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調味料2つ以下でこの美味しさ! “簡単&時短であと一品”副菜レシピ3つ

2023.01.05

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こんにちは、大戸千絵です!

今回は、2つ以下の調味料でしっかり味が決まっておいしい副菜レシピを3つご紹介します。とっても簡単で絶品ですよ。

根菜を簡単においしく!「レンコンとカブのごまマヨ和え」

レンコンとカブのごまマヨ和え

画像:大戸千絵

【材料】(作りやすい量)
レンコン・・・150g前後
カブ・・・1個(白い部分のみ使う)
マヨネーズ・・・大さじ2
すりごま・・・大さじ1
サラダ油・・・適量

レンコンとカブのごまマヨ和え 材料

画像:大戸千絵

<作り方>

(1) レンコンは5mm幅スライス、カブは皮を剥いて食べやすい大きさのサイコロ形にカットする。

(2) フライパンにサラダ油を引いて熱し、レンコンを入れる。半透明になり、こんがり焼き目が付いたら、カブも入れてさっと焼く。

(3) 弱火にし、マヨネーズとごまを入れて絡めたら出来上がり!

シンプルな味付けで簡単おいしい! この季節おすすめの根菜を使用したおすすめレシピです。

クミンで香り高い!「さっぱりコールスロー」

クミンで香り高いさっぱりコールスロー

画像:大戸千絵

【材料】(作りやすい量)
キャベツ・・・1/4玉
ツナ缶(オイルタイプ)・・・1缶
ミックスビーンズ・・・1袋(好みのもので)
クミンシード・・・小さじ1と1/2
塩・・・小さじ1

クミンで香り高いさっぱりコールスロー 材料

画像:大戸千絵

<作り方>

(1)キャベツをざく切りにし、ボウルに入れ、塩を振って、混ぜ合わせる。

(2)キャベツがしんなりしたら、ツナ缶(オイルごと)、ミックスビーンズ、クミンシードを入れ、混ぜ合わせたら出来上がり!

クミンシードのおかげで、ひと手間かけたようなデリ風のコールスローに。マヨネーズを使わず、とてもさっぱりしているので、揚げ物などに合わせてぜひ!

すぐできる!「スティックセニョールの海苔和え」

スティックセニョールの海苔和え

画像:大戸千絵

【材料】(作りやすい量)
スティックセニョール・・・5本程度
焼き海苔(6切)・・・3〜4枚   
薄口醤油・・・大さじ1
みりん・・・大さじ2

スティックセニョールの海苔和え 材料

画像:大戸千絵

<作り方>

(1)スティックセニョールは、房の部分を食べやすい大きさに、茎の部分は斜めに細くカットする。

(2)耐熱ボウルに(1)とみりん、薄口醤油を入れ、海苔をちぎって入れたら、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ600Wで3分30秒ほど温めたら出来上がり!

スティックセニョールは、柔らかいのであっという間においしく仕上がります。

どれも簡単なので、ぜひ試してみてください。心も体も元気な毎日を送りましょうね。(文/大戸千絵)
※この記事は公開時点での情報です。

【参考・画像】
※文・画像/大戸千絵

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