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家族みんなで楽しめるビッグサイズも!おうちで超簡単「ハンバーグ」レシピ2つ

2021.09.01

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子どもはもちろん、大人もみんな大好きなハンバーグ!

今回は、2021年8月23日(月)に放送されたFBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』の人気コーナー「TOYO’Sキッチン」より、家族みんなで楽しめるBIGハンバーグと、余ったハンバーグを活用して作るラザニアのレシピをご紹介します。

ぜひ、おうちご飯の参考にしてください!

おうちご飯で楽しみたい「ハンバーグ」レシピ

簡単レシピを紹介する人気コーナー『TOYO’Sキッチン』。

TOYO’Sキッチン ロゴ

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

今回は、おうちご飯に作りたい「ハンバーグ」のレシピをご紹介!

レシピを教えてくれるのは、元TVディレクターで、料理研究家の古川先生です。

TOYO’Sキッチン 料理研究家・古川先生

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

取材で蓄えた食の知識で、作るレシピは年間100品以上! テレビや雑誌に引っ張りだこの人気の先生です。

ホットプレートで簡単!楽しい!「夏野菜たっぷり!BIGカレーバーグ」

1品目は、ホットプレートで作れて簡単、しかもみんなで楽しめる「ハンバーグ」レシピです。

TOYO’Sキッチン「夏野菜たっぷり!BIGカレーバーグ」

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

※材料は4~5人分です。

(1)ボウルに、合いびき肉(600g)、塩(小さじ1/2)、ブラックペッパー(小さじ1/2)を入れて、少し粘り気が出るまでこねる。

TOYO’Sキッチン「夏野菜たっぷり!BIGカレーバーグ」作り方

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

(2)(1)に溶き卵(1個)、みじん切りにしたタマネギ(大1個)、牛乳(100ml)でしめらせておいたパン粉(大さじ8)を加えて混ぜて、ハンバーグのたねを作る。

TOYO’Sキッチン「夏野菜たっぷり!BIGカレーバーグ」作り方

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

(3)ホットプレートにバター(20g)をひいて、プレートが熱くなるまで待つ。

TOYO’Sキッチン「夏野菜たっぷり!BIGカレーバーグ」作り方

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

ホットプレートの種類によっては、少し時間がかかるかもしれませんが、じっくり待ちましょう。

(4)プレートが熱くなったら、どーんっとハンバーグのたねをのせる。

TOYO’Sキッチン「夏野菜たっぷり!BIGカレーバーグ」作り方

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

へらで固めながら、大きなハンバーグの形に整えていきましょう。

TOYO’Sキッチン「夏野菜たっぷり!BIGカレーバーグ」作り方

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

(5)良い感じに焦げ目がついたら、ひっくり返す。

TOYO’Sキッチン「夏野菜たっぷり!BIGカレーバーグ」作り方

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

巨大ハンバーグに悪戦苦闘……。今回は、2人がかりでひっくり返していますが、無理せず半分に切ってからひっくり返して、そのあとくっつければOKです!

(6)ハンバーグを端によせて、空いたスペースで、薄切りにしたタマネギ(大1個)、シメジ(1パック)をハンバーグから出る脂を使って炒める。

TOYO’Sキッチン「夏野菜たっぷり!BIGカレーバーグ」作り方

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

(7)(6)で入れた具材がしんなりしたら、水(600ml)とカレールー(約100g)を入れて、ホットプレートの中でカレーを作る。

TOYO’Sキッチン「夏野菜たっぷり!BIGカレーバーグ」作り方

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

(8)半分に切ったミニトマト(15個)、ピザ用チーズ(1/2カップ)、火を通して食べやすい大きさに切ったオクラ(5~10本)とカボチャ(1/4個)を散らして、フタをして2~3分待つ。

TOYO’Sキッチン「夏野菜たっぷり!BIGカレーバーグ」作り方

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

まるでカレーの海に浮かぶ“島”のような「BIGバーグ」が完成! 夏野菜たっぷりで彩りもバッチリです。

TOYO’Sキッチン「夏野菜たっぷり!BIGカレーバーグ」

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

スパイシーなカレーと、チーズのとろみのバランスが最高! 大きいからこそジューシーに仕上がるんだそうです。

簡単に作れるイタリアン!「ハンバーグからの餃子ラザニア」

続いて2品目は、作り過ぎて余ったハンバーグを使って、簡単に作れる「ラザニア」レシピです。

TOYO’Sキッチン「ハンバーグからの餃子ラザニア」

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

※材料は1皿(2人分)です。

(1)余ったハンバーグ(1個)、市販のトマトソース(200g)をフライパンに入れて、ハンバーグを崩しながら約3分煮込み、砂糖(少々)で味を調えて“ミートソース”を作る。

TOYO’Sキッチン「ハンバーグからの餃子ラザニア」作り方

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

(2)耐熱皿の底に市販のホワイトソースを入れて、水にサッとさらして2枚重ねにした餃子の皮→ホワイトソースとミートソース→ピザ用チーズ→餃子の皮→ソース→チーズ……と層を作り、一番上にチーズをかける(ホワイトソースは200g、餃子の皮は20枚程度、ピザ用チーズは適量)。

TOYO’Sキッチン「ハンバーグからの餃子ラザニア」作り方

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

(3)230度のオーブンで約10分焼く。

TOYO’Sキッチン「ハンバーグからの餃子ラザニア」作り方

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

手が込んだ料理「ラザニア」を簡単に再現! 「ハンバーグからの餃子ラザニア」の完成です。

TOYO’Sキッチン「ハンバーグからの餃子ラザニア」作り方

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

その味わいは完全にラザニア! 餃子の皮のモチモチとした食感と、味をまろやかにしてくれるソースが相まって、やさしい味です。

どちらも簡単なのに、見栄えも味も◎! 毎日続くおうちご飯に、ぜひ家族で楽しんでください。(文/ARNE編集部)
※この記事は番組放送時点での情報です。※出展:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』(月曜~金曜 朝5時20分~6時30分)

【参考・画像】
FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』(月曜~金曜 朝5時20分~6時30分)
※Instagram(@barihayatoyoskitchen

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