九州初上陸！ “夢のようなふわしゅわ食感”関西で大人気の台湾カステラ専門店が西鉄福岡天神駅に登場
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こんにちは！スイーツが大好きなライター・ayu.latteです。
今回は大阪で大人気の台湾カステラのお店が、ついに九州初上陸したと聞き、お邪魔してきました♡
西鉄福岡天神駅のコンコース内に登場！台湾カステラ専門店「澎澎（ポンポン）」
天神の玄関口・西鉄福岡（天神）駅北口改札外コンコース部分、ソラリアステージ2階『天神TOIRO』に、新しいお店が誕生しました。
それが、2021年10月15日にオープンした『澎澎（ポンポン）』。今話題の「台湾カステラ」の専門店です。
画像：ayu.latte
『澎澎』は、2020年6月に大阪でオープンし、京都や神戸などで5店舗を展開。連日大行列で完売続きの大人気のお店なんです！
コンコースということもあり、仕事を終えて帰宅する際や友達の家に向かうときに、手土産として購入するのにも便利です。
ちなみに、店名の『澎澎（ポンポン）』とは、ふわふわ、シュワシュワを意味するそう！
一から手作り！こだわりの台湾カステラ
『澎澎』では、毎日一から台湾カステラを作っています。
台湾カステラは現地では「現烤蛋糕（シエンカオダンガオ）」と呼ばれ、焼きたてのケーキ、という意味なのだそう。
台湾カステラのベースの生地に、たっぷりのメレンゲを加えて手作業で混ぜていきます。
画像：ayu.latte
大きな気泡ができないように、泡を潰さないように。かといって混ぜ足りなくてもダメ。フワッとキメ細やかに仕上げるためには、たくさんのコツがあるそうです。
一つひとつ丁寧に作られていますよ。
画像：ayu.latte
その生地をオーブンでじっくり焼くこと90分！ 取り出すと……
画像：ayu.latte
こんなに分厚いんです！ 焼きたては揺らすと「ぷるんぷるん」！
8等分にカットしていきます。
画像：ayu.latte
きちんとサイズを計測しつつ、かつ素早くカットしていく様子は見ていて気持ちがいいです。
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カットした台湾カステラにいよいよ……
画像：ayu.latte
焼き印を押します！
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よく見ると、「澎」という漢字をベースに描かれているのは虎！ とてもかわいくて、思わず微笑んでしまいます。
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断面もとってもきれいです♡
画像：ayu.latte
2種類の台湾カステラが楽しめます
現在、『天神ソラリアステージ店』で購入できるのは、2種類です。かわいい箱と紙袋ですよ。
画像：ayu.latte
まずは、プレーンの『ふわしゅわ台湾カステラポンポン』（700円）！
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90分かけてじっくり丁寧に大判で焼き上げる、ふわふわしゅわしゅわなやさしい味。ほんのり甘くてどこか懐かしく、ついつい食べたくなる味です。
小さなお子さんにも大人気なんだそう。
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焼きたてそのままは「ふわふわ」、電子レンジで10～20秒温めると「ふわしゅわ」、トースターで焼いて「さくしゅわ」、冷蔵庫でキリッと冷やして「しっとり」と4通りの食感を楽しめるのもたまりません♡
当日は涼しい場所か冷蔵庫で保存を。翌日からは冷蔵庫で2日間保存できます。
そして、もう1つは『もこしゅわクリームカステラ生クリームポンポン』（860円）。
画像：ayu.latte
しっかり冷ました台湾カステラに、なめらかな生クリームをたっぷりサンド。シフォンケーキのようなスイーツ感覚で食べられます。
画像：ayu.latte
口に入れると、しゅわしゅわと台湾カステラがとけていき、生クリームの甘さと相性抜群！ 不思議な食感を味わって欲しいです♡
こちらは冷蔵保存で翌日まで楽しめます。
お店ではかわいいロゴ入りのTシャツを着たスタッフたちが、元気に出迎えてくれますよ。
画像：ayu.latte
カステラの濃厚な卵感と、シフォンケーキのようなふわしゅわ感の夢のような組み合わせが楽しめる台湾カステラ。幸せな味わいを、両手いっぱいのサイズで堪能してみませんか？（文／ayu.latte）
＜店舗情報＞
■台湾カステラ 澎澎（ポンポン）天神ソラリアステージ店
住所：福岡市中央区天神2-11-3 ソラリアステージ2階（天神TOIRO）
※この記事は公開時点での情報です。※文中価格は税込みです。
※文・画像／ayu.latte
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