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3つだけ! “オリーブオイル・塩昆布・顆粒出汁があれば無敵”簡単に味が決まる美味しいレシピ

2022.09.03

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こんにちは、アスリートフードマイスター2級、ナチュラルフードコーディネーターの資格を持つ大戸千絵です。

今回は、「オリーブオイル」「塩昆布」「顆粒出汁(和風、野菜、鶏ガラなど何でもOK!)」の3つで味が決まる、簡単レシピをご紹介します。

この組み合わせが本当にいろんな食材とよく合う! 合わせる食材を変えれば飽きることがないので、わが家でもよくリピートしています。

味が決まる3つの調味料

画像:大戸千絵

1:混ぜるだけで超簡単!「枝豆のオイル漬け」

枝豆のオイル漬け

画像:大戸千絵

【材料】(2~3人分)
枝豆・・・100g程度(冷凍のものは解凍、生のものは茹でて、さやから出す)
オリーブオイル・・・大さじ1
塩昆布・・・お好み
顆粒出汁・・・小さじ1(おすすめは、かつおや鶏ガラ)

枝豆のオイル漬け

画像:大戸千絵

<作り方>

(1)清潔な保存容器に、材料すべてを入れてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫の中で少し寝かせれば出来上がり。

画像:大戸千絵

作ってすぐでも食べられますが、1時間でもいいので、少し時間を置くとさらにおいしくなります!

2:おつまみにも◎!「イカセロリ昆布」

イカセロリ昆布

画像:大戸千絵

【材料】(2~3人分)
イカ・・・120g前後
セロリ・・・1/2本
オリーブオイル・・・大さじ1
塩昆布・・・お好み
顆粒出汁・・・少々
水・・・50mlくらい

イカセロリ昆布

画像:大戸千絵

<作り方>

(1)イカとセロリを一口大に切る。

(2)オリーブオイルを引いたフライパンで(1)を炒め、塩昆布を加えてさらに炒める。

(3)水と顆粒出汁を加え、水分が飛ぶまで(中火で3分くらい)加熱したら出来上がり。

イカセロリ昆布

画像:大戸千絵

3:パパっと炒めるだけでおいしい!「豚肉と塩昆布の炒め物」

豚肉と塩昆布の炒め物

画像:大戸千絵

【材料】(2~3人分)
豚こま切れ・・・250g前後
オリーブオイル・・・大さじ2
塩昆布・・・大さじ1~2程度(たっぷりめ)
顆粒出汁・・・小さじ2
料理酒・・・大さじ2

豚肉と塩昆布の炒め物 材料

画像:大戸千絵

<作り方>

(1)オリーブオイルを引いたフライパンで豚肉を炒め、塩昆布を加える。

2)料理酒と顆粒出汁を加え、弱火にして完全に火が通れば出来上がり。

この3つの組み合わせ!と覚えておけば、味付けに迷うことがありませんよ。みなさんにもぜひ試してほしいです。(文/大戸千絵) 
※この記事は公開時点での情報です。※文中価格は税込みです。

【参考・画像】
※文・画像/大戸千絵

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