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ストック 生ドーナツ

クリームトロトロで崩壊寸前!絶対にハズせない「生ドーナツ」巡礼スポット【古後大輔の福岡パンライフ#150】

2022.10.31

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今日もすてきな「福岡パンライフ」をテーマに、最旬のベーカリー情報やおすすめ商品をお届けします。

今回は、ただ今ブームのドーナツ情報をお届けします。

パン屋生まれの「生ドーナツ」巡礼に欠かせない「stock (ストック)」(福岡市中央区西中洲)

ドーナツブームがますますスゴイことになっている福岡。

その要因の一つが「生ドーナツ」と呼ばれる“トロけるような生地の食感”が特徴的な、ベーカリーが出しているドーナツメニューの存在。

stock (ストック) 外観

画像:古後大輔

そんなパン屋生まれのドーナツ巡りの際に、必ず押さえておきたいのが『stock (ストック)』のドーナツメニューだ。

stock (ストック) 看板

画像:古後大輔

stock (ストック) 店内

画像:古後大輔

店頭に並ぶや否や飛ぶように売れていく名物『ベニエ』を中心に数種類ある。

stock (ストック) ベニエ

画像:古後大輔

いずれも『パンストック』ならではのアレンジを加えたメニューばかり。

stock (ストック) ベニエ

画像:古後大輔

stock (ストック) ベニエ

画像:古後大輔

今回は、ドーナツメニューと合わせて食べておきたい逸品も含めて、ピックアップしてみました。

stock (ストック) パン一覧

画像:古後大輔

無限に食べられちゃう!元祖フワフワ&トロトロ生地にメロメロ!

まずは大人気の『ベニエ』(334円)。

stock (ストック) ベニエ

画像:古後大輔

フランス生まれのドーナツ風揚げ菓子「ベニエ」をアレンジ。パンストックのミルク生地ならではの、ふんわりとした軽さと口溶けだ。

割った瞬間、溢れ出す生クリーム&カスタードクリーム。

stock (ストック) ベニエ 断面

画像:古後大輔

甘さ控えめの味わいはもちろん、崩壊寸前のトロトロ具合がクセになる。店頭に並ぶのはお昼過ぎからなので、あらかじめご注意を!

『きなこあんドーナツ』(226円)。

stock (ストック) きなこあんドーナツ

画像:古後大輔

こちらはパン屋さんの定番メニュー・あんドーナツ。生地はベニエとは打って変わってちょっとモチッとした食感。

自家製つぶあんこ、鹿島産きなこと合わされば、和菓子的な誰しもが心落ち着く味わいに。

stock (ストック) きなこあんドーナツ 断面

画像:古後大輔

『黒ごまあんドーナツ』(248円)。

stock (ストック) 黒ごまあんドーナツ

画像:古後大輔

こちらは表面に黒ごまシュガーをまぶした、あんドーナツの別バージョン。

モチっと揚げた生地に黒ごまの香ばしさとコクがこれまた合うんです。

stock (ストック) 黒ごまあんドーナツ 断面

画像:古後大輔

『プレミアム アーモンド』(270円)。

stock (ストック) プレミアム アーモンド

画像:古後大輔

ドーナツじゃないけど、ある意味、焼きドーナツみたいな感覚で味わってみてほしい、スペシャルなクリームパン。

カボチャのピューレ入りのブリオッシュ生地。そのフワトロの極限的な味わい。口いっぱいに広がるまろやかなアーモンドクリーム&カスタードクリーム。トリコになります。

stock (ストック) プレミアム アーモンド 断面

画像:古後大輔

そして、最後はまったくドーナツと関係ないけども、その物珍しさとお口直し的な意味合いでこちら!

『かっぱドッグ』(453円)。

stock (ストック) かっぱドッグ

画像:古後大輔

サワー種に漬け込んだきゅうりを、ドーンとまるごと一本サンド。

stock (ストック) かっぱドッグ 断面

画像:古後大輔

自家製ツナと相まれば、あら不思議。きゅうりの酸味とツナの旨みが相性バッチリ。爽やかでみずみずしい味わい。

あらためて、眺めるだけで腹が鳴る。

画像:古後大輔

もしかしたら、この『パンストック』のフワフワで口溶けがいい生地がなかったら、パン屋生まれの「生ドーナツ」は誕生しなかったんじゃないかなんて思えちゃうくらい、これって発明だよね。

画像:古後大輔

パン屋さん巡りはもちろん、ドーナツ巡りの際にはぜひお試しを!(文/古後大輔)

<店舗情報>
■stock(ストック)
住所:福岡市中央区西中洲6-17
※この記事は公開時点での情報です。※文中価格は税込みです。

【参考・画像】
※文・画像/古後大輔

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