【平尾ランチ】モッチリ食感＆自家製天然酵母の旨みが最高！パンオタク激推しのピッツァ

こんにちは。日本全国のパンを食べ歩く福岡在住のパンオタク、毎日パン日記です。

パンの「酵母」についてはまだまだ勉強中ですが、「自家製天然酵母」という言葉を聞くと心が躍ります。

今回は、そんな「自家製天然酵母」で焼き上げたこだわりのピッツァがあると聞いて、ドキドキしながら行ってきました！

まるで海外に来たみたい！オリジナル生地のピッツァが楽しめる店「Pizzeria Gnamo（ピッツェリアニャーモ）」（福岡市中央区平尾）

西鉄・平尾駅から徒歩9分、西鉄および地下鉄七隈線の薬院駅から徒歩15分、魅力的な飲食店が多数の平尾エリアにある『Pizzeria Gnamo（ピッツェリアニャーモ）』。

オーナーシェフが自家製天然酵母を使用して手作りしたオリジナル生地のピッツァが味わえるお店です。

コンクリートのシックな外観で、入る前からワクワクします！

画像：毎日パン日記

扉を開けると、海外にワープしてしまったの!?と錯覚するほどステキなインテリア！

奥のキッチンにはピッツァを焼いている窯も見えます。

画像：毎日パン日記

ランチメニューをチェック

ピザと聞くと大きめでシェアして楽しむのを想像しますが、このお店の『ピッツァランチ』は1人前のボリューム。3種類から選べる本日のピッツァとサラダが付いて1,760円です。

同じくメインの本日のパスタを3種類から選べてサラダが付く『パスタランチ』（1,760円）もあります。

どちらのランチにも、『本日のスープ』（440円）、『本日のデザート』（330円）、『ドリンク』（330円）、デザートとドリンクの『Wセット』（550円）の追加ができますよ。

画像：毎日パン日記

また、アルコールメニューもあるので、昼飲みを楽しむのも良さそうです。

画像：毎日パン日記

私は『ピッツァランチ』（1,760円）に『本日のスープ』（440円）を追加してオーダー。

まず、セットのサラダ。

画像：毎日パン日記

大きくカットされた茄子やカリフラワーがゴロゴロと入っていて、香ばしいアーモンドが散らしてあります。おしゃれな見た目♪

素材それぞれに味付けがされていて、おいしかったです！

ディナーの前菜や肉料理もおいしいと耳にしていたのですが、このサラダを食べてその情報は間違いないと確信しました！　ますますディナーメニューも気になります。

この日の『本日のスープ』は、『新玉ネギとじゃがいもの冷製スープ』。

画像：毎日パン日記

甘い新玉ネギとじゃかいものおいしさが詰まっていて、この季節にぴったりのさっぱり感！　食感も楽しめて、“食べるスープ”でした。

こだわりの生地がおいしい！ピザの定番「マルゲリータ」を堪能

このお店のピザ生地はオーナーシェフによる手作り。

オーナーシェフがイタリアで出会ったピッツァに感動し、それから研究を重ねて完成させたこだわりの生地なんです。

イタリア産と北海道産の粉をブレンドし、バナナとドライいちじくを使用した自家製天然酵母を発酵させ、店内のピザ窯で一般的な時間の倍以上をかけてじっくりと焼き上げます。

時間をかけて焼くことで、水分を含んでモッチリとしつつも、空気も含んでふんわりと高さのあるピッツァに仕上がるのだそう。

このモッチリとした食感と自家製天然酵母の深みのある味わいが『Pizzeria Gnamo』の最大の魅力だと私は思っています！

画像：毎日パン日記

私が注文した『マルゲリータ』は、モッツァレラとグラナチーズがミルキーな味わいで、酸味のあるトマトと爽やかな香りのバジリコと相性抜群です。

それぞれの素材がしっかりと主張しつつ、生地と一体化していて、シンプルながらもめちゃくちゃおいしいピッツァでした！

こちらは友人がオーダーした『スパイシー豚バラとジャンボインゲン、赤玉ネギのピッツァ』。

画像：毎日パン日記

たっぷり具材がのっていますね！　大きくカットされたみずみずしい野菜がのっているので、食感がよいです。ジューシーでスパイシーな豚バラと生地の旨みが合わさって、こちらもおいしかったです。

1人で堪能するも良し、シェアして違う種類を楽しむも良し。1人前のボリュームではありますが、十分シェア出来るサイズ感でしたよ。

夜のメニューも気になる！

ディナーメニューは、ピザやパスタのほかに、肉料理やアンティパスト（前菜）メニューも。

画像：毎日パン日記

季節の食材を使用したメニューも多数あり、何度も通いたくなります。

画像：毎日パン日記

おいしい本格ピッツァを味わいに、ぜひ出かけてみてください。（文／毎日パン日記）

＜店舗情報の詳細は店名をクリック↓＞
■Pizzeria Gnamo（ピッツェリアニャーモ）
住所：福岡県福岡市中央区平尾4-8-6 山荘ビル101
営業時間：【ランチ】11：30～15：00（L.O.14：00）【ディナー】18：00～23：00（L.O.22：00）※ピザがなくなり次第終了
定休日：不定
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