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今回もインパクト抜群! 秋の味覚を大満喫♡ 太宰府の人気店に登場した今だけの贅沢チーズケーキ

2021.10.31

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こんにちは♪ カフェ巡り大好きなchippachapusです。

今回は、太宰府にあるチーズケーキ専門店『チーズケーキ研究所』の秋の新作スイーツをご紹介します。

太宰府でチーズケーキといえばここ!小さな古民家カフェ「チーズケーキ研究所」(太宰府市宰府)

西鉄「太宰府」駅から徒歩5分ほどの場所にある『チーズケーキ研究所』。小道を進むとお店のキャラクター「ちゅー太くん」のイラストが見えてきます。

チーズケーキ研究所 外観

画像:chippachapus

スタッフみんなでDIYして作ったという店内は、ほっと一息つきたくなるような落ち着きのある空間。テーブル席が6卓あります。

チーズケーキ研究所 店内

画像:chippachapus

店内のいろいろなところに「ちゅー太くん」の置物やグッズが飾ってあり、とてもかわいいですよ♪

チーズケーキ研究所 ちゅー太くんグッズ

画像:chippachapus

りんご丸ごと1個使用!りんごと栗が一度に楽しめるチーズケーキ

9月半ば頃から12月末頃までの期間限定で登場しているメニュー『りんごと栗のチーズケーキ』(ドリンク付、1,485円)。昨年より少しパワーアップしているのだそう♪

チーズケーキ研究所 りんごと栗のチーズケーキ

画像:chippachapus

丸ごと1個をホイル焼きにしたりんごの中には、自家製のりんごジャムとチーズソース。表面はブリュレされていて、その上に渋皮煮アイスとキャラメルソースがトッピングされています。

チーズケーキ研究所 りんごと栗のチーズケーキ

画像:chippachapus

カットすると、中身がじゅわ~っと溢れてきます。

チーズケーキ研究所 りんごと栗のチーズケーキ

画像:chippachapus

クリーミーな甘さのチーズソースとりんごジャムの相性が抜群でした! ブリュレ部分の香ばしい味もアクセントになっていましたよ。

りんごの下に隠れているのは、栗のクリームがたっぷり入った和栗のタルト。その周りには、栗のチーズソースとカット栗やナッツが敷いてあります。チーズソースと混ざっているので、栗のもったりした感じは全くなく、とてもおいしかったです。

チーズケーキ研究所 りんごと栗のチーズケーキ

画像:chippachapus

りんごの蓋の部分は、フレッシュなままなのでシャキシャキした食感が楽しめます。お口直しにもぴったりでした。

チーズケーキ研究所 りんごと栗のチーズケーキ

画像:chippachapus

10月は“さつまいも×かぼちゃ”のチーズケーキが登場!

そして、10月9日から新登場したのが『さつまいもとかぼちゃのチーズケーキ』(ドリンク付、1,550円)。11月末までの提供予定です。こちらも昨年とは少し違う内容になっていました。

チーズケーキ研究所 さつまいもとかぼちゃのチーズケーキ

画像:chippachapus

ほっくり焼かれたさつまいも(紅はるか)の上に、かぼちゃのチーズケーキとバニラアイスがのっています。かぼちゃのチーズケーキはねっとりした食感で、アイス風の仕上げ。隠し味にホワイトチョコレートときび糖が入っているそうで、すごくクリーミーな甘さがありました。

チーズケーキ研究所 さつまいもとかぼちゃのチーズケーキ

画像:chippachapus

そして、バニラアイスの下には、ミルクわらび餅とブリュレされたチーズソース。ミルクわらび餅はとろとろで、まるでクリームのようでした。

チーズケーキ研究所 さつまいもとかぼちゃのチーズケーキ

画像:chippachapus

上には、りんごとさつまいものチップスがトッピングされています。少しはちみつがかかっているので、ほんのり甘みが感じられました。

チーズケーキ研究所 さつまいもとかぼちゃのチーズケーキ

画像:chippachapus

全体的にさつまいもが重くなりすぎないような構成になっているので、ぺろっといけますよ。芋好きにはたまらないおいしさでした♡

常時数種類のシーズンメニューが楽しめるお店。一度食べたらハマること間違いなしの絶品チーズケーキです。ぜひ味わってみてくださいね♪(文/chippachapus)

〈店舗情報〉
■チーズケーキ研究所
住所:太宰府市宰府2-8-33
※この記事は公開時点での情報です。※文中価格は税込みです。

【参考・画像】
※文・画像/chippachapus

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