【久留米】自慢したくなる美味しさ！“究極の本マグロ料理”を堪能できる海鮮居酒屋

こんにちは。福岡のおいしいお店を紹介するブログ『よりみちの福岡紹介』を運営している、よりみちです。

福岡にはおいしい魚料理を食べられるお店がたくさんありますが、そんな中でも今回は、大人デートやちょっとした会食に使いたい、“究極の本マグロ料理”を楽しめる海鮮居酒屋をご紹介します。

知っていたら自慢できる！本格海鮮居酒屋「海専 松魚（かいせん まつうお）」（久留米市）

ということでやってきたのは久留米市東町。西鉄・久留米駅から線路沿いに5分ほど歩くと、お目当ての『海専 松魚（かいせん まつうお）』に到着です。

画像：よりみち

松と魚のイラストのネオン以外に派手な看板はなく、青い暖簾と「すし」と書かれたのぼり旗が目印。

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店内はカジュアルな雰囲気。カウンター席とテーブル席、

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そして一番奥は座敷席になっていました。お子さん連れもたまに来られるんだとか。

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メニューを見てみましょう。

どうやらここのお店は本マグロ料理に力を入れているみたい。本マグロの『ほほ肉刺身』（1,250円）や『カマとろ刺』（1,800円）、『目ん玉スパイス焼』（800円）なんてのもありました。

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タコにゴマサバ、鯛にいくら……多彩な海鮮料理がずらり。

『本格！和牛のスンドゥブチゲ』（1,350円）や『旬魚と山菜の釜めし』（1,200円）などの定番メニューのほか、

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唐津直送の活貝も楽しめるようです。

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本マグロの希少部位を堪能！

それでは本マグロをメインに、気になったものを頼んでいきます。

まず、そっと置かれたのは『フグ皮の煮凝り』。

『お通し』（200円）でこれが出てくるんだもの、一気に期待が高まっていきますねぇ。

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上品な出汁の香りにコリッとしたフグ皮がなんともいえません。

お酒が飲めるなら絶対日本酒が合うと思います。

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こちらは本マグロの希少部位『ほほ肉刺身』（1,250円）。

見てください、佇まいはまるで宝石ですね。

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マグロのカマ、いわゆる頭の部分は捨てられたりするんですって。

たまに、スプーンでほじって食べてね、みたいなお店はあるけど、こんな丁寧に出すところがあるとは。

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醤油をつけて口に入れた瞬間に、溶けるような脂の上質な口溶け。期待通りのおいしさで思わず泣きそうになりました。

大トロよりもこっちのほうが絶対おいしいのに、なんでもっとほかのお店で食べられないのかほんと不思議です。

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そして『松ノ極み刺盛り』（1人前2,500円／2人前から ※前日までに要予約）がこちら。華やかな演出もたまりませんね〜。

画像：よりみち　※写真は2人前

一つひとつしっかり仕込みをされていて、ただ新鮮なだけじゃないんだと。

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脂がしっかりのっている魚だからか、ワサビをこれだけたっぷり塗っても辛くならないんですよ。

これはぜひ体験してみてほしいなぁ。めっちゃ感動するはず。

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タコのぷりっとした食感ったらもう……噛めば噛むほど旨みがあふれてきますねぇ。

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海の贅沢を詰め込んだような一皿に、気分もどんどん上がっていきます。

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そういえば食べたことない『The 鮪ステーキ』（1,350円）。

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うひゃーめっちゃ不思議。

見た目はステーキなのにしっかりお刺身、ソースのさっぱり感でお酒がどんどん進みそうな味。濃すぎず、大人のおつまみ感がすてきな一皿です。

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続きまして、本マグロの『頭肉のレアカツ タルタルソース』（1,250円）。またしても何それって部位が出てきましたけど、それがカツになってるなんてどんな味なのか全く想像つきません。

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自家製のタルタルをたっぷりかけてっと。

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たは〜こりゃ絶品だ。見たらわかる、この絶妙な火加減。中はしっかりレアなのにまわりはサックサク。

クセがなく上品に口の中に広がっていきます。

さぁ、そろそろ締めに入りましょうか。『カマトロの握り四貫』（1,800円）。

全く飾りを使わず寿司で魅せるのは余程の自信がないとできないですからね。

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こりゃ究極のマグロ寿司だ。

今日からは、大トロでドヤってる寿司通の人がいても、「カマトロの握り食べたことある？」ってマウント取れるね。

黒酢を使ったシャリにカマトロ、上の飾り切りにうっすら醤油が塗られていてまさに職人技。

この一貫にどれだけの技術が詰められているか語り出すと夜が明けそう。

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期待以上のクオリティーで、満足すること間違いなしの『海専 松魚』。

スタッフは静かに寄り添ってくれるような優しい方々で、適度な距離感でしっかり気を利かせてくださいました。

ぜひ一度行ってみてくださいね！（文／よりみち）

＜店舗情報の詳細は店名をクリック↓＞
■海専 松魚（かいせん まつうお）
住所：福岡県久留米市東町400-14
営業時間：17：00～24：00
定休日：月曜
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