3つだけ! “オリーブオイル・塩昆布・顆粒出汁があれば無敵”簡単に味が決まる美味しいレシピ
~もっと福岡を、好きになる~
「あーね!」って言いたくなる情報を福岡から毎日発信中!
こんにちは、アスリートフードマイスター2級、ナチュラルフードコーディネーターの資格を持つ大戸千絵です。
今回は、「オリーブオイル」「塩昆布」「顆粒出汁(和風、野菜、鶏ガラなど何でもOK!)」の3つで味が決まる、簡単レシピをご紹介します。
この組み合わせが本当にいろんな食材とよく合う! 合わせる食材を変えれば飽きることがないので、わが家でもよくリピートしています。
1:混ぜるだけで超簡単!「枝豆のオイル漬け」
【材料】(2~3人分)
枝豆・・・100g程度(冷凍のものは解凍、生のものは茹でて、さやから出す)
オリーブオイル・・・大さじ1
塩昆布・・・お好み
顆粒出汁・・・小さじ1(おすすめは、かつおや鶏ガラ)
<作り方>
(1)清潔な保存容器に、材料すべてを入れてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫の中で少し寝かせれば出来上がり。
作ってすぐでも食べられますが、1時間でもいいので、少し時間を置くとさらにおいしくなります!
2:おつまみにも◎!「イカセロリ昆布」
【材料】(2~3人分)
イカ・・・120g前後
セロリ・・・1/2本
オリーブオイル・・・大さじ1
塩昆布・・・お好み
顆粒出汁・・・少々
水・・・50mlくらい
<作り方>
(1)イカとセロリを一口大に切る。
(2)オリーブオイルを引いたフライパンで(1)を炒め、塩昆布を加えてさらに炒める。
(3)水と顆粒出汁を加え、水分が飛ぶまで(中火で3分くらい)加熱したら出来上がり。
3:パパっと炒めるだけでおいしい!「豚肉と塩昆布の炒め物」
【材料】(2~3人分)
豚こま切れ・・・250g前後
オリーブオイル・・・大さじ2
塩昆布・・・大さじ1~2程度(たっぷりめ)
顆粒出汁・・・小さじ2
料理酒・・・大さじ2
<作り方>
(1)オリーブオイルを引いたフライパンで豚肉を炒め、塩昆布を加える。
(2)料理酒と顆粒出汁を加え、弱火にして完全に火が通れば出来上がり。
この3つの組み合わせ!と覚えておけば、味付けに迷うことがありませんよ。みなさんにもぜひ試してほしいです。(文/大戸千絵)
※この記事は公開時点での情報です。※文中価格は税込みです。
※文・画像/大戸千絵
#レシピ をまとめてチェック!
#おうちご飯 #料理 #グルメ
⇒【NEW】福岡の新着情報はコチラから
<こんな記事も読まれています>
◆【東区】贅沢!ベイクドチーズケーキ専門店
◆【道の駅たちばな】てんこ盛りの豪華海鮮丼
◆【筑後】わざわざ食べに行きたいオムライス