【柳川ランチ】和牛ステーキの極厚柔らかチャーシュー！お肉屋さんが本気を出した絶品ラーメン
こんにちは。福岡のおいしいお店を紹介するブログ『よりみちの福岡紹介』を運営している、よりみちです。
今回ご紹介するのは、筑後地域にある飲食店の“まかない”が一堂に会する人気イベント『まかない飯グランプリ』（主催：筑後七国まかない飯グランプリ実行委員会、毎年秋に開催）で何度も優勝しているお肉屋さん。
有名なのは「カレー」ですが、2023年から1日10杯限定の「ラーメン」が登場していて、これまた絶品とのこと。さっそく行ってみたいと思います。
柳川で知らない人はいない!? ランチが人気の精肉店「清柳食産（せいりゅうしょくさん）」（柳川市）
やってきたのは柳川市沖端町にある『清柳食産（せいりゅうしょくさん）』。
精肉店ですが、ここで楽しめるランチがとっても人気。県内外から多くの人が訪れています。
画像：よりみち
駐車場は、店の隣と、少し離れたところに第二・第三駐車場が用意されています。
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店内は結構広くて、全部で50席ほど。カウンター席やテーブル席、お座敷もあります。お子様連れでも利用しやすいからか、平日でも多くのファミリーでにぎわっていました。
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見てくださいこれ。
『まかない飯グランプリ』優勝3回、準優勝1回の盾。
テレビ含めメディア取材回数100回超えという確かな人気店です。
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コスパ◎のランチメニュー
11時30分～14時30分にイートインで楽しめるランチ。
『まかない飯グランプリ』で優勝したカレーをはじめ、ステーキ丼など精肉店ならではのメニューも揃います。
なんといっても、驚くのは価格ですよ。
多くのメニューが税込み1,000円ちょっと。その名の通り和牛ステーキがのったカレー『黄金カレー 和牛ステーキのせ』が1,100円、一番高いメニュー『牛タンサイコロステーキビーフシチュー（1日10食限定）』でも1,210円ですからね。
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こちらは『黄金カレー 和牛コロッケのせ』（1,078円）。
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ここのカレーはやっぱりすごくて。
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入れすぎてるくらいお肉がゴロゴロ入ってるんですよ。
やっぱりお肉屋さんのカレーは最高だよなぁ。
上にのっている『和牛コロッケ』も、これまたうまい。単品での注文も可能です（1個275円）。
初めて食べたけど、これはテイクアウトして家で楽しみたくなるのも分かる。
画像：よりみち
お持ち帰り用の『博多和牛の黄金カレー』（1,080円）や、
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『柳川美豚の角煮』（950円）、『ローストチキン』（518円）なども販売されているので、チェックしてみてください。お持ち帰り商品や精肉は、11時～18時に購入可能です。
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話はランチに戻りますが、カレーや丼ぶりを注文すると付いてくる「サラダ」。これがまた楽しいんです。
テーブルに置かれた3種類のドレッシングをかけていただきます。オリジナル調味料『のりネー酢』はぜひ試してほしい！
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もちろんこれだけで食べ進めてもいいけれど、実は真骨頂はここからでして。
『自家製玉ねぎドレッシング』との相性がめっちゃいいんですよ。ちょい足しで一緒に混ぜてみてください。最高なサラダが出来上がりますからね。
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1日10杯限定！お肉屋さんが本気を出したラーメン
そして今回の大本命、『博多和牛炙りステーキチャーシューらーめん』（1,320円）。
お肉屋さんが本気を出した“究極の和牛だし”とメニューに書かれています。どんな味なんだろうか。
作るのにかなり手間がかかるから、1日10杯限定なんですって。
なくなり次第終了なので、僕はお店のオープン時間に訪れました。
画像：よりみち
注文後10分くらいで着丼したのがこちら。まず見てください、このビジュアル。
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なんですかこれ、僕の知っているチャーシューではないんですが。分厚すぎませんかね。
こんなに分厚いのに実はとろんとろんで、箸で慎重につかまないとほろっと崩れちゃうほど柔らかいんですよ。
画像：よりみち
和牛の希少部位「えんがわ」を使っていて、コリッとした食感も。口に入れると旨みがどんどんあふれてきます。めっちゃうまい。
ちなみに、下の写真が撮れたのは奇跡的。すぐにほろっと崩れちゃいました。
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こんなにとろとろに煮込んだチャーシューなのに、炙られた香りもしっかり感じます。
画像：よりみち
このお肉だけをずっと食べていたいと思うほどおいしい。さすがお肉のプロフェッショナル！ 味も食感も唯一無二でした。
それにしても和牛だしってこんなに透明なんですか？
すーっと体に染み込むようなやさしい塩気に、後から和牛テールの煮込まれた香りがふわっと立ち上ってきて、かなり上品に感じます。
画像：よりみち
麺は「和牛細麺」。個人的な感想としては、普通の中華麺よりもこんにゃく麺に近い感じ？ ちゅるっとした食感です。
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シャンパングラスに入った、上品な海苔。漁師から直接仕入れているんですって。
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麺を半分くらい食べたところで上からぱらっとかけるもよし、包んで食べてもよしなんだそうですが、1枚はそのままのこしておくのがおすすめ。その理由はのちほど説明します。
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スープに溶かすのも良いですよ。
一般的にはラーメンには味海苔が入っていることが多いですが、これは“香りを楽しむ海苔”。和牛だしとほんのりとした磯の香りが相まって、どんどん食べ進めちゃう味になります。
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ここで、薬味（ニンニク、旨辛味噌、わさび）をトッピング。
個人的なおすすめは、旨辛味噌。ニンニクは匂いはキツくないけれどしっかり辛味があるから、せっかくの和牛の香りが消えちゃわないように最後の一口で締めに入れるのがいいかも。
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どのトッピングをどれくらい入れるかで、スープを自分好みにカスタムできますよ。
わさびは、白ご飯を1杯無料でつけられるので、その上に。先ほど残しておいた海苔をパラっと散らし、カスタムして育てたスープをゆっくりかけてみてください。
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うはー！ そりゃうまいわ。最後の締めにぴったりなおじやの出来上がり。
『清柳食産』は『黄金カレー』が人気すぎてほかのメニューがあまり出ないと聞きましたが、この『博多和牛炙りステーキチャーシューらーめん』はぜひ食べてみてほしい。
おすすめです！（文／よりみち）
＜店舗情報の詳細は店名をクリック↓＞
■清柳食産（せいりゅうしょくさん）
住所：福岡県柳川市沖端町82
営業時間：11：00～18：00（イートインは11：30～14：30）
定休日：水曜（終日）、日曜のイートイン
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