甘じょっぱくて美味しい「カステラサンド」も！ 大名の人気ふわぷる台湾カステラ店がパワーアップして西新にも登場
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こんにちは♪ カフェ巡り大好きなchippachapusです。
今回は、福岡市早良区西新にオープンした『台湾カステラ九份 西新店』をご紹介します。
店造りから商品まで“本場台湾”をコンセプトにした台湾カステラ専門店「九份（きゅうふん）」
2021年3月に福岡市中央区大名にオープンした『台湾カステラ九份 大名店』の2号店として、2021年9月22日に早良区西新に『台湾カステラ九份 西新店』がオープン！
台湾の九份をイメージした店造りとなっていて、店内には台湾提灯が飾ってあります。
画像：chippachapus
『九份』は、オーナーが3年前に実際に台湾を訪れた際に食べた台湾のカステラに感動をしたのがきっかけで誕生したお店。
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日本でも同じ味や食感を再現するために試行錯誤して出来上がったのが、看板商品の『台湾カステラ』です。
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西新店は大名店より広いので、今後は味のバリエーションも増えていく予定なのだとか♪
秘密は“こだわりの粉”！ふわっぷるっ食感の台湾カステラ
『九份』の台湾カステラは、カステラとは思えないようなふわっぷるっな新食感が楽しめるのが特徴です。こだわりの粉とメレンゲをたっぷり混ぜて作っていて、この粉に秘密があるそうですが、それは企業秘密なのだそう。
画像：chippachapus
焼き上がりはふっくら！ 甘い香りがたまりませんでした。
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カットして焼印を押したら『台湾カステラ』（900円）の完成です。
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焼き上がりのタイミングであれば、この過程を目の前で見ることもできるので、興味のある方はお店のInstagramで焼き上がり時間をチェックしてからお店に行ってみてくださいね。
カステラは、上はしっとりふわふわ、下のほうにいくにつれてぷるぷるした食感に。
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生地は日々改良を重ねているそうで、大名店のオープン当初よりもさらにパワーアップしているそうです！
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『台湾カステラ』は、最大で1日に約20クールほど焼くこともあるそうです。
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＋100円で自家製メープルシロップをかけてもらうこともできます。
また、気まぐれで登場するという『台湾カステラ（チーズ味）』（1,100円）もあります。
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2種類のチーズを混ぜ込んでいるそうで、チーズの味がしっかり感じられ、とても濃厚でした。
甘いカステラと具材のしょっぱさが最高に合う！ボリューム満点「カステラサンド」が登場
ハム、ベーコン、レタス、チーズがサンドされた『カステラサンド』（450円）。
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ケチャップとマスタード、マヨネーズがかかっています。
カステラの甘さと具材のしょっぱさがすごく合っていて、とてもおいしかったです。
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カステラが分厚いので、1個でお腹がいっぱいになるほど！ ランチにもぴったりです♪
食べ歩きしやすい♪一口サイズにカットされたカップカステラ
こちらは、出来立ての台湾カステラを冷やして生クリームとソースをトッピングした『涼カステラ』。ソースはメープル、チョコ、キャラメル、ブルーベリーから選べます（各450円）。
画像：chippachapus
冷たいカステラは、よりしっとりさが増していて、焼き立てとはまた違った食感が楽しめました。
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持ち帰り用の簡易的な手提げに入れてもらえるので、食べ歩きもしやすいです。
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いろいろな楽しみ方ができる『台湾カステラ』。ぜひ味わってみてください♪（文／chippachapus）
〈店舗情報〉
■台湾カステラ九份 西新店
住所：福岡市早良区西新4-8-11
※この記事は公開時点での情報です。※文中価格は税込みです。
※文・画像／chippachapus
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