![PIZZERIA E TRATTORIA DA Nero(ネロ)](https://arne.media/uploads/2024/07/reDSC04955.jpg)
中からとろ~り卵!? “窯焼きで感動的な美味さ”本格ナポリピッツア(福岡市南区)
こんにちは。グルメを中心に福岡の情報をゆるっと発信している『ちひログ』です。
今回は福岡市南区にある、最近一番感動したピザのお店をご紹介します。
薪窯で焼き上げるナポリピッツァ専門店「PIZZERIA E TRATTORIA DA NERO(ピッツェリア エ トラットリア ダ ネロ)」(福岡市南区大楠)
福岡出身のオーナーが、東京や福岡の有名店で経験を積んだのちに独立。
2023年12月にオープンした、薪窯で焼き上げるナポリピッツァの専門店『PIZZERIA E TRATTORIA DA NERO(ピッツェリア エ トラットリア ダ ネロ)』。
![PIZZERIA E TRATTORIA DA Nero:オーナーさん](https://arne.media/uploads/2024/06/DSC04966-675x451.jpeg)
画像:CHIHIRO
西鉄天神大牟田線・高宮駅から徒歩約15分、西鉄バス『日赤病院前』バス停からは徒歩約3分。無料駐車場が3台あるので、車でのおでかけも便利です。
店内にはテーブル席が26席。ドライフラワーが飾られているなど、スタイリッシュな空間です。
![PIZZERIA E TRATTORIA DA Nero:店内](https://arne.media/uploads/2024/06/DSC04987-675x451.jpeg)
画像:CHIHIRO
オープンキッチンになっていて、料理を作っているところをテーブル席から眺めることができます。
![PIZZERIA E TRATTORIA DA Nero:キッチン](https://arne.media/uploads/2024/06/DSC04951-675x451.jpeg)
画像:CHIHIRO
中でも、特注のピザ窯で焼き上げていく瞬間は、とても迫力満点! 薪は鹿児島県霧島のものを使用しているというこだわりようです。
![PIZZERIA E TRATTORIA DA Nero:ピザ窯](https://arne.media/uploads/2024/06/DSC04954-675x451.jpeg)
画像:CHIHIRO
一度食べるとやみつきになる!本格ピッツァ
今回はディナータイムに行ってきました。そのおいしさに感動したメニューをご紹介していきます。
ネロスペシャルピッツァ
特におすすめなのが『ネロスペシャルピッツァ』(2,600円)。
生地を折りたたんで作り上げる形が珍しいピザです。
![PIZZERIA E TRATTORIA DA Nero:ネロスペシャルピッツァ](https://arne.media/uploads/2024/06/DSC04955-675x451.jpeg)
画像:CHIHIRO
ピザには、オーナーが厳選したイタリア産の小麦とチーズを使用してあり、もっちりとした食感で香ばしく豊かな風味の生地、濃厚ながらもあっさりとしたチーズの味わいは感動もの!
![PIZZERIA E TRATTORIA DA Nero:ネロスペシャルピッツァ](https://arne.media/uploads/2024/07/DSC04949-675x451.jpeg)
画像:CHIHIRO
このメニューでは、折りたたんで焼き上げることで、素材の風味が閉じ込められて、よりおいしさがアップするのだそう。カットしてみると、折りたたんだ生地の部分からはトロトロの卵が溢れ出します……!
まろやかで濃厚な味わいが、ピザのおいしさをさらに引き立てていました。
![PIZZERIA E TRATTORIA DA Nero:ネロスペシャルピッツァ](https://arne.media/uploads/2024/07/DSC04984-675x451.jpeg)
画像:CHIHIRO
Doni della terra 大地の恵み
2024年6月1日から8月末まで(予定)の夏季限定で登場している『Doni della terra 大地の恵み』(2,300円)。コーン、ベーコン、チーズなどがのった、夏にぴったりのメニューです。
![PIZZERIA E TRATTORIA DA Nero:Doni della terra 大地の恵み](https://arne.media/uploads/2024/06/DSC04968-675x451.jpeg)
画像:CHIHIRO
生地のもちっとした食感と、コーンのシャキッとした歯ごたえと甘みが相性抜群でした。
スパイスピッツァ
こちらも6月から8月末までの期間限定メニュー『スパイスピッツァ』(2,400円)。西中洲にある『咖喱&酒bar なちねぇ。』とのコラボメニューです。
![PIZZERIA E TRATTORIA DA Nero:スパイスピッツァ](https://arne.media/uploads/2024/06/DSC04977-675x451.jpeg)
画像:CHIHIRO
スパイスたっぷりのビンダル(インドカレーの一種)を、半分は生地に包み込み、もう半分はそのまま盛り付けて焼き上げています。
濃厚なチーズの風味に豊かなスパイスの香りがプラスされて、食べる手が止まらないほどのおいしさでした。
プロシュート(生ハム)
『PIZZERIA E TRATTORIA DA Nero』は、前菜や肉料理など、ピザ以外のメニューも豊富。
『プロシュート(生ハム)』(900円)は、注文が入ってから豪快にカットしてもらえます。
![PIZZERIA E TRATTORIA DA Nero:](https://arne.media/uploads/2024/06/DSC04934-675x451.jpeg)
画像:CHIHIRO
絶妙な塩加減と生ハムのしっかりとした旨みは、お酒のおつまみにも最高ですよ!
![PIZZERIA E TRATTORIA DA Nero:プロシュート](https://arne.media/uploads/2024/06/DSC04943-675x451.jpeg)
画像:CHIHIRO
ブラッドオレンジのチーズプディング
また、こちらのお店にはパティシエが在籍しているということで、デザートも、ぜひとも食べておきたいクオリティー!
今回は夏らしさ満点の『ブラッドオレンジのチーズプディング』(600円)を注文しました。
![PIZZERIA E TRATTORIA DA Nero:プリン](https://arne.media/uploads/2024/06/DSC04988-675x451.jpeg)
画像:CHIHIRO
ブラッドオレンジを使用したプリンは、爽やかながらもやさしい甘さで、絶妙なバランスの仕上がり!
![PIZZERIA E TRATTORIA DA Nero:プリン](https://arne.media/uploads/2024/06/DSC04994-675x451.jpeg)
画像:CHIHIRO
スイーツ店にこれがあったら買いたい!と思うほど本格的なデザートでした。
最近の中でも特に感動した、またリピートしたいお店です。ぜひ足を運んでみてくださいね。(文/CHIHIRO)
<店舗情報の詳細は店名をクリック↓>
■PIZZERIA E TRATTORIA DA NERO(ピッツェリア エ トラットリア ダ ネロ)
住所:福岡県福岡市南区大楠1-26-1 プロシード日赤通り 1階
営業時間:【ランチ】11:30〜15:00(L.O.14:30)【ディナー】17:30~23:00(L.O.22:00)
定休日:不定(Instagramで確認を)
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※文・画像/CHIHIRO
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