ふわっととろける極上の食感！ホテルシェフが手掛ける「ハンバーグランチ」（福岡市中央区渡辺通）
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こんにちは。Instagramで『インスタグルメアワード』と福岡グルメ『ちひログ』を運営しているCHIHIROです。
今回は、『ホテルニューオータニ博多』の地下1階にあるレストラン『カステリアンルーム』から、今すぐ食べたい大満足なランチメニューをご紹介します。
まるでお城の中の晩餐会！ホテルニューオータニ博多の隠れ家レストラン「カステリアンルーム」（福岡市中央区渡辺通）
地下鉄七隈線「渡辺通」駅から徒歩約1分の場所にある『ホテルニューオータニ博多』。
九州・アジアの玄関口となる福岡の地で約45年間、最高級のクオリティーを誇る“おもてなし”を届け続けているホテルです。
画像：CHIHIRO
『ホテルニューオータニ博多』には、さまざまなレストランがありますが、中でも非日常な美しさを誇るのが、地下1階にある『カステリアンルーム』。
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『ホテルニューオータニ博多』の創業時に、スペインの岩の洞窟をイメージして作られました。
まるでお城の中の晩餐会に訪れたかのような、煌びやかな空間。
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あたたかな温もりを感じるレンガなど、スペイン風のインテリアの中、特別な時間を過ごすことができます。
テーブル席以外に、1400年代「スペイン王朝」君主の名を付けた個室が4つあります。
完全個室の『イザベラ』と『フェルナンド』は有料ですが、半個室の『マリード』と『ムヘール』は室料なしで利用することができます（写真は『ムヘール』）。
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ふわっととろける極上な食感がたまらない！新メニュー「ハンバーグランチ」
『ホテルニューオータニ博多』のランチと聞くと、特別な日に訪れるイメージでしたが、調べてみると“少し背伸び”すれば手の届くお手頃なランチやカフェメニューもいっぱい！
今回は、2022年4月からスタートした、熟練シェフの味をお手軽に楽しめる『ハンバーグランチ』（2,750円）をご紹介します。
ふわっととろける食感と、お肉の上質な味わいを楽しめる、『ホテルニューオータニ博多』でしか味わえない逸品です。
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『ハンバーグランチ』には、サラダ、スープ、パンorライスが付いており、『季節のシャーベット』（＋550円）、『ワゴンデザート』（＋880円）を追加することもできます。
メインのハンバーグは、ホテルニューオータニの熟練シェフたちが、約1か月試行錯誤を重ねて完成させた逸品。
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ハンバーグのソースは、レモン果汁や野菜をたっぷりと使用した、醤油ベースのオリジナルソース。
鉄板にかけると、ジュワっと豊かな香りが広がります。香りが鼻先に届き、食べる前から食欲がそそられます。
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今回シェフが特にこだわったのは、ハンバーグのふわっとした食感だそう。
口に入れた瞬間にお肉の繊維が「ふわっ」とほどけていくような食感。そして、お肉本来の甘さとジューシーな旨みが、とろけてしまいそうなおいしさです。
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サラダやスープは、季節によって変わります。
旬の野菜をたっぷりと使用したサラダは、ホテルニューオータニ特製のドレッシングでいただきます。
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この日のスープは『ヴェルドゥーラ』。イタリアでは家庭料理として作られている、野菜やベーコンを入れて作ったスープです。
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具材の旨みがギュッと溶け込んでいて、口いっぱいにおいしさが広がります。
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そして、パンかライスが選べるので今回はパンをチョイス。
毎朝焼き上げる自家製のパンは、小麦の豊かな香りとふわっとした食感がたまりません！
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パンにつけていただくのは『あおさバター』。
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三つ星レストランなどでは定番の『ボルディエバター』を、ホテルニューオータニ風にアレンジしたもの。ミネラル豊富でヘルシーなバターは、あおさの絶妙な塩加減がアクセントとなった逸品です。
ここでしか味わえない贅沢なおいしさを堪能してみてくださいね。
パティシエが作る！6種類のデザートが食べ放題の「ワゴンデザート」
『カステリアンルーム』へ訪れたら、注文したくなるのが『ワゴンデザート』（『ハンバーグランチ』には＋880円で追加可能）。
なんと『ホテルニューオータニ博多』自慢のスイーツ数種類が、食べ放題で楽しめるのです！ スイーツは日替わりで登場します（基本は6種類）。
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パティシエが作り出すスイーツは、まさに極上。
華やかで上品にまとまった甘さと、一つひとつ細部まで計算された繊細な食感や味わい。何度でもおかわりしたくなる、贅沢なおいしさを楽しめますよ。
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セミビュッフェランチ“〜Charme～シャルム～”
セミビュッフェが楽しめるランチメニューもあります。
それが『セミビュッフェランチ“〜Charme～シャルム～”』（3,520円）。
アペタイザー＆サラダビュッフェ、本日のポタージュスープ、メイン料理、パン、ワゴンデザート（6種類食べ放題）、コーヒーまたは紅茶を楽しめる大満足のランチです。
アペタイザー＆サラダビュッフェは、豊富な種類の前菜とサラダがビュッフェ形式で楽しめます。
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ドレッシングなども豊富で、幅広いアレンジができますよ。
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前菜は1〜2週間ごとに、季節の食材を使用したものが登場します。訪れるたびにさまざまなメニューが味わえますよ。
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メインのお料理は、パスタやリゾットを中心に約2週間ごとに変わります。
画像：ホテルニューオータニ博多
季節の食材をふんだんに使用した、ホテルニューオータニ自慢の料理を堪能できますよ。
画像：ホテルニューオータニ博多
メイン料理はプラス料金で、お肉やお魚料理に変更することもできるので、その日の気分に合わせて楽しんでくださいね。
食事の後に至福のひとときを！まるで隠れ家のようなバー
『カステリアンルーム』には、バーも併設されています。
お食事の後に、落ち着いた空間で一杯楽しみたい方にもぴったりです。
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こちらもスペインの岩の洞窟をイメージした、隠れ家のような美しい空間。
アルコールだけでなく、微アルコールカクテルやノンアルコールのモクテルを楽しむこともできます。
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『カステリアンルーム』のスタッフゆきさんは、「お酒だけでなく、モクテルや微アルコールのドリンクもバーでカジュアルに楽しんでほしい」と言います。
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今回は、モクテルの中から『桜舞（おうぶ）』（1,100円）を注文しました。
バラのシロップにクランベリージュースとグレープフルーツジュースを合わせたモクテルは、桜の情景を表現したノンアルコールカクテルでした。
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時期によって季節を感じられるさまざまなカクテルが登場します。ぜひ幸せになれる一杯を味わってみてくださいね。
隠れ家のような美しい空間で、熟練のシェフが心を込めて作った極上のお料理を味わえる『カステリアンルーム』。
非日常な時間を過ごせること間違いなしなので、ぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか。（文／CHIHIRO）
＜店舗情報＞
■カステリアンルーム
住所：福岡市中央区渡辺通1丁目1-2 地下1階
※この記事は公開時点での情報です。※文中価格は税込みです。
※文・画像／CHIHIRO
※画像／ホテルニューオータニ博多
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