【博多駅徒歩1分】驚きの新ジャンル！“具材は海の幸専門”絶品揃いの「シーフードベーカリー」

こんにちは。おいしい食べ物が大好きなライター・ayu.latteです。

今回は、2023年4月にオープンした、おいしいパン屋さんをご紹介します。

メニューは“海の幸”に特化！テイクアウト専門の小さなパン屋さん「海の幸のパン 高田屋」（福岡市博多区博多駅中央街）

JR・博多駅の筑紫口から徒歩1分の『第13泰平ビル』の1階にある『海の幸のパン 高田屋』。

画像：海の幸のパン 高田屋

特に目立つ看板が出ているわけではないのでドキドキしましたが、中に入っていきます。

画像：ayu.latte

少し進むと見えてくる魚の看板が、お店の場所の目印です。

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実はこちらのお店、博多駅構内で50年近く、玄界灘や九州近海の新鮮な魚介類を扱ってきた鮮魚店『高田屋嘉兵衛』が始めたパン屋さん。

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『海の幸のパン 高田屋』という名前の通り、九州の海の幸や食材を使ったパンが揃うテイクアウト専門店です。

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「せっかく魚がおいしい福岡にお店があるのだから、もっと違った食べ方で魚を食べて欲しい」「魚離れを少しでも止めたい」という想いをどう伝えたら……と考え抜いて、老若男女問わずみんなが好きな「パン」にたどりついたのだそう。

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メニューはその日によって異なり、売り切れ次第終了。その日のラインナップが5～10種類前後、積み上げられたブレッドケースの一番上に並べられています。

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“世界一のパスタシェフ”がプロデュース！ソースが決め手の絶品のパンたち

メニューをプロデュースしたのは、山田剛嗣シェフ。2012年にイタリアで開催された世界一のパスタシェフを決める大会で、初代世界チャンピオンになったすごい方なんです。パンの開発にあたり、パンと魚の相性をよくする秘訣はソースでは？と、山田シェフにお願いしたのだそう。

今回は私がいただいた6種類をご紹介しますね。

画像：ayu.latte

福さ屋の生明太ミルクフランス

10種類ほどあるラインナップの中で、1番気になったのが『福さ屋の生明太ミルクフランス』（250円）。

ソフトフランスの中にたっぷりの生クリームと、『福さ屋』の明太子がサンドしてあるのですが、これがとってもよく合うんです♡

甘さと塩味のバランスが絶妙で、何個でも食べられそうなパンです。

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シーフードナポリタンドッグ

とてもおいしそうで食欲をそそる見た目に惹かれて購入した『シーフードナポリタンドッグ』（330円）。

ナポリタンとパンは王道の組み合わせですよね。エビがゴロゴロと入って満足感たっぷり。ランチにもピッタリです。

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サバのバルサミコソテーとグリルオニオンサンド

こちらは、海の幸のグルメバーガー『サバのバルサミコソテーとグリルオニオンサンド』。じっくり火を入れたオニオンと、バルサミコでソテーしたサバがサンドされています。

一口目からバルサミコが効いていて甘酸っぱく、どこかフルーティーな味わいもあり、あっという間に完食してしまいました。

画像：ayu.latte

つぶ貝のトマト煮サンド

つぶ貝と野菜をトマトと煮込んだイタリア風の『つぶ貝のトマト煮サンド』（330円）。上のバジル風味のマヨネーズがアクセント！

実は私、普段は貝類がそんなに得意ではないのですが、このサンドはそんな私にもとってもおいしい！　調理法や味付けでこんなにも変わるんだなぁ、とびっくり！

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エビとパクチーのスイートチリサンド

“パクチーフリークにお届けするアジアンテイストのサンドイッチ”として売られている『エビとパクチーのスイートチリサンド』（330円）。パクチー好きにはたまりません。

プリプリのエビとスイートチリソース。そしてバジルも入っています。

画像：ayu.latte

スモークサーモンのクロワッサンサンド

今回購入した中では唯一のクロワッサンメニュー『スモークサーモンのクロワッサンサンド‌』（480円）。

スモークサーモンとサワークリームという間違いない組み合わせに、さっぱりとしたレモンの酸味と香りがアクセントです♡

画像：ayu.latte

週替わりのメニューなどもあるので、どんなパンと出会えるかも楽しみのひとつ。メニューはInstagramでチェックできますよ。

店頭でスムーズに受け取れるオンライン予約も！

オンラインで予約・決済、店頭で受け取りの「テイクアウト予約」も可能。人気商品は午前中で売り切れることもあるので、確実に欲しいものがあるときは予約がオススメですよ♡　※翌営業日の受け取りは23時までの注文（23時以降は翌々営業日）、木曜23時～日曜23時の注文は全て月曜の受け取りです。　

公園でピクニックしたり、差し入れやホームパーティーにもいいですね。

画像：ayu.latte

包み紙がもらえるので、外でも食べやすいですよ。

画像：ayu.latte

素材にこだわり、お店で一つひとつ手作りしているからおいしい！

画像：海の幸のパン 高田屋

ここで売られているパンは、一つひとつお店で手作り。素材を知り尽くした魚屋さんだからこその調理法で、鼻へ抜ける海の香りと、口いっぱいに広がる魚介のおいしさが楽しめます。

画像：海の幸のパン 高田屋

また、ソフトフランスパン、フランスパン、クロワッサンなどのパンも毎日お店で焼き上げています。

焼き立てのカリっとした食感とふわふわな舌触りがたまりません。

画像：海の幸のパン 高田屋

“シーフードベーカリー”という新しいジャンル、ぜひ一度体験してみてください。そのおいしさにきっとハマりますよ。（文／ayu.latte）

＜店舗情報の詳細は店名をクリック↓＞
■海の幸のパン 高田屋
住所：福岡県福岡市博多区博多駅中央街5-11 第13泰平ビル1階
営業時間：8：00～17：00（売り切れ次第終了）
定休日：土曜、日曜
※この記事は公開時点での情報です。※文中価格は税込みです。

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