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ことぷろ

美味しいに決まってる!超濃厚水炊きスープが決め手の「チキンカツカレー」(福岡市中央区大名)

2022.10.18

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こんにちは。FBSアナウンサーの伊藤舞です。

カレー日記141回目は、水炊きが自慢のお店が作るチキンカツカレー。

FBS福岡放送『めんたいワイド』の「火曜カレー部」で取材したお店を詳しく紹介していきます。

大名エリアのくつろぎ和空間「博多水炊き・焼き鳥・ときどきフレンチ ことぷろ博多本店」(福岡市中央区大名)

今回ご紹介するのは、『博多水炊き・ 焼き鳥・ときどきフレンチ ことぷろ 博多本店』。

博多水炊き・焼き鳥・ときどきフレンチ ことぷろ博多本店 ビル外観

画像:伊藤舞

福岡市中央区の大名エリア。大正通りから歩いて2分ほどのビルの5階にあります。

博多水炊き・焼き鳥・ときどきフレンチ ことぷろ博多本店 店内

画像:伊藤舞

店内に入ると、広い天井に、2人席の座敷や広めのソファ席など、和の空間が広がっています。

博多水炊き・焼き鳥・ときどきフレンチ ことぷろ博多本店 テーブル席

画像:伊藤舞

実はこのお店、12時~17時の間はランチの提供もしているんです。その中でも注目なのが、チキンカツカレーです。

味の決め手は黄金スープ!鶏の旨みが詰まった超濃厚欧風カレー

こちらが『水炊きチキンカツカレー』(サラダ・スープ付き、1,000円)。

博多水炊き・焼き鳥・ときどきフレンチ ことぷろ博多本店 水炊きチキンカツカレー

画像:伊藤舞

店名にある「ときどきフレンチ」という言葉通り、フレンチのような盛り付けでオシャレに登場。コク深い欧風カレーの香りが一気に広がってきます。

博多水炊き・焼き鳥・ときどきフレンチ ことぷろ博多本店 水炊きチキンカツカレー

画像:伊藤舞

このカレールーのベースは、お店自慢の水炊きスープ。はかた地どりを5時間炊き、香味野菜を加えてさらに2時間煮込んだ“黄金スープ”です。

博多水炊き・焼き鳥・ときどきフレンチ ことぷろ博多本店 水炊きチキンカツカレー

画像:伊藤舞

そこに、じっくり炒めたスパイスや玉ねぎを加えて、さらに2時間煮込んで仕上げたルーは、とにかく濃厚!

凝縮された鶏の旨みと野菜の甘み、そこに香ばしさとほろ苦さが加わって、“ザ・欧風カレー”の味わいです。

博多水炊き・焼き鳥・ときどきフレンチ ことぷろ博多本店 水炊きチキンカツカレー

画像:伊藤舞

コク深さの奥からピリッと感じる辛さ、そしてしっかり舌に残る濃厚なとろみは、ライスとの相性も抜群です!

チキンカツはサクサク衣のはかた地どり!

そして、存在感のあるチキンカツは、このお店の水炊きにも使われているはかた地どり。

一晩マリネ液に漬け込んでいるので中まで味がしっかり染み込み、よりプリッとした食感に。2度揚げした衣は濃厚なルーにも負けないサクサク感です。

博多水炊き・焼き鳥・ときどきフレンチ ことぷろ博多本店 水炊きチキンカツカレー

画像:伊藤舞

さらに、温泉卵を崩してまろやかな味わいにしたり、付け合わせの辛子高菜でピリッとした刺激と酸味を加えて味変したり……変化を楽しみながらペロリと完食できます。

博多水炊き・焼き鳥・ときどきフレンチ ことぷろ博多本店 水炊きチキンカツカレー

画像:伊藤舞

和食と洋食のおいしいとこ取り!いろんな形で鶏料理が楽しめます

このカレーを食べてスープの旨みを知ったら必ず水炊きも味わいたくなるし、逆に水炊きのおいしさを知ったならば必ずカレーも食べてみたくなるはず!

看板 博多水炊き・焼き鳥・ときどきフレンチ ことぷろ博多本店

画像:伊藤舞

『博多水炊き・焼き鳥・ときどきフレンチ 博多ことぷろ』という欲張りな店名は、店主の経歴をそのまま詰め込んでいるとのこと。

洋食や旅館の料理長といった、店主の経験全てを生かした鶏料理のお店としてさまざまな料理が味わえます。

カレー 博多水炊き・焼き鳥・ときどきフレンチ ことぷろ博多本店

画像:伊藤舞

そんなお店だからこそ生まれた、水炊きとフレンチのいいとこ取りカレー。ほかでは味わえないおいしさです。(文/伊藤舞)

<店舗情報>
■博多水炊き・焼き鳥・ときどきフレンチ 博多ことぷろ
住所:福岡市中央区大名1-8-34 ARTK’s大名(アートケイズ大名)5F
※この記事は公開時点での情報です。※文中価格は税込みです。

【参考・画像】
※文・画像/伊藤舞
FBS福岡放送『めんたいワイド』(月曜~金曜 午後3時48分~)

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