罪悪感なし！電子レンジ調理で簡単「ダイエット中にもおすすめ」絶品ささみレシピ

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こんにちは！　大戸千絵です。アスリードフードマイスターの資格を持っています。

私の夫はJリーガーなのですが、アスリートなので試合前は脂質の多い食材を避けるようにしています。

そこで、わが家の食卓に頻繁に登場するのが「ささみ」を使ったレシピです。

たんぱく質を摂ることができ、脂質も少ないので食べやすい「ささみ」は、アスリートに限らず、ダイエット中の人にとってもうれしい食材ですよね。

今回は、電子レンジ調理で簡単に作れる「絶品ささみレシピ」をご紹介します！

1：さっと作れてハマる！あっさり食べやすい「梅ささみ丼」

画像：大戸千絵

【材料】（2人分）
ささみ・・・3枚
梅しそ・・・大さじ1程度（ない場合はしそ入りの梅干しを刻んだもので代用してもOK！　しそが入ってない梅干しでも代用可能）
えだまめ・・・大さじ2程度（冷凍がおすすめ！　耐熱容器に入れて電子レンジ600Ｗで1分程度温めて解凍）
海苔・・・大きめ1枚
白ごま・・・小さじ1
ごま油・・・小さじ2
★酢・・・大さじ1
★黒糖・・・小さじ1（家にある砂糖で代用OK）
料理酒・・・小さじ2
塩・・・少々
ご飯・・・茶碗2杯

画像：大戸千絵

＜作り方＞

（1）耐熱容器に筋を取ったささみを入れてフォークで穴を開け、塩を振り料理酒を入れ、ラップをかけて電子レンジ600Wで3分加熱。火が通っていなければ、ささみを裏返してさらに1分加熱する。

（2）手で触れるくらいまで冷めたら、一口サイズに割き、ごま油、包丁で細かく刻んだ梅しそと混ぜ合わせる。

（3）浅くて広めのお皿にご飯をよそい、えだまめ、手でちぎった海苔、★の調味料を入れて混ぜ合わせる。

（4）（3）の上に（2）をのせれば完成！

今回のレシピでは、梅しそを使っていますが、梅干しでもおいしいです。そして、えだまめは茹でる作業が面倒なので、わが家では、むいた状態で売られている冷凍えだまめをストックしています。

あっさりしていて食べやすく、ささみ、えだまめからたんぱく質が摂れ、海苔も入ることでますます栄養満点の一品です！（※1）

2：コクがあるのにマヨネーズなし！「ささみとアボカドのマスタードサラダ」

画像：大戸千絵

【材料】（2人分）
ささみ・・・3枚
アボカド・・・1個
★マスタード・・・小さじ1
★ヨーグルト・・・大さじ1
★こしょう・・・少々
★醤油・・・小さじ1
塩・・・少々
料理酒・・・大さじ2

画像：大戸千絵

＜作り方＞

（1）耐熱容器に筋を取ったささみを入れてフォークで穴を開け、塩を振り料理酒を入れ、ラップをかけて電子レンジ600Wで3分加熱。火が通っていなければ、ささみを裏返してさらに1分加熱する。

（2）ささみを一口大にカットし、皮をむいたアボカドをささみより少し小さいくらいにカットする（好みの大きさで大丈夫ですが、縦長にカットするのがおすすめ）。

（3）ボウルに（1）と（2）、★の調味料を入れて混ぜ合わせる。

画像：大戸千絵

ヨーグルトでさっぱりヘルシー！　マスタードが良いアクセントになります。

ささみは淡泊な味わいで何にでも合わせやすいので、わが家でも重宝している食材です。

今回ご紹介したレシピは、火を使わず簡単。ぜひ試してみてください。（文／大戸千絵）
※この記事は公開時点での情報です。（※1）食品成分データベース（文部科学省）

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