これなら失敗しない！シーフードミックスで作る本格韓国料理「チヂミ」＆「チゲ」の簡単レシピ【バリはやッ！ZIP！】
おうちご飯が増え、普段は買わない食材まであれこれ買ったものの、冷凍庫に眠ったままという人もいるのではないでしょうか。
今回ご紹介するのは、“シーフードミックス”を使って作る韓国料理、「海鮮チヂミ」と「チゲ」です。
2020年5月25日（月）に放送されたFBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』の人気コーナー『TOYO’ｓキッチン』から、「きょう作りたくなる簡単レシピ」をご紹介します！
きょう作りたくなる簡単レシピ、リクエストは韓国料理！
きょう作りたくなる簡単レシピをご紹介！豊原慎二アナウンサーの『TOYO’ｓキッチン』。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
今回のリクエストは、こちら！
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
今回レシピを教えてくれるのは、2度目の出演！ 名店『韓国料理 田無羅（たむら）』の気さくなオーナーシェフ・田村さんです。
辛みと酸味のバランス最高！「海鮮チヂミ」
1品目はシーフードミックスで作る「海鮮チヂミ」です。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
まずはタレから作りましょう。
（1）しょうゆ・酢・ごま・小ネギ・砂糖を入れます。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
砂糖を入れると「甘くなる」と思いがちですが、カドが取れてまろやかになります。
（2）さらに、ニンニク・ごま油を加えて、混ぜたらタレは完成。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
続いて、生地を作っていきます。
（3）薄力粉に水を加えます。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
「ダシは入れない？」という豊原アナの質問に、「ダシ入れたらお好み焼きになっちゃう」と一刀両断する田村シェフ。
（4）塩・砂糖を加えて混ぜたら、野菜を入れます。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
今回はタマネギ・ニンジン・ニラ・中ネギを入れましたが、他にも家にある食材を入れてOK！
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（5）生地にシーフードミックスを混ぜますが、その前にひと手間。シーフードミックスは混ぜる前に、軽く茹でます。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
このひと手間を加えることで、臭いがとれ、中にちゃんと火が入っているかあとで心配しなくて済みます。面倒な時は電子レンジで温めて水気をとればOKです。
（6）キムチの汁気をギュッとしぼって入れます。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
そのまま入れるのはNG！ そのままだと生地が真っ赤になり、味も全部キムチ味に……。汁気をしぼって入れましょう。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
（7）材料をざっくり混ぜたら、熱したフライパンにごま油をひいて、中火で焼きます。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
薄く広げて焼くとうまく仕上がります。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
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生地をひっくり返して両面焼いたら完成！ 田無羅流「海鮮チヂミ」です。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
キムチのシャキシャキとシーフードミックスのバランス◎！ 辛さと酸味のバランスが最高です。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
暑い季節にこそ食べたい！韓国風鍋「海鮮キムチチゲ」
シーフードミックスを使った2品目のレシピは、今の時期にこそ食べたい韓国風の鍋「チゲ」。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
（1）熱した鍋にキムチ・豚バラ肉を入れて、ごま油で炒めます。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
豚肉とキムチを炒めると甘みが出て、それがチゲのダシになります。
（2）火が通ってきたら水を加えて沸騰させます。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
（3）グツグツしたら野菜を入れます。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
今回は、白ネギ・シイタケ・エノキ・シメジに加え、チヂミを作った時に残ったニンジン・ニラ・中ネギも入れました。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
（4）冷凍のシーフードミックスを加えます。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
しっかり水洗いして霜を落としておけば独特の臭いがとれます。
（5）豆腐はワイルドに、丸ごと投入します。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
豆腐はスープの中で崩していくと、味が染みやすく、大豆の味も出やすいそう。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
（6）コチュジャン・味噌・しょうゆで味付けしたら、約5分～10分煮込みます。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
（7）ニンニクを多めに入れて香りが出たら、ごま油をたらし入れて完成！
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
シーフードミックスを使った田無羅流「海鮮キムチチゲ」です。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
コクがあり、優しい味。これからの季節にこそおすすめの1品です。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
最後はダジャレで仲良く締めくくりました。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
リクエスト募集中！
TOYO’sキッチンのコーナーでは皆さんからのリクエストを募集中だそうです。
何かリクエストがある人は送ってみてくださいね。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
「シーフードミックス」で本格的な韓国料理が作れるなんて驚きですね！ おうちで簡単に作れるので、ぜひ“きょう”作ってみてください。（文／ARNE編集部）
【参考・画像】
※ FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP!』（月曜～金曜 朝5時20分～6時30分）
この記事は番組放送時点での情報です。
