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バリはやッ!ZIP!

コロナに負けるな!福岡市中央区にこの春オープンした素敵なカフェの奮闘【バリはやッ!ZIP!】

2020.06.08

新型コロナウイルスの影響で、既存の飲食店も苦境に立たされていますが、オープンしてすぐに影響を受けてしまったというお店も。

そこで今回は、2020年6月5日(金)に放送されたFBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』より、開店早々、新型コロナウイルスの影響を受けながらも奮闘するニューオープンのカフェを2つご紹介。その奮闘ぶりや頑張りをお届けします。

 

人気メニューは10種類以上の手作り「チーズケーキ」/『コサエル』(中央区春吉)

まず1軒めは、2020年3月にオープンした中央区春吉のカフェ『コサエル』。

バリはやッ!ZIP! コサエル

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

緊急事態宣言が出たあとも、座席の数を減らすなどの対策をとりながら営業を続けていました。

1杯1杯丁寧にいれるドリップコーヒーが自慢のお店ですが、1番人気の看板メニューは「チーズケーキ」!

バリはやッ!ZIP! コサエル

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

定番のプレーンに、抹茶、フランボワーズ、ロイヤルミルクティなど全部で10種類あります。

バリはやッ!ZIP! コサエル

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

バリはやッ!ZIP! コサエル

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

バリはやッ!ZIP! コサエル

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

バリはやッ!ZIP! コサエル

画像:FBS福岡放送『バリはやッZIP!』

いろんな味が楽しめる手作りチーズケーキです。

バリはやッ!ZIP! コサエル

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

店主の光安さんが、試作を重ねて完成させた自信作で、売り上げの6割以上がチーズケーキという人気ぶり。

なぜ10種類も…? それは、「コーヒーもさまざま。豆によっても、淹れかたによっても違うので、それぞれに合ったチーズケーキは1種類では足りず10種類に増やした」からだと言います。

なるほど。コーヒーにこだわりのあるお店だからこそなんですね。

バリはやッ!ZIP! コサエル

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

ちなみに、人気の『マロン味のチーズケーキ』と相性がいいのは、苦みのある水出しコーヒーだそうです。

バリはやッ!ZIP! コサエル

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

カフェ激戦区・京都でバリスタの修行をした光安さん。『コサエル』は初めて出す自分のお店です。

開店当初、客足は順調だったそうですが、緊急事態宣言が出てからは、売り上げが半分以下に落ち込んでしまったそう。

バリはやッ!ZIP! コサエル

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

「いつまで踏ん張れば、頑張ればというのが分からなかったのが1番きつかった。お客さんから“頑張ってね”という声がたくさんいただけたので、励みになった。ありがたかった」と店主の光安さん。

バリはやッ!ZIP! コサエル

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

新型コロナウイルスの影響が広がる中、応援してくれるお客さんへの感謝の気持ちがこもったチーズケーキ。

テイクアウトもできます。

バリはやッ!ZIP! コサエル

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

 

人気メニューはクッキー生地にのった「リンゴのタルト」/『空のいろ』(中央区赤坂)

続いて2軒めは、中央区赤坂・けやき通りの路地を入った坂の上にある不思議なカフェ『空のいろ』。

バリはやッ!ZIP! 空のいろ

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

白壁の入り口を入ってみると、まるで秘密基地のような空間。

バリはやッ!ZIP! 空のいろ

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

バリはやッ!ZIP! 空のいろ

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

約10mの細くて長い通路のその奥に、お店はあります。

バリはやッ!ZIP! 空のいろ

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

緊急事態宣言の直前に臨時休業に入りましたが、5月15日からカフェを再開。店内はこまめに消毒し、席の間隔を空けて営業しています。

バリはやッ!ZIP!

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

こちらのお店は、ガラス張りの店内、その奥に緑豊かな庭が広がっていて、緑に囲まれたテラス席でゆっくりとした時間が過ごせます。

バリはやッ!ZIP! 空のいろ

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

バリはやッ!ZIP! 空のいろ

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

人気のメニューは、バターとグラニュー糖をからめて焼いたリンゴを、クッキー生地にのせた「リンゴのタルト」。

バリはやッ!ZIP! 空のいろ

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

バリはやッ!ZIP! 空のいろ

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

朝摘みの農薬不使用のハーブを使った「フレッシュハーブティー」は、爽快な香りが口の中いっぱいに広がります。

バリはやッ!ZIP! 空のいろ

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

さらに、このカフェの大きな特徴が「ギャラリー」。

オープン当初は多くのお客さんが作品を見に来ていましたが、ギャラリー内が“密”になるため、現在は展示会を中止しています。

バリはやッ!ZIP! 空のいろ

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

壁や棚を彩る作品を、今はまだ飾ることができませんが、入場するお客さんを制限するなど対策を行い、できるだけ早く再開したいと店主は意気込んでいます。

バリはやッ!ZIP! 空のいろ

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

ちなみに、こちらのお店もテイクアウト可能で、テイクアウト用の弁当メニューも新たに開発したそうです。

バリはやッ!ZIP! 空のいろ

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

 

コロナ禍にオープンした新しいカフェ、それぞれ店主の想いがたっぷり詰まっています。(文/ARNE編集部)

【参考・画像】

※ FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』(月曜~金曜 朝5時20分~6時30分)

この記事は番組放送時点での情報です。

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