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4人分の1汁3菜が1,000円以下!“3児のパパ絶賛” サッと作れる超簡単節約レシピ

2021.09.02

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「今日は何にしようか……」と毎日頭を悩ませる献立。サッと簡単に、しかも安く作れたら大助かりですよね!

今回は、そんな簡単節約レシピを、2021年8月18日(水)に放送されたFBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』よりご紹介します。

4人分の1汁3菜を1,000円で!サッと作れる簡単節約レシピ

簡単レシピを紹介する人気コーナー『TOYO’Sキッチン』。

今回は豊原アナに代わって、3児のパパ・森アナによる『MORI’Sキッチン』です。

MORI’Sキッチン ロゴ

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

1,000円以内で、メイン、副菜、汁物が4人分作れる節約レシピをご紹介。しかも、サッと簡単に作れますよ!

MORI’Sキッチン 1汁3菜の簡単節約料理

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

レシピを教えてくれるのは、料理家のりなてぃさん。

第二弾が販売されている、りなてぃさんの節約料理本は、シリーズ累計発行部数50万部を突破という人気ぶりです。

料理家 りなてぃさん

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

【メイン】とろ~り♡チーズのハムカツ

まずは、メインの「ハムカツ」です。

1汁3菜の簡単節約料理 メイン「ハムカツ」

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

(1)ロースハム(24枚)を2枚重ねにする。

1汁3菜の簡単節約料理 メイン「ハムカツ」作り方

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

2枚重ねにすることで、ボリュームが出ますよ。

(2)(1)で12セットできている2枚重ねのハムのうち、6セットにスライスチーズ(6枚)をのせる。

1汁3菜の簡単節約料理 メイン「ハムカツ」作り方

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

ハムからはみ出したチーズの四隅を中央に向かって折りこむのがポイント! 揚げるときの油はねを防げるそうですよ。

1汁3菜の簡単節約料理 メイン「ハムカツ」作り方

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

(3)(2)の上に、(1)の残りの2枚重ねのハムを重ねて、塩コショウ(適量)をふる。

1汁3菜の簡単節約料理 メイン「ハムカツ」作り方

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

(4)ボウルに卵(2個)を割って軽く溶いたら、小麦粉(大さじ4)、水(大さじ2)、マヨネーズ(大さじ2)を混ぜ合わせ、衣に使う生地を作る。

1汁3菜の簡単節約料理 メイン「ハムカツ」作り方

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

マヨネーズを加えることでサクッと揚がるのだそうです。

(5)(3)のハムを(4)の生地にくぐらせ、パン粉(適量)をまぶす。

1汁3菜の簡単節約料理 メイン「ハムカツ」作り方

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

(6)フライパンに入れた油(少量)を熱し、両面を揚げ焼きに。こんがり焼き色がついたら完成!

1汁3菜の簡単節約料理 メイン「ハムカツ」作り方

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

ちなみに油の量は、1~2mm程度でOKです。

1汁3菜の簡単節約料理 メイン「ハムカツ」作り方

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

なんと、1人分142円!!

1汁3菜の簡単節約料理 メイン「ハムカツ」作り方

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

ソースは、りなてぃさん特製ソースをぜひ一緒に! トマトケチャップ(大さじ4)、マヨネーズ(大さじ2)、砂糖(小さじ4)、ウスターソース(小さじ2)を混ぜ合わせるだけの簡単ソースですが、これがまた絶品なんです。

1汁3菜の簡単節約料理 メイン「ハムカツ」作り方

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

サクサクの衣、ジューシーなハム、とろとろのチーズ……おいしくないわけがありません!

1汁3菜の簡単節約料理 メイン「ハムカツ」

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

森アナから「100点満点」いただきました!

1汁3菜の簡単節約料理 メイン「ハムカツ」

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

【副菜】にんじんと卵のサラダ

メインができたら、続いては副菜。「にんじんと卵のサラダ」の作り方です。

1汁3菜の簡単節約料理 副菜「にんじんと卵のサラダ」

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

(1)細切りにしたにんじん(1/2本)を耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをしたら、600Wの電子レンジで1分半加熱。

1汁3菜の簡単節約料理 副菜「にんじんと卵のサラダ」作り方

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

(2)別の耐熱ボウルで、卵(2個)とマヨネーズ(大さじ1)をよく混ぜ、ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで2分加熱。

1汁3菜の簡単節約料理 副菜「にんじんと卵のサラダ」作り方

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

レンジで簡単にふわっふわになります。

1汁3菜の簡単節約料理 副菜「にんじんと卵のサラダ」作り方

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

(3)(2)を箸で混ぜて、そぼろ状にする。

1汁3菜の簡単節約料理 副菜「にんじんと卵のサラダ」作り方

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

(4)ボウルに、(1)と(3)を入れて、マヨネーズ(大さじ2)、塩コショウ(適量)、乾燥パセリ(適量)を加えて、よく混ぜれば完成!

1人分、たったの16円です!!!

1汁3菜の簡単節約料理 副菜「にんじんと卵のサラダ」作り方

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

【副菜】ミニトマトときゅうりのごまあえ

続いても副菜。「ミニトマトときゅうりのごまあえ」です。

1汁3菜の簡単節約料理 副菜「ミニトマトときゅうりのごまあえ」

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

(1)小さく切ったミニトマト(12個)ときゅうり(1本)、しょうゆ(小さじ2)、白すりごま(小さじ4)、砂糖(小さじ1)を和えたら完成!

1汁3菜の簡単節約料理 副菜「ミニトマトときゅうりのごまあえ」

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

超簡単! 1人分55円で2品目の副菜ができあがりました。

1汁3菜の簡単節約料理 副菜「ミニトマトときゅうりのごまあえ」

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

箸が止まらないおいしさで、おつまみにもピッタリです。

1汁3菜の簡単節約料理 副菜「ミニトマトときゅうりのごまあえ」

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

【スープ】にんじんとえのきのコンソメスープ

最後は「スープ」です。

1汁3菜の簡単節約料理 「スープ」にんじんとえのきのコンソメスープ

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

(1)水(800ml)を入れた鍋に、えのきだけ(1袋)、にんじん(1/2本)、固形コンソメ(2個)を入れて沸騰させる。沸騰したら中火にして、さらに2分煮る。

1汁3菜の簡単節約料理 「スープ」にんじんとえのきのコンソメスープ

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

(2)塩コショウ(適量)で味を調えたら完成!

たったの数分で作れて、1人前21円です。

1汁3菜の簡単節約料理 「スープ」にんじんとえのきのコンソメスープ

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

これで、メイン、副菜2品、スープの1汁3菜の豪華な献立が完成!

1汁3菜の簡単節約料理 「スープ」にんじんとえのきのコンソメスープ

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

4人分で、なんと936円! バッチリ1,000円以下です。

1汁3菜の簡単節約料理

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

1汁3菜が簡単にサッと作れて、しかも4人分で1,000円以下! 献立に困ったとき、節約したいときにぜひ作ってみて下さい。(文/ARNE編集部)
※この記事は番組放送時点での情報です。※出展:※FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』(月曜~金曜 朝5時20分~6時30分) 

【参考・画像】
FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』(月曜~金曜 朝5時20分~6時30分) 
※Instagram(@barihayatoyoskitchen

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