TOP > グルメ > スッと溶ける究極の口どけ! コーヒーとチーズケーキ専門店が天神北にオープン(福岡市中央区)

スッと溶ける究極の口どけ! コーヒーとチーズケーキ専門店が天神北にオープン(福岡市中央区)

2022.01.21

~もっと福岡を、好きになる~
「あーね!」って言いたくなる情報を福岡から毎日発信中!

こんにちは♪ カフェ巡り大好きなchippachapusです。

今回は、2022年1月11日にオープンしたばかりの『HOC(ホック)』をご紹介します。

ロースターカフェと3つ星レストランのヘッドシェフによるコーヒーとチーズケーキの専門店「HOC(ホック)」(福岡市中央区天神)

福岡市中央区天神、須崎公園の近くにある『HOC』。

東京・清澄白河にあるロースターカフェ『HAGAN ORGANIC COFFEE(ヘイガンオーガニックコーヒー)』の芳賀大佑氏とスペイン3つ星レストラン『Sant Pau(サンパウ)』のヘッドシェフを務めたジェローム・キルボフ氏による、季節を巡るコーヒーとチーズケーキの専門店です。

HOC(ホック)外観

画像:chippachapus

扉を開けると、まるで海外のカフェのようなおしゃれな空間が広がります。

HOC(ホック)店内

画像:chippachapus

ノルウェーやデンマークなどを連想させるような、日本人が考える北欧を表現しているそうで、くすみグリーンと白で統一されていました。

HOC(ホック)店内

画像:chippachapus

広いカウンター席、2~4人掛けのテーブル席があります。

HOC(ホック)店内

画像:chippachapus

こだわりの“究極の口どけ”のチーズケーキとは…?

看板メニューのチーズケーキは、美食の街として知られるスペイン・バスク地方のバスクチーズケーキのスタイルをそのまま、さらに素材にもこだわることで“究極の口どけ”を表現しているそうです。

こちらは『グルテンフリーチーズケーキ』(860円)。イートイン、テイクアウトどちらも可能です。

『HOC』チーズケーキ

画像:chippachapus

名前の通りグルテンフリーなので、小麦アレルギーの人々にも注目されています。

また、白砂糖ではなく、てんさい糖を使用し、まろやかでやさしい味わいに仕上げているそうです。

チーズのコクがしっかりあり、すっきりとした甘さでした。

『HOC』チーズケーキ

画像:chippachapus

真ん中にいくにつれて、とろみが増し、スッと口の中で溶けていくような食感に。

隠し味にナチュラルチーズをいれているそうで、ほんのりスモーキーな風味がアクセントになっていましたよ。

『HOC』チーズケーキ

画像:chippachapus

「ローズパウダー」と「コーヒーパウダー」をかけて味変を楽しむこともできます。

『HOC』パウダー

画像:chippachapus

「ローズパウダー」は、コスタリカ産のバラから作った100%バラのパウダー。

フローラルで爽やかな味わいに変わりました。

『HOC』チーズケーキにローズパウダー

画像:chippachapus

「コーヒーパウダー」は、オーガニックコーヒーから作っているそう。

香りが良くてほろ苦い風味は、チーズケーキとの相性も抜群でした。

『HOC』チーズケーキにコーヒーパウダー

画像:chippachapus

姉妹店「HAGAN ORGANIC COFFEE」が「HOC」のために開発!チーズケーキに合うスペシャルオーガニックコーヒー

軽めのフルーティーなものからビターテイストのものまで4種類から選べる『ハンドドリップコーヒー』。

左から、浅煎り~深煎りになっています。

『HOC』コーヒー

画像:chippachapus

さらに、『HOC』オープンに向けて作ったという、チーズケーキに合う『スペシャル』もあります。

『HOC』コーヒーはハンドドリップ

画像:chippachapus

よりチーズケーキと相性が良いのが「深煎り」だそうで、今回は『スペシャル』(600円)と『デカフェ』(600円)をいただきました。

お店のカラーと同じ色の有田焼のカップがとてもかわいいです。

『HOC』コーヒー

画像:code

ノンカフェインの『デカフェ』は、深みがありしっかりした味わい。『スペシャル』は、少しフルーティーな味わいで、飲みやすくすっきりした後味でしたよ。

どちらも、甘いチーズケーキとのペアリングにぴったりでした。

『HOC』チーズケーキ&コーヒー

画像:code

明日2022年1月22日(土)からは『季節のチーズケーキ』として、『栗のチーズケーキ』が登場予定だそう。さらに、3月は白トリュフ、4月は桜……と季節ごとにいろいろな味が味わえますよ。

ぜひコーヒーと一緒に楽しんでみてください♪(文/chippachapus)

<店舗情報>
■HOC(ホック)
住所:福岡市中央区天神5-10-1 1F
※この記事は公開時点での情報です。※文中価格は税込みです。

【参考・画像】
※文・画像/chippachapus
※画像/code

#ニューオープン をまとめてチェック!
#天神 #カフェ #コーヒー #スイーツ 
⇒【NEW】福岡の新着情報はコチラから

<こんな記事も読まれています>
【赤坂ニューオープン】話題のパン屋さん

【小倉ニューオープン】牛タンランチ専門店
【久留米】わざわざ食べに行きたいプリン5選