン山岡家 福岡松島店」（福岡市東区松島）

北海道や関東を中心に全国展開する、24時間営業の人気チェーン『ラーメン山岡家』。北九州市にある『北九州店』『小倉西港店』に続き、2025年4月29日に福岡市内初となる『福岡松島店』が東区にオープンしました。

国道3号線の松島交差点近くにある『イエローハット 松島店』の敷地内です。

画像：川合知也

ラーメンの質を保つために、全国の店舗はいずれも直営店です。

撮影した日は週末ということもあって30人ほどが並んでおり、オープンしてしばらく経ちますが、話題性の高さを感じました。

画像：川合知也

最大の特徴はメニューの豊富さ。

濃厚豚骨スープをベースにした『醤油ラーメン』（690円）、『味噌ラーメン』（690円）、『塩ラーメン』（690円）、『辛味噌ラーメン』（830円）など、レギュラーメニューは全部で29種類。そのほかにも、趣向を凝らした期間限定商品や、5時～11時まで注文できる朝ラーメン、平日の11時～14時限定でご飯メニューや特製ギョーザなどがセットになるお得なメニューを提供しています。

画像：川合知也

注文は、入口にある券売機で食べたいメニューの食券を購入するスタイル。

広々とした店内は1人用のカウンター席と、4～6人が座れるBOX席、ファミリーでも安心して利用できる座敷席の3種類。元気のあるスタッフがテキパキと働いていて、活気があります。

画像：川合知也

着席すると店員さんがやってきて、食券を受け付けてくれます。

その際に、麺の硬さを“硬め・普通・柔らかめ”、脂の量を“多め・普通・少なめ”、味の濃さを“濃いめ・普通・薄め”からチョイス。

画像：川合知也

また、卓上には豆板醤をはじめいろいろな調味料が置いてあります。自分好みの味にカスタマイズできるのも万人受けする理由の一つなので、何度も通って自分の好きな味を探してみましょう！

あと口のいいコク深いスープやチャーシューに自信あり！直営店だからできる高クオリティーの一杯

この日は王道メニューの『醤油ラーメン』（690円）と『辛味噌ラーメン』（830円）をオーダーしてみました。

醤油ラーメン

初回登録でうれしいサービスがあるアプリに登録しながら待っていると、待望の『醤油ラーメン』がサーブされました。3枚の大きな海苔の下には、チャーシュー、ネギ、ほうれん草が隠れています。

画像：川合知也

25年間受け継がれてきた自慢のスープは、店炊きする本格派。4つの寸胴を駆使しながら水と豚骨を丸3日間煮込みます。濃厚さがありながらもあと口はすっきりしているので、子どもから年配の人まで幅広い年齢層に支持されています。

画像：川合知也

スープと同じぐらい重要なストレート太麺にも注目しましょう。小麦の香りがする低加水の非熟成麺で、弾力があり噛んだ際の歯切れもいいです。

手間暇をかけて店で手作りされるチャーシューも、『山岡家』のおいしさを語るうえで外せないポイント。

赤身と脂身のバランスが良い豚肩ロースのブロック肉を茹でたあとに、店舗で毎日味付けしている秘伝のタレに漬け込んでいます。

画像：川合知也

このほか、自社農場で栽培しているネギも名脇役。機械でカットせず1本1本手切りすることで、味、香り、歯応えを存分に感じられます。

辛味噌ラーメン

『辛味噌ラーメン』も人気の高いメニューです。こちらもトッピングは、チャーシュー、ネギ、ほうれん草、大きな海苔が3枚。

画像：川合知也

味噌の甘さの中にもピリっとした辛さがあるスープと太麺の絡みがよく、啜り心地も良い。評判も納得の、クセになる味わいでした。

メニューのバリエーションが多彩なので、自分の好きな一杯にきっと出会えるはず。なおかつ、24時間営業とくれば使い勝手もGOOD。

福岡市内のラーメンの選択肢が、またひとつ増えたと思いますよ！（文／川合知也）

＜店舗情報の詳細は店名をクリック↓＞
■ラーメン山岡家 福岡松島店
住所：福岡県福岡市東区松島5丁目27-29
営業時間：24時間
定休日：なし
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