塩とレモンだけで味が決まる！ “見栄え◎おつまみにもなる”簡単美味しい「さっぱりレシピ」

2023.05.26

みなさん、こんにちは。大戸ちえです。

今回は、「塩」と「レモン」のみで味が決まる、簡単でとってもおいしいレシピを紹介します。

1：鯛の塩レモン蒸し

画像：大戸千絵

【材料】（1人分）
鯛（切り身）・・・1切れ
レモン（スライス）・・・適量
塩・・・適量
キャベツ（角切り）・・・適量

＜作り方＞

（1）鯛の両面にしっかり塩を振り、冷蔵庫に15分程度置く。

（2）蒸し器にキャベツを敷き詰める（今回はせいろを使っていますが、蒸し器は何でも大丈夫です）。

（3）（1）の水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取り、（2）の上にのせて軽く塩を振る。

（4）レモンを軽く搾り、飾りとして2枚ほど上にのせて、10分～15分程度蒸したら出来上がり。

画像：大戸千絵

キャベツの甘み、レモンのさっぱり感が良いバランスです。

画像：大戸ちえ

【材料】（2人分）
マグロのたたき・・・80g程度
アボカド・・・1/2個
レモン（串切り）・・・適量
塩・・・ひとつまみ程度
黒コショウ・・・適量

画像：大戸ちえ

＜作り方＞

（1）半分に切ったアボカドの皮を剥いて種を取り、変色防止のため、全体にレモンをざっと搾る（皮を剥いた側も忘れずに！）。※レモンはまたあとで使うので、ここで1切れ分を搾りきらなくて大丈夫です。

（2）マグロのたたきに塩を振り味をなじませる。

（3）（1）のアボカドの種をくりぬいた部分に（2）をのせ、（1）で使ったレモンの残りを上から搾る。

（4）お好みで、飾り用のレモン、黒コショウを振ったら出来上がり。

スプーンなどで崩しながら食べても良いし、そのままガブっと食べるのも満足感があって良いですよ。え？醤油じゃないの？？と思うかもしれませんが、だまされたと思って試してみてください。

簡単でおつまみにも最適ですよ！　2023年5月25日（木）の番組『ARNE』でも紹介しています。番組動画もあわせてご覧ください！（文／大戸ちえ）
※この記事は公開時点での情報です。

◆ ARNE TV ＃173「簡単＆見栄えバッチリ！塩とレモンのさっぱりレシピ」

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