背徳感と美味さが山盛り！わざわざ行きたい行列のG系ラーメン店（佐賀県鳥栖市）

こんにちは。ラーメンが大好きなゆりちゃんです。

今回は佐賀県鳥栖市にある“G系”のラーメン屋さんをご紹介します。

背徳感とボリュームたっぷり！G系ラーメン初心者にもオススメ「夢を語れ 鳥栖総本店」（佐賀県鳥栖市）

福岡市内から車で約1時間。九州自動車道・鳥栖ICから車で約2分の場所にある『夢を語れ 鳥栖総本店』。

画像：ゆりちゃん

国道34号線沿いと立地も良く、店の外にはどでかいラーメンの看板があるので初めての方もすぐに見つけられますよ。

行列ができていることも多いです。

画像：ゆりちゃん

代表の西岡津世志さん（下の写真）が東京のG系ラーメン店でアルバイトしていたことがきっかけで、そこから独立。

2006年に最初の店『ラーメン荘 夢を語れ』を京都に出店。現在の目標は、47全ての都道府県に暖簾分けの店を構えることなんだそう。

こちらの『鳥栖総本店』は2022年1月にオープン。九州内にはほかに、長崎、鹿児島に店舗があります。

画像：夢を語れ 鳥栖総本店

店内は2人掛けのテーブル席があります。

画像：ゆりちゃん

G系というとカウンター席のイメージが強いですが、こちらの店はテーブル席メインなのでグループで利用している方も多かったです。

注文方法はまずメニューを選んで食券を購入します。

画像：夢を語れ 鳥栖総本店

順番が来るまで椅子に座って待ちます。

画像：ゆりちゃん

カウンター越しにスタッフから「ニンニク入れますか？」と聞かれるので、ここでいわゆる「コール」と呼ばれる、ニンニク、背脂、野菜の量に対しての注文をします。

画像：ゆりちゃん

G系のお店はルールを理解していないと入りづらい雰囲気もありますが、こちらはやさしいスタッフばかりで、いろいろ教えてくれたので安心して注文することができました。

インパクト抜群！中毒性アリの「小ラーメン」と「汁無し」

今回いただいたのは、『小ラーメン』と『汁無し』。

画像：ゆりちゃん

まずは定番のTHE・G系ラーメンから。こちらは、『小ラーメン豚2枚』（1,200円）です。

画像：ゆりちゃん

にんにく少なめ、『野菜マシマシ』（＋100円）、アブラ少なめ、トッピングは『炙り豚』（＋150円）で注文しました。

小ラーメンといっても麺200gなので、通常のラーメン（100g～150g）と比べると大盛り相当です。

麺はこだわりの自家製麺で、その弾力とコシが自慢の通称「ワシワシ麺」。

画像：ゆりちゃん

濃厚なスープとの絡まり方を計算して作られたものです。

スープは、濃いめの醤油ダレと豚骨だしが絶妙なバランスで混ざり合っています。

画像：ゆりちゃん

一般的なG系ラーメンはスープがかなり塩辛く、飲み干すのをためらうこともありますが、ここのスープは少しまろやかで甘みとコクが感じられておいしい♡

代表曰く、『夢を語れ』の醤油ダレは京都の醤油を基本としていますが、ここ鳥栖総本店は糸島の醤油をブレンドしているとのこと。九州人の口に合う仕上がりになっています。

また、豚骨から取る出汁は、その煮詰まり具合で朝より夜のほうが濃くなるため、一日の中でも時間帯によってスープの味わいが変わってくるとのこと。通な常連客は、自分の好みに合わせて来店する時間帯を調整したりもするそうですよ。

大人気の豚チャーシューは、分厚いながらもホロホロになるまで柔らかく煮込んであります。

画像：ゆりちゃん

そして、もやしの茹で加減がシャキシャキで、ワシワシ麺との食感のコントラストが最高！

画像：ゆりちゃん

背脂は毎朝仕込んでいるそうで、鮮度が良いため嫌な風味やギットリ感がありません。G系は食べてみたいけれど、重すぎるのはちょっと……という方も、きっと食べやすいと思います。

こちらは、『汁無し』（1,100円）。

画像：ゆりちゃん

にんにく抜き、野菜普通、アブラ少なめ、トッピングは『ソーキ豚ばら軟骨』（＋150円）、『生卵』（＋50円）で注文しました。

汁なしのため、普通のラーメンよりも醤油ダレが濃く感じます。さらに、たっぷりのった粗挽き黒胡椒がパンチをプラス。

少し味が濃いなと思う方には、生卵のトッピングをオススメします。麺とよく絡まりマイルドな味わいが楽しめて、大正解でした。

家でも楽しめる！

G系ラーメンのおいしさにどハマりして、お店の味を手軽にお家で楽しめる『お持ち帰りラーメン3食セット』（2,500円）を購入。
※スープ、脂ダレ、チャーシューは冷凍

画像：ゆりちゃん

後日、家でも作ってみました！

画像：ゆりちゃん

初めてにしてはなかなか上手にできたと思います♪（笑）　もちろん、おいしかったです！

家族へのお土産にもおすすめですよ。

たまにはカロリーのことなんて考えず、背徳グルメを堪能したいですよね♡

お腹をすかせて、ぜひ挑戦してみてください。（文／ゆりちゃん）

＜店舗情報の詳細は店名をクリック↓＞
■夢を語れ 鳥栖総本店
住所：佐賀県鳥栖市田代大官町845−2
営業時間：【火曜〜金曜】11：00〜14：00、18：00〜24：00【土曜日】10：00〜15：00、18：00〜24：00【日曜日】10：00〜15：00、17：00〜21：00
定休日：月曜、毎月最終日曜
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