いつも満席！食べたら虜♡ダシが自慢の関西風お好み焼き＆もんじゃ焼き店（北九州）
こんにちは。粉もんとごはんを一緒に食べるのが大好きな、ほのすけです♪
今回は、お好み焼き＆もんじゃ焼き好き必見のお店をご紹介します。1月2日から通常営業（11：30オープン）されていますよ。
本場の味を北九州で！店主のこだわりがつまった絶品お好み焼き＆もんじゃ焼き店「てこじまん2」（北九州市小倉南区下曽根）
JR・下曽根駅から徒歩約6分の場所にある、地元で人気のお好み焼き＆もんじゃ焼き専門店『てこじまん2』。
無料駐車場もあるので、車でのおでかけも便利です。
店主はお好み焼きの本場・大阪、もんじゃ焼の本場・東京での修業を経て、2015年に地元である下曽根に『てこじまん』をオープン。食べログ『お好み焼き百名店』で2022年と2023年の2年にわたって選出されるなど、おいしさが評判に。その味を引き継ぎ、2023年12月、同じ下曽根エリアに2号店となる『てこじまん2』をオープンしました。
※『てこじまん』は業態を居酒屋に変えて、2024年9月に『鉄板酒場 ひとじまん』としてリニューアルオープンしています
画像：ほのすけ
店内は4人掛けの鉄板テーブルが7卓とカウンターが6席。テーブルはパーテーションで仕切られており、よりリラックスして食事ができる工夫がうれしいです！
画像：ほのすけ
キッズチェア完備！ 子連れでも安心して楽しめます。
画像：ほのすけ
看板メニュー！関西風お好み焼きを実食
まずは、関西風お好み焼きのおいしさを生み出すための店主の“こだわり”を2つご紹介！
その1：ダシは鶏ガラをじっくり6時間炊いて作る
ほぼ毎日仕込む自慢のダシは、鶏ガラのほかにカツオ、昆布、椎茸も使用していて旨みたっぷり！ 合計6時間ほど炊くんだとか。お好み焼きやもんじゃ焼きだけでなく、さまざまなメニューに使用しているそう。
その2：キャベツは手切り！産地や時期によって切り方を変える
『てこじまん2』のお好み焼きはキャベツがたっぷり。生地よりもキャベツの割合が多いんです！ そんなたっぷりのキャベツを毎日手切りしているなんて、聞いた時は驚きました。
お好み焼きとお客さんへの愛を感じますね。この“こだわり”がおいしさの秘密です！
お好み焼き・もんじゃ焼きともに、全メニューお店の方が最後まで仕上げてくれるので、焼くのに自信がない人でも大丈夫。自分で焼くのも楽しいけれど、プロに任せたほうが安心ですよね。
こちらは、一番人気のお好み焼き『じまんスペシャル（並）』（1,408円）。
画像：ほのすけ
たっぷりのネギと目玉焼きがトッピングされ、豚肉、イカ、ゲソ、エビ、タコ、ホタテが中に入ったボリューム満点の一品です。
外はカリッと香ばしく、中はふっくらやわらかい食感でおいしかったです。
次は『牛すじネギ玉（並）』（1,298円）。※写真はネギ抜き
画像：ほのすけ
やわらかく煮込まれた希少部位の和牛すじと玉子が、キャベツたっぷりのふわふわ生地とベストマッチ！
ちなみにお好み焼きは、マヨネーズ抜き、紅しょうが抜き、焼きそばの野菜抜きなどさまざまなカスタマイズが可能。自分好みで楽しめるのがうれしいですね♪
熱々のもんじゃ焼きもご堪能あれ！
各テーブルで調理される、もんじゃ焼きも外せない♡ 何度見ても完成までのワクワク感がたまりません！
こちらは卵がトッピングされた『じまんもんじゃ（並）』（1,408円）。
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数種類の海鮮やコーン、ベビースターラーメンなどさまざまな食感が楽しめます。
お好み焼きを食べている時にも感じたのですが、ダシの旨みがしっかり効いていてソースなしでもおいしい！ 卓上に追加用ソースが置いてありますが、いらないくらいです。
続いて『カマンベールチーズもんじゃ（並）』（1,480円）。
画像：ほのすけ
カマンベールチーズを丸ごと1個使用した贅沢な一品。トロリとしたもんじゃ生地に、トロもちクリーミーなカマンベールチーズの食感が絶妙にマッチしていてクセになります！
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焼きそばにポテトサラダ!?これがびっくり！合うんです
一度食べてやみつきになった、私のおすすめメニュー『ポテサラオムそば（並）』（1,408円）。
玉子で包まれた焼きそばにポテトサラダがドーンとのった斬新なビジュアル。
画像：ほのすけ
ポテトサラダのクリーミーでやさしい味わいが加わり、新感覚のおいしさです。
〆はやっぱりごはんですよね♪
〆に人気のごはんものを2つご紹介します。
『すじ焼きめし（並）』（1,180円）。※写真はネギ抜き
画像：ほのすけ
やわらか和牛すじの旨みがごはんに染み込んだ、キャベツのちょいシャキ食感がアクセントの焼きめし。「あれ？今、空腹だったっけ？」というくらいスプーンを口に運ぶ手が止まらないのです！
『じまんのそばめし（並）』（1,180円）もオススメ。※写真はネギ・紅しょうが抜き
画像：ほのすけ
麺×米は言わずと知れたおいしさ！ 途中で卵黄を絡めて食べるとまろやかになってまたおいしいです。
リーズナブルに楽しめる◎種類豊富なランチメニュー
ランチメニューも充実しています。おかわり自由の「サラダ＋味噌汁」or「ごはん＋味噌汁」、「サラダ＋ごはん＋味噌汁」（＋100円）がつく『お好み焼き定食』（1,298円～）、『もんじゃ焼き定食』（1,298円～）、『焼きそば定食』（1,188円～）のほか、
画像：ほのすけ
『てりたまチキン定食』（並1,188円）や『旨辛！！豚キムチ玉子定食』（並1,188円）などの鉄板焼きもたくさん……。迷っちゃいます♪
画像：ほのすけ
下の写真は私のある日のランチ。人気の鉄板焼き『和牛スタミナホルモン定食（並）』（1,298円）を注文しました。
カウンター席の特権で、調理を間近で見ながら待ちます。音も香りも楽しい♪
画像：ほのすけ
はい出来上がり！ 鉄板焼きメニューは、ごはん、味噌汁、サラダ付きでいずれもおかわり自由です。
画像：ほのすけ
プリプリジューシーなホルモンに自家製味噌ダレが絡んで、ごはんがすすむ♡
味噌汁は溶き卵と天かす入り。自慢の鶏ガラダシが効いています。
初めてお店を訪れた時、味噌汁に天かすが入っている珍しさとおいしさに感動して……それ以来わが家の味噌汁も天かす入りです♡
テイクアウトも可能！
ダシの旨みがしっかり効いていて“冷めてもおいしい”ので、テイクアウトを家で楽しむのもおすすめ！ わが家もよく利用しています。
この日は『エビ玉（並）』（1,058円）、『すじオムそば（並）』（1,274円）、『海鮮バターライス（並）』（1,058円）、『ホタテバター』（734円）を注文。※いずれもネギ抜き
容器フタのイラストにいつもほっこりします♡ イラストが得意なスタッフが1枚1枚手描きしているんだとか。
こちらは『じまんスペシャル（並）』（1,382円）。テイクアウトの時はしっかり焼いた玉子をトッピング。店内とは違った味わいを楽しめます。
今回ご紹介したほかにも、店主おすすめのおつまみメニュー『とろすじポン酢』や『とん平焼き』『ネギ焼き』など魅力的なメニューがたくさん！
いつか全メニュー制覇することを夢みています♡
平日でも席が埋まることが多いので、ランチ・ディナーともに予約がおすすめですよ。
みなさんもぜひ、本場の味を楽しんでみてください♪（文／ほのすけ）
＜店舗情報の詳細は店名をクリック↓＞
■てこじまん2
住所：福岡県北九州市小倉南区下曽根1-1-5
営業時間：11：30～15：00（L.O.14：00）、18：00～23：00（L.O.22：00）
定休日：日曜
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※文・画像／ほのすけ
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