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GRANDFRE(グランフル)

こんなの見たことない“お食事系”も!フレンチシェフが手掛けるクロッフル専門店(福岡市中央区大名)

2023.01.17

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こんにちは、カフェが大好きなライター・ayu.latteです。

今回は、大名にオープンしたクロッフル専門店をご紹介します♡

大名・紺屋町横丁にオープン!クロッフル専門店「GRANDFRE(グランフル)」(福岡市中央区大名)

2022年12月17日にオープンした『GRANDFRE(グランフル)』。 クロワッサンをワッフルメーカーで焼き上げた韓国発の人気スイーツ「クロッフル」の専門店です。

『GRANDFRE』は造語で、フランス語でおばあさんを表す「grand-mere」と、「クロッフル」を合わせたもの。オーナーの将来を心配してくれていた亡きおばあさまに、言葉で伝えられなかった気持ちを込めて名付けたのだそう。

店内に入ると、バターのいい香りがします。

GRANDFRE(グランフル) クロッフル

画像:ayu.latte

焼き上げられたクロッフルがたくさん並べられていて、とってもおいしそう!

GRANDFRE(グランフル) クロッフル

画像:ayu.latte

こだわりにこだわった素材で作られたクロッフル

ヨーロッパ産の小麦とフランス産のバター5種類を混ぜ合わせた生地から、門外不出のオリジナルブレンドシュガーに至るまで、香り高くサクッ!とした食感を大事に、こだわりたっぷりに焼き上げられるクロッフル。

GRANDFRE(グランフル) クロッフル

画像:ayu.latte

フレンチ40年の経験を持つシェフが試作を繰り返して、“最高の味と食感”にたどり着いた一品です。

「身体にやさしい素材、食材しか使っておりません」とオーナーが話してくれました。

プレーン(320円)のほか、芳醇イチゴ、ショコラムース、抹茶あんこ、カスタードきなこ(各420円)など、全部で8種類あります(下の写真は手前から時計回りに、カスタードきなこ、ショコラムース、抹茶あんこ)。

GRANDFRE(グランフル) クロッフル

画像:ayu.latte

周りはサクッと、中はモチっとした食感。バターの香りも良かったです。

テイクアウトだけではなくイートインも!

食べ歩きにテイクアウトもおすすめですが、2階に2人がけのテーブル席が4卓あり、イートインもできます。

コンクリート打ちっぱなしの壁に、白いテーブルと椅子。洗練されていて、とってもステキですよ♡

GRANDFRE(グランフル) イートインスペース

画像:ayu.latte

オーナーが集めた絵画が飾られているので、ぜひそちらも楽しんでくださいね♡

こんなの見たことない!新しいクロッフルを発見!

クロッフルといえば、上にはホイップやチーズ、フルーツなどが盛り付けられているイメージが強いですが、『GRANDFRE』では、一風変わったクロッフルもいただけます。

めんたいクリームチキン

こちらは、『めんたいクリームチキン』(420円)。

GRANDFRE(グランフル) めんたいクリームチキン

画像:ayu.latte

クロッフルの上に、明太子とクリームとチキンを和えたものをトッピングした、お食事系のクロッフルです♡ 明太子の塩気が食欲をそそる一品で、手が止まらなくなるおいしさ!

GRANDFRE(グランフル) めんたいクリームチキン

画像:ayu.latte

『GRANDFRE』のクロッフルの生みの親であるシェフのこだわりで、マヨネーズなどは使わず、自家製のクリームソースを使っているそう。

そのほか、お食事系のクロッフルは『ハムチーズ』(420円)も。軽いランチとしても楽しめますね。

紅芋モンブラン

こちらは、『紅芋モンブラン』(790円)。

GRANDFRE(グランフル) 紅芋モンブラン

画像:ayu.latte

カットしたプレーンクロッフルの上に、バニラアイスと紅芋の細いモンブランがたっぷり! 甘いものを堪能したいときにおすすめです。

ほかにもイートイン限定の『アシェットデセール』があります。クロッフルにソフトクリームなどを盛り付けたプレートスイーツで、キャラメル、芳醇イチゴ(各690円)、ショコラ(790円)、ピスタチオ(890円)の4種類が楽しめますよ。

また、イギリス・ロンドン発のカフェチェーン『COSTA(コスタ)』のコーヒーも。左は『カフェラテ』(390円)、右は『オリジナルブレンドコーヒー』(350円)です。

GRANDFRE(グランフル) コーヒー

画像:ayu.latte

コーヒーが苦手な方にはホットチョコレートがおすすめです。

手土産やギフトにおすすめ!ボックス入りも販売

クロッフルは、ボックス入りでも購入できます。

ギフト用のボックスは3個入りと5個入りがあり、ボックス代込みでプレーン3個入りは1,200円、5個入りは1,800円です。

GRANDFRE(グランフル) ギフトボックス入りクロッフル

画像:ayu.latte

もちろん好きなフレーバーの詰め合わせも可能で、3個入りが1,300円~1,500円、5個入りは1,900円~2,400円。価格は選ぶ商品によって変わります。

GRANDFRE(グランフル) ギフトボックス入りクロッフル

画像:ayu.latte

シェフがこの「クロッフル」にたどり着くまでの3年の間、コロナや小麦粉価格の高騰や材料の供給ストップなど、何度も試練に見舞われ、新たな生地を見つけ出しては試作の繰り返しだったとか。

シェフのこだわりとオーナーの熱い想いが詰まったクロッフル、ぜひ食べてみませんか?(文/ayu.latte)

<店舗情報>
■GRANDFRE(グランフル)
住所:福岡市中央区大名1-3-52
※この記事は公開時点での情報です。※文中価格は税込みです。

【参考・画像】
※文・画像/ayu.latte

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