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青い炎が燃え上がる! 今だけ楽しめる“実演型”チョコレートデザート(福岡市中央区大名)

2021.12.16

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こんにちは。Instagramで『インスタグルメアワード』と福岡グルメ『ちひログ』を運営している、ゆるっとインスタグラマー・CHIHIROです。

今回は、大名エリアで和の日本建築と洋のチョコレートが織りなす世界観が楽しめると話題の「デセールとショコラのお店」をご紹介します。

心まで満たされる美しさ!デセールとショコラのお店「XXOCOA(ショコア)」(福岡市中央区大名)

福岡市地下鉄空港線「赤坂」駅から徒歩6分、「天神」駅から徒歩10分ほどの場所にあるチョコレートショップ『XXOCOA(ショコア)』。

XXOCOA(ショコア) ロゴ

画像:CHIHIRO

美しさに心まで満たされるチョコレートと数寄屋造りの建築が調和した、唯一無二の空間です。

お店は、物販エリアSHOW CASE」と喫茶エリア「TABLE」に分かれていて、入り口を入ってすぐがSHOW CASE」。こだわりのチョコレート菓子が並びます。

XXOCOA(ショコア) 店内

画像:CHIHIRO

一つひとつの包装が美しく、手土産にもぴったり! できる限りプラスチックを排除したパッケージは、温かさや高級感を感じられます。

私が特にお気に入りなのが、『ルナサンドクッキー』(1個380円)。

XXOCOA(ショコア) ルナサンドクッキー

画像:CHIHIRO

サクッとしていながらもしっとりとした食感、そして上品なショコラの味わいがたまらない極上の逸品です。

アーモンド、苺、抹茶、ココナッツ、コーヒー、ホワイトチョコと6種類のフレーバーが楽しめます。

そして、「SHOW CASE」の奥に続くのが、喫茶エリア「TABLE」。

XXOCOA(ショコア) 店内(喫茶エリア)

画像:CHIHIRO

茶室を思わせる和の空間で、極上のひとときを楽しむことができます。

さまざまな種類の木材や土壁などを使用していて、職人の技巧を感じる造りが特徴です。

XXOCOA(ショコア) 店内(喫茶エリア)

画像:CHIHIRO

ここで味わえるのが、“一期一会”のおもてなしと五感で楽しむ極上のデザート。素材にとことんこだわった“本物のチョコレート”が楽しめますよ!

目の前で一から作り上げられていくライブ感もたまりません。

チョコレートの球体を青い炎で溶かす!実演型のデザート「スフィアフラム」

今回は、秋冬限定の『スフィアフラム』(2,000円)をいただきました。

チョコレートの球体を青い炎で溶かしていく実演型のデザートで、SNSを中心に話題となっています。

XXOCOA(ショコア) 秋冬限定デザート「スフィアフラム」

画像:CHIHIRO

こちらのお店のデザートは、ほとんどが目の前で作り上げられます。『スフィアフラム』も、青い炎が燃え上がる瞬間はもちろん、作る工程も楽しむことができますよ。

まずは、チョコボールの器の中に、九州産和栗を使った自家製アイス、甜菜糖であっさりした甘さを実現したメレンゲ、深みのある味わいを表現するキャラメルやカシスなど、さまざまな具材が盛り付けられます。

XXOCOA(ショコア) 秋冬限定デザート「スフィアフラム」

画像:CHIHIRO

そして、上にもチョコレートの器を被せて球体に。

XXOCOA(ショコア) 秋冬限定デザート「スフィアフラム」

画像:CHIHIRO

そのあとは、青い炎をまといフランベ! 圧巻です。

XXOCOA(ショコア) 秋冬限定デザート「スフィアフラム」

画像:CHIHIRO

青い炎が燃え上がる瞬間に香るのは、ウォッカと栗のお酒をブレンドした芳醇な香り。

燃え上がる瞬間はもちろんですが、残り火にまで美しさを感じられます。一皿ごとに違う表情で溶けていき、まさに一期一会の感動!

XXOCOA(ショコア) 秋冬限定デザート「スフィアフラム」

画像:CHIHIRO

上質で繊細な味わいが楽しめるデザートでした。

実はこのデザートに使われているチョコレートは、オーガニックかつフェアトレードのもの。体へのやさしさだけでなく、より良い社会になるようにと願う温かさも詰まっているんです。

ここでしか味わえない贅沢さは、日常を忘れられるようなひとときでした。

XXOCOA(ショコア) 秋冬限定デザート「スフィアフラム」

画像:CHIHIRO

五感で楽しめる極上のデザートを味わいに、ぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか。(文/CHIHIRO)

<店舗情報>
■XXOCOA(ショコア)
住所:福岡市中央区大名1-8-38 DAIMYO509 1F
※この記事は公開時点での情報です。※文中価格は税込みです。

【参考・画像】
※文・画像/CHIHIRO

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