“今が旬”あま～いイチジクをさらに美味しくアレンジ！ 食卓華やぐ絶品レシピ2つ

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おうちご飯が続いている今、旬の食材もしっかり楽しみたいですよね。

今回は、今が旬の「イチジク」をさらにおいしく楽しむ絶品レシピを、2021年9月6日（月）に放送されたFBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』からご紹介します。

イチジクをおいしくアレンジ！

今が旬のフルーツといえば、イチジク！

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

福岡県では、『桝井（ますい）ドーフィン』、『蓬莱柿（ホウライシ）』、『とよみつひめ』の3品種が作られていて、中でも人気なのが、福岡県オリジナルブランド『とよみつひめ』！

有名タルト専門店『キルフェボン』でも、夏限定で『“とよみつひめ”のタルト』が販売されていて、全国的に知られているんです。

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

そんな福岡が誇る「イチジク」を使った絶品レシピを、簡単レシピを紹介する人気コーナー『TOYO’Sキッチン』からご紹介します！

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

レシピを教えてくれるのは、開発したイチジクのレシピは30品以上というフードコーディネーターの荒木先生です。

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

イチジクの魅力がたっぷり！「イチジクのカプレーゼ風ピザ」

まず1品目は、『イチジクのカプレーゼ風ピザ』。

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

ちなみに、「カプレーゼ」とは、トマトとモッツァレラチーズを交互に盛りつけたイタリアンサラダのことです。

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

※材料は1枚分です。

（1）イチジク（2個）を皮ごと、厚さ6ミリほどの輪切りにする。

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

（2）市販のピザクラスト（生地）に、半月切りにしたモッツァレラチーズ（1/3個）を散らし、余熱したオーブン250度で5分焼く。

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

（3）焼きあがったピザクラストを4等分に切り、ベビーリーフを飾る。

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

（4）（1）とモッツァレラチーズ（2/3個）をカプレーゼのように交互に重ね、半分に切った生ハム（3枚）をおしゃれに飾る。

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

フレッシュなイチジクの魅力をふんだんに活かしたカプレーゼピザの完成！

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

器に、冷凍ラズベリー（6粒）を半分にちぎって入れ、レモン汁（大さじ1）、はちみつ（小さじ2）、オリーブオイル（大さじ1/2）、塩こしょう（適量）と混ぜて作るオリジナルドレッシングをかけるのがおすすめ！

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

イチジクの甘み、ドレッシングの酸味、チーズのバランスが良い一品です。

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

豊原アナも「最高！」と気に入った様子でしたよ。

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

イチジクを丸ごと1個！萌え断「イチジククレープ」

2品目は、イチジクを丸々1個包んだ『イチジククレープ』。“萌え断”とは、まさにこのことです！

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

※材料は4個分です。

（1）皮をむいたイチジク（50g）をザクザクと切って耐熱ボウルに入れ、砂糖（大さじ1）、レモン汁（小さじ1）、コーンスターチ（小さじ1/2）を加えて混ぜながらイチジクを潰す。

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

（2）ラップせずに、600Wの電子レンジで2分加熱。

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

（3）電子レンジから取り出した（2）をよく混ぜ、氷水で冷やす。

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

（4）ボウルに薄力粉（50g）、砂糖（小さじ1）、塩（少々）、卵（1個）、牛乳（130ml）、溶かしたバター（8g）を入れ、よく混ぜて作ったクレープ生地をフライパンで焼く。

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

（5）生クリーム（110ml）、砂糖（小さじ2）、水切りしたプレーンヨーグルト（60g）を混ぜる。

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

ヨーグルトを混ぜることで、イチジクを引き立ててくれるおいしいクリームになるそうですよ。

（6）（4）のクレープ生地の中心に（5）のクリームを塗って、皮をむいたイチジク（小さめがおすすめ）をまるっと1個のせて、その上から（3）のジャムをかけて包みこむ。

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

クレープ生地の周囲をよせて、茶巾にしてください。

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

リボンを付けたら、『イチジククレープ』の完成！

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

イチジクの甘さと酸味、ヨーグルトクリームのさわやかな香りをクレープで包んだ贅沢なスイーツです。

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

見た目も華やかで、気分も高まりそう！　ぜひ、旬のフルーツをおいしく味わってください♪（文／ARNE編集部）
※この記事は番組放送時点での情報です。※出展：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP!』（月曜～金曜　朝5時20分～6時30分） 

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