人気和カフェで話題！見た目も味も大満足「お花見パフェ」（福岡市博多区下川端町）
こんにちは。グルメを中心に福岡の情報をゆるっと発信している『ちひログ』です。
今回は、一目見るときっと食べたくなるような、とってもかわいい桜満開のパフェをご紹介します。
スタイリッシュな雰囲気でくつろげる中洲の和カフェ「甘味処たきむら」（福岡市博多区下川端町）
地下鉄空港線／箱崎線・中洲川端駅直結、『博多リバレインモール by TAKASHIMAYA』の地下2階にある『甘味処たきむら』。
画像：CHIHIRO
抹茶などを使った、こだわりのスイーツやドリンクを楽しめる和カフェです。
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店内は和モダンのスタイリッシュなインテリアで、落ち着く雰囲気。
テーブル席とカウンター席がありますよ。
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見たらきっと食べたくなる！「お花見パフェ」
今回のお目当ては、期間限定で登場している『お花見パフェ〜桜雲〜』（1,600円）。2024年4月中旬頃まで楽しめます（延長される場合あり）。
昨年好評だったというお花見パフェをさらにアレンジ。満開の桜を表現してあり、見て楽しい、食べておいしいパフェです。
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今回は特別に作っているところを撮影させていただきました。
グラスの中は、三色団子に見立てて構成をしているそう。下から桜色のゼリー、白色の部分はハトムギとホイップクリーム。
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上にのっているのは、有機宇治抹茶を使用した抹茶プリン。さらにその上には抹茶ケーキのスポンジがのせられていきます。
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そして、あまおういちごアイスが盛り付けられます。
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あまおういちごアイスの上に、満開の花びらに見立てた、桜クリームが丁寧にトッピングされていきます。
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その上に、三色団子、梅の形をした最中、香川県から取り寄せた「おいり」などが飾られて完成です。
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桜クリームは、ふわっと香る桜の風味が、春の訪れを感じさせます。
あまおういちごアイスは、スッキリとしていながらも濃厚。上品な和のテイストの中に、さわやかなアクセントを加えていました。
抹茶は、思わずうっとりしてしまうほど上品な味わい！
いろいろな素材の味わいと食感で一口ごとに印象が移り変わって、最後まで「おいしい！」が続く、計算され尽くした構成でしたよ。
「たきむら」といえば！のスイーツ「いちご団子セット」が期間限定で登場
『甘味処 たきむら』といえば、卓上で七輪で焼くもちもちの団子も評判。
2024年5月中旬頃までは、『いちご団子セット』（1,620円〜）も楽しむことができます。選ぶドリンクによって金額が変わり、今回は『いちご団子セット ほうじ茶ポット』（1,730円）を注文しました。
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ほうじ茶は、京都府・和束町の茶園『中井製茶場』で有機栽培された茶葉を使用。豊かな香りに癒されました。
コップで3〜4杯分ほど入っていたので、たっぷりと楽しめましたよ。
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花が咲いたかのように盛り付けられたいちごは、福岡県古賀市にある『べジフルファーム』のあまおう。ハウス内の環境を徹底し、手間暇かけて減農薬で育てられているそうです。鮮度を保つために、農園から直接届けられるのだそう！
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さっそく卓上の七輪で、お団子を焼いていきます。自分で焼いて、出来立てを楽しめるのがうれしい♪
くるくると回しながら焼いていくと、あっという間に香ばしい焼き目が！ とってもおいしそうです。
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お皿に盛り付けて、餡子やいちごとともにいただきます。
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お団子はきめ細かでもっちりとした食感。焼き目の香ばしさが加わって、上品な甘さの餡子と食べるとたまりません！ 甘酸っぱいいちごとの相性も抜群でした。
春の訪れを感じさせる和スイーツ2品、ぜひ味わってみてくださいね。（文／CHIHIRO）
＜店舗情報の詳細は店名をクリック↓＞
■甘味処 たきむら
住所：福岡市博多区下川端町3-1「博多リバレインモール by TAKASHIMAYA」B2F
営業時間：10：30～19：00（L.O.18：00）
定休日：施設に準ずる
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※文・画像／CHIHIRO
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