絶品づくし！人気店の真心シュトーレン＆クリスマス推しメニュー【古後大輔の福岡パンライフ＃153】
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ぱんにちは～！ 今日もすてきな「福岡パンライフ」をテーマに、最旬のベーカリー情報やおすすめ商品をお届けします。
今回は、旬のシュトーレン＆クリスマスおすすめメニューをご紹介！
聖夜まで噛み締めて味わいたい「Boulangerie Patisserie E-ji＆co.（ブーランジェリー パティスリー エイジ）」の真心シュトーレン（福岡市中央区大宮）
年の暮れが近づくと「小さな幸福」を求めて勝手に足が向く。
画像：古後大輔
そんなパンを届けてくれるのが『E-ji＆co.（エイジ）』だ。
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場所は個性的なショップが集うアパート。
画像：古後大輔
その一番奥にひっそりと佇んでいる。
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扉を開ければ別世界が広がっている。
画像：古後大輔
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営むのは、海の向こうの二刀使いにも負けない、パン職人と菓子職人の二刀流を貫くオーナーシェフの上村英二さん。
パン、菓子、インテリア。そのすべてにシェフのこだわりが詰まっている。
画像：古後大輔
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今年も「小さな幸福」がたくさん並んでいました。
画像：古後大輔
包装からして聖夜を祝う真心が伝わってくる『シュトーレン』（2,480円）。
画像：古後大輔
袋を開け、ラップを外した瞬間、ふわっと香ってくるスパイシーかつ奥深い芳香。
画像：古後大輔
ドライフルーツに木の実。美しい断面。
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細かな気配り、丁寧な仕事と味へのこだわり。
画像：古後大輔
普通だけどかけがえのないもの。
画像：古後大輔
聖夜までのカウントダウンをしながら、愛と平和を祈って。
画像：古後大輔
一切れずつ感謝の気持ちと幸せを噛み締めて味わいます。
画像：古後大輔
秒惚れ！秒映え！秒萌え！クリスマス＆パンパーティーおすすめメニュー
クリスマス＆パンパーティーにおすすめのメニューをピックアップ！
画像：古後大輔
いずれもシェフのさり気ないこだわりが隠しきれない絶品ばかり。
『塩パン』（170円）。
画像：古後大輔
オープン時からバゲットやフォカッチャ、カンパーニュといったシンプルな食事パンにも並々ならぬこだわりと個性が込められている。
個人的にはそんな食事パンの入門メニューが塩パン。
焼き具合、中身のモッチリ具合、塩加減、ドンピシャ。
画像：古後大輔
『クイニーアマン』（300円）。
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いろんな焼き目と出会ってきたけど、見る度に惚れ惚れしてしまう。
個人的には蜂の巣みたいな様相の裏側の、高密度な食べ応えにも惚れてます。
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『カヌレ』（240円）。
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焼き目好きなら、ここのカヌレは外せません。
こちらも何度会っても一目惚れ。今日は買わないでおくぞと思っても、口から勝手に注文が出ている。
でも、極めてシンプルなんです。だけど言葉では言い表せぬ旨みの複雑レイヤー。
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『倍ピスタチオクリームパン』（580円）。
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こだわりのパンと菓子の職人だからこそできる、スイーツパンの真骨頂。
濃厚クロワッサンの中には、贅沢にピスタチオ倍増。そりゃハマルね。
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『マロンクリームパン』（600円）。
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この季節ならではのマロン味は、ありつけたら必須。芸術的なマロンクリームのウェーブにうっとり。
中にはカシスソース・生クリーム・カスタードクリーム。
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『キノコピザ』（335円）。
画像：古後大輔
パン屋さんのピザなんだけど、パンじゃなくて。もちろんピザ屋さんのピザでもないけど、こういうパンとピザのハーフにしか出せない魅力がある。
エリンギ・エノキ・シメジ・マイタケという大衆キノコが醸す濃厚な風味と旨み。計算された散りばめ具合もエクセレント。
画像：古後大輔
『モンティクリスト』（325円）。
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外にはチーズとコンガリと焼かれたベーコン。中にもベーコン入り。でもって、ベースのパンはフレンチトースト。
大人の甘じょっぱさ。おつまみにもいいね。
画像：古後大輔
『クリームチーズとあんこのバゲット』（385円）。
画像：古後大輔
メニュー名は普通っぽいけど、味の組み合わせが独特なエイジ流。こちらもおつまみにしても良さげ。
こういう引き出しがいっぱいあるところが憎いね。
画像：古後大輔
『紅玉とキャラメル』（320円）。
画像：古後大輔
こちらは初めての味わい。
クリームチーズ入りのパンに生キャラメルと紅玉をのせて焼き上げたんだそうだ。
画像：古後大輔
クリスマスやパーティーのうきうき気分をさらに盛り上げるパンたち。ぜひチェックしてください。（文／古後大輔）
＜店舗情報＞
■Boulangerie Patisserie E-ji＆co.（ブーランジェリーパティスリーエイジ）
住所：福岡市中央区大宮1-6-17パサージュエフ1階奥
※この記事は公開時点での情報です。※文中価格は税込みです。
※文・画像／古後大輔
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