福岡新グルメ名所！美食家待望の21店「KUOHKA」誕生（キャナルシティ博多）

見逃せないニューオープン情報をお届け！

『キャナルシティ博多』に誕生する、グルメストリートをご紹介します。

7月18日オープン！キャナルシティ博多の新グルメストリート「KUOHKA（くおうか）」（福岡市博多区住吉）

2025年7月18日（金）、『キャナルシティ博多』内で『グランド ハイアット 福岡』が入るグランドビルB1Fに新たなグルメストリート「CANAL Gourmet Street『KUOHKA（くおうか）』」（以下、『KUOHKA』）がオープンします。

画像：キャナルシティ博多

『KUOHKA』という名前は「食う」と「謳歌」を掛け合わせたもので、コンセプトは「おいしいものが気軽に楽しめる美食街」。日本初や九州初上陸の8店舗、人気店の新業態7店舗、ミシュランガイドの星を獲得したシェフ監修のお店を含む、美食家たちも大注目の21店舗が集結した、まさに魅惑の“美食屋台街”となっています。

画像：キャナルシティ博多

軒を連ねるのは、食の都・福岡をさらに盛り上げる人気店ばかり。和・洋・中のすべてが揃ったバラエティー豊かな店舗構成です。ワインバーやスナックもあり、老若男女、誰もが美食の時間を楽しむことができますよ。

画像：キャナルシティ博多

特長は、オープンとセミクローズが重複した“まち”のような空間。路地とお店が心地よく配置され、大きな賑わいが生まれるグルメストリートになっています。

画像：キャナルシティ博多

日本初や九州初上陸も！21店舗をご紹介

【日本初・鉄板焼き、お好み焼き、ガレット】OKOMUSU Paris（オコムスパリ）

フランス・パリで美食家たちを魅了したお好み焼き屋が、満を持して博多に凱旋オープン。

看板メニューは、ふんわり軽やかで旨味たっぷりのお好み焼き。香ばしい鉄板焼きや、ブルターニュ風の本格ガレットなど、フランスのエスプリと和の技が融合したこだわりのメニューも。

画像：キャナルシティ博多

【オープン特典】
10,000円以上食事した方に、パリのオコムススタッフが使用しているTシャツもしくはキャップをプレゼント。
※各種先着10名、なくなり次第終了です。※Tシャツはサイズに限りがあります。

【九州初・和食】焼きうおいし川 博多

築地で誕生した創業20年の正統派江戸前寿司『築地青空三代目』。その創業者が10年の歳月をかけて考案した新業態“やきうお”。「肉を焼かない焼肉」として、新鮮な魚を鉄板で焼いて提供します。

画像：キャナルシティ博多

【オープン特典】
食事注文でファーストオーダードリンク無料（生ビールもしくはソフトドリンク）
期間：2025年7月18日（金）〜8月31日（日）

【九州初・バル フレンチ串揚げ】フレンチ串揚げベニエ キャナルシティ博多店

フランスの伝統菓子「ベニエ」の発想を取り入れた“フレンチ串揚げ”が、九州初上陸！　九州の旬の食材を贅沢に使用し、ソースや仕上げにもフレンチのエスプリを効かせた、新しいおいしさです。

画像：キャナルシティ博多

【九州初・鮨】築地青空三代目 博多

築地場外市場の老舗魚卸問屋の三代目が届ける本格派江戸前鮨『築地青空三代目』。築地市場で創業し、100年の歴史を持つ『丸八荷受』（のちの『殿福水産』）の三代目石川太信と、戦後創業の『青空鮨』三代目の前田康衛がタッグを組んでスタートしたお店です。

画像：キャナルシティ博多

【オープン特典】
食事注文でファーストオーダードリンク無料（生ビールもしくはソフトドリンク）
期間：2025年7月18日（金）〜8月31日（日）

【九州初・フュージョン料理】Bistro Tout La Joie（ビストロ トゥラジョア）

名古屋の名店『Tout La Joie Ism（トゥラジョア イズム）』が九州初上陸。須本一信シェフが故郷天草の食材にこだわった、新感覚の「FOOD×DRINK」を堪能できます。

画像：キャナルシティ博多

【九州初・デザイナーズネオスナック】スナックサーティーエイト ハカタ

宮古島発、麻布十番でも人気のデザイナーズスナックが博多に登場。老若男女が楽しめる新スポットです。

画像：キャナルシティ博多

【九州初・モダンスパニッシュ】Gracia Gastrobar de Barcelona HAKATA（グラシア ガストロバル デ バルセロナ ハカタ）

スペインのミシュラン三つ星店『Sant Pau（サンパウ）』や『Sant Pau Tokyo』でエグゼクティブシェフを務めたトップシェフJérôme Quilbeuf （ジェローム・キルボフ）氏監修のガストロバー。本場の雰囲気を感じながら、気軽に料理を楽しめます。

画像：キャナルシティ博多

【九州初・イタリアン】NY .Italian . N0 CODE H .by FUMIO YONEZAWA（ニューヨーク イタリアン ノーコード アッカ バイ フミオ ヨネザワ）

『ミシュランガイドニューヨーク版』創刊以来、星を獲得し続ける『Jean-Georges（ジャン-ジョルジュ）』で日本人初のスーシェフに。帰国後に任された『Jean-Georges Tokyo』で、『ミシュランガイド東京版』（2014年）で一ツ星を獲得するなど、輝かしい活躍を続ける米澤文雄氏監修のN.Y.タパス&イタリアン。

米澤シェフのボーダレスな世界観と、N.Y.でインスパイアされた多様性から考案された料理の数々は、ここでしか味わえません。

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【新業態・ステーキ膳】炭焼肉 ステーキ irori by DAISUKE TAKUBO（イロリ バイ ダイスケ タクボ）

2016年から7年連続『ミシュランガイド東京版』で一つ星を獲得した、東京・白金台にあるイタリア料理店『TACUBO』のオーナーシェフ田窪大祐氏が料理を監修。

厳選した肉・魚・野菜を炭焼きオーブンで焼き上げ、和の要素を盛り込んで仕上げた「NIPPON御膳」を提供します。

画像：キャナルシティ博多

【新業態・串焼&BAR】串焼 こはだ

福岡・平尾の名店『小料理とステーキ 清喜』が手掛ける、カジュアルな串焼きとBARのお店。

串焼きは鶏、牛、魚介類、野菜、田楽などをちょっぴりヨーロピアン仕立てに。ほかにも、ヘルシーでお酒も進むメニューがたくさん揃います。

BARでは季節のフルーツカクテルなどこだわりのドリンクを楽しめ、お酒だけの利用も可能。

画像：キャナルシティ博多

【新業態・中華 ラーメン】九州中華 鶏 麺 キムラハンテン by NOGI NISHIAZABU TOKYO（バイ ノギ ニシアザブ トーキョー）

『ミシュラン東京版』のビブグルマンやセレクテッドレストランとしても選出されたことがある、東京・西麻布の中華『NOGI（ノギ）　※旧店名：麻布 勇』で腕をふるう木村和明シェフの監修店舗。

テーマは「九州中華・鶏・麺」で、『檸檬鶏そば』や『鶏豚白湯そば』は必食。西麻布でも提供している小皿中華と、大型甕入り紹興酒や薬酒（ヤクテル）も楽しめます。

画像：キャナルシティ博多

【新業態・海鮮居酒屋】魚之丸秀（サカナノマルヒデ）

福岡・今泉にある人気海鮮居酒屋『今泉いっこん』の新業態。長浜市場、久留米市場より365日毎朝仕入れた厳選素材が自慢。

仲卸直営だからこそ実現できる圧倒的な鮮度と価格がうれしい！　九州の恵みを活かした料理と、厳選した日本酒・焼酎で心も体も満たされる時間を楽しめます。

画像：キャナルシティ博多

【新業態・串焼き】もつ焼き ふる矢

福岡・平尾の人気居酒屋『フルヤ』が手掛けるホルモンの串焼き専門店。独自の仕入れルートによる鮮度抜群の素材を使用し、もつ焼きに特化した串焼きを提供します。

画像：キャナルシティ博多

【新業態・オイスターバー＆イタリアン】BACARO CARBON oyster bar（バーカロカーボン オイスターバー）

薬院・浄水エリアに本店がある『生牡蠣と魚介炭火焼 Carbon』が手がける新業態『BACARO CARBON oyster bar（バーカロカーボン オイスターバー）』。新鮮な生牡蠣がイタリア・ヴェネツィアの居酒屋“バーカロ”スタイルで楽しめるオイスターバーです。

看板商品の生牡蠣は、全国の優良生産者から直送され常時10種類を提供。本店のメイン料理である炭火焼き料理も小ポーションで楽しめます。

画像：キャナルシティ博多

【新業態・バー＆グリル】THE CITY BAKERY BAR＆GRILL キャナルシティ博多（ザ シティ ベーカリー バーアンドグリル）

『THE CITY BAKERY』が初めて取り組む、九州の食材による鉄板焼店。自家製パンとともに楽しめます。

ちょっと一杯からしっかり呑みまで、パンを絡めたくなるソースや、思わずビールやワインが進む味覚を楽しめます。

画像：キャナルシティ博多

【ベーカリー＆カフェ】THE CITY BAKERY キャナルシティ博多（ザ シティ ベーカリー）

福岡上陸10周年のニューヨーク発祥のベーカリー『THE CITY BAKERY（ザ シティ ベーカリー）』が、博多エリアに初出店。

ニューヨークレシピを再現したパンやペイストリーをはじめ、福岡生まれの人気商品が並びます。

画像：キャナルシティ博多

【うなぎ料理店】鰻のエイト キャナルシティ博多店

中洲の人気割烹『味美』が手掛ける鰻料理専門店。筑後地方のせいろ蒸しにインスパイアされた、和食の技法を駆使したふわふわの鰻とだしまきが味わえます。

画像：キャナルシティ博多

【ワインバー＆ワインショップ】I.N.U.wines HAKATA（アイエヌユー ワインズ ハカタ）

福岡・今泉で立ち飲みスタイルで親しまれてきたナチュラルワイン専門店『I.N.U. wines（アイエヌユー ワインズ）』が、ワインショップ併設のワインバーとして登場。ゆったりと椅子に座りながらナチュラルワインを楽しめる、落ち着いた雰囲気の空間です。

セラーから気に入ったワインの購入も可能で、『KUOHKA』内の飲食店へ『I.N.U』のワインを持ち込むこともできちゃいます（一部店舗を除く）。

画像：キャナルシティ博多

【オープン特典】
・クリストフ・ルフェーヴル（シャンパーニュ）を1本11,000円、グラス1,430円で提供
期間：2025年7月18日（金）〜8月17日（日）
※通常価格1本16,500円、グラス2,090円

・ドメーヌ・タカヒコのワイン（グラス1杯）を1,100円で提供
期間：2025年7月18日（金）〜8月17日（日）
※数量限定。当日分がなくなり次第終了となります。※グラスのみの提供です。

【デザイナーズネオスナック】スナックエイティースリー ハカタ

上述の『スナック サーティーエイト』の姉妹店。老若男女を問わず、気軽にカラオケやスポーツ観戦、ノンアルや軽食などを楽しめる新感覚のデザイナーズスナックです。

趣向を凝らしたオリジナルのノンアルコールカクテルなども多数用意されています。

画像：キャナルシティ博多

【もつ鍋・すき焼き】博多もつ鍋 一慶

モツ、野菜、麺、あらゆる素材にこだわった、王道の博多もつ鍋の名店。

スープも伝統を守りつつ、常に新しさを追求。ポン酢味、醬油味の好きな味で楽しめます。人気の和牛すきやきも登場。

画像：キャナルシティ博多

【オープン特典】
食事利用でワンドリンクサービス（サワー（5種）もしくはソフトドリンク）
期間：2025年7月18日（金）〜8月31日（日）
※他サービスとの併用不可。※予告なく内容が変更になる場合があります。

【海鮮居酒屋】海鮮屋 はじめの一歩

大人気のごまさばを筆頭に、産地や鮮度、調理方法すべてにこだわりぬいた海鮮居酒屋。

対馬にある専用イケスより自社ブランドサバを店舗まで毎日直送。一本一本熟練された職人による手捌きと、九州の真鯖に合わせた特製のたれ。産地・鮮度・調理、全てにこだわった最高品質の「ごまさば」を楽しめます。

画像：キャナルシティ博多

【そば・和食】日本そば 澄十朗（ちょうじゅうろう）

季節の料理と酒でほどける和食とそばの店『日本そば 澄十朗（ちょうじゅうろう）』。十割そばの芳ばしさと噛むほどに感じる自然な甘みを楽しめます。

つなぎを一切つかわない新鮮な十割そばだからこそ、野趣あふれるそばの味わいが引き立ち、素朴でいて奥深く、静かに心を満たしてくれます。先人が大切にしてきたそばへの想いを受け継ぎながら、四季折々の料理とお酒を揃えています。

画像：キャナルシティ博多

注目店が大集合の『KUOHKA』。さまざまなジャンルのグルメが揃うので、いつ行っても楽しめます。ぜひこだわりの料理を味わってみて。（文／ARNE編集部）

＜施設情報＞
■CANAL Gourmet Street『KUOHKA（くおうか）』
住所：キャナルシティ博多 グランドビルB1F（福岡市博多区住吉1丁目2）
営業時間：11：00～23：00 ※一部店舗は異なります
定休日：なし
HP：https://canalcity.co.jp/kuohka/
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