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今だけ味わえる夏味! マンゴーごろっと贅沢パフェ&レモンとココナッツのさっぱりパンケーキ

2021.08.04

【2021年7月29日~8月29日、福岡県全域に福岡コロナ警報/2021年8月2日~8月31日、北九州市・福岡市・久留米市・福岡地域(※)にまん延防止等重点措置が出されています】
⇒2021年8月20日~9月12日、緊急事態措置が実施されます。
この記事は不要不急の外出を促す意図があるものではありません。
“自粛疲れ”な毎日の息抜きに、 「テイクアウトで楽しみたい」「いつか行きたい」お店・おでかけ先の候補選びの参考としてお楽しみください。
また、外出の際は「3密を回避」「手指の消毒」「マスクの着用」などの感染対策をしっかりと行い、一人ひとり責任のある行動を取りましょう。
(※)福岡地域:筑紫野市、春日市、大野城市、宗像市、太宰府市、古賀市、福津市、朝倉市、糸島市、那珂川市、糟屋郡、朝倉郡

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溶けるような暑さですり減った体力と気持ちを回復するには……、やっぱりスイーツ!

『カフェ&ブックス ビブリオテーク』に登場した“今だけしか味わえない”魅惑のパフェ&パンケーキは、自分へのご褒美にぴったりです♡

【8/4(水)~8/31(火)】上から下までいろんな味が楽しめる!マンゴーたっぷり贅沢パフェ

『ビブリオテーク』では、遊び心をエッセンスに旬のフルーツと素材の組み合わせにこだわった“夏パフェ”が毎月1つ登場するフェア『パフェ、食べない?』を6月から開催中。

最終月となる今月は『マンゴーとパッション、ジンジャーココナッツの8層仕立てパフェ』(1,500円)が登場しています。

「ビブリオテーク」マンゴーとパッション、ジンジャーココナッツの8層仕立てパフェ

画像:PR TIMES

夏が旬のマンゴーとパッションフルーツを使った、トロピカルな味わいの一品。

8層の中身は、上から順にこちら。

1層目:“サックリ”ホワイトチョコ&カカオチュイル
甘いホワイトチョコレートのチュイルとほんのりほろ苦いカカオのチュイル。パフェの中に混ぜ込んで食べると食感のアクセントにもなります。

2層目:“シャリシャリ”マンゴーソルベ&“まったり”バニラアイスクリーム
濃厚なマンゴーの甘みにすっきりとしたパッションフルーツの酸味が合わさったソルベ。
甘いバニラアイスクリームと一緒に味わうのがおすすめ。

3層目:“ザクザク”フィアンティーヌショコラ
クレープ生地を薄く焼きあげ細かく砕いた「フィアンティーヌ」を、ホワイトチョコレートとからめて、ザクザクとした食感に。

4層目:“ふんわり”生クリーム

5層目:“ごろっと”マンゴー

6層目:“なめらか”グレープフルーツコンフィチュール
グレープフルーツの果肉と果汁をじっくり煮込んだ、甘くてほろ苦いコンフィチュール。やわらかな甘みのマンゴーとの相性も抜群です。

7層目:“クリーミー”ココナッツブランマンジェ
ほんのりとしたジンジャースパイスの香りがポイントのクリーミーなココナッツブランマンジェ。

8層目:“さっぱり”パッションジュレ
きりっとした酸味と芳醇な香り、トロピカルな味わいのパッションフルーツのジュレ。
パフェの最後にピッタリの、爽やかな後味です。

何より、ごろっと入ったマンゴーの贅沢感といったら……! 一つひとつはもちろん、混ざり合ったときの味の変化も魅力です。鮮やかな黄色からも、元気がもらえますよ。

【8/4(水)~8/31(火)】ジンジャーがほのかに香る、さっぱりレモン&ココナッツのパンケーキ

『ビブリオテーク』といえば、外せないのが看板メニュー「パンケーキ」。期間限定で夏らしい『レモンとココナッツブランマンジェのパンケーキ ジンジャーソース』(1,400円)が登場しました。

「ビブリオテーク」レモンとココナッツブランマンジェのパンケーキ ジンジャーソース

画像:PR TIMES

ふわっふわもちもちのパンケーキの上に、さっぱりとした酸味のレモンコンポートソースと、ジンジャーがほのかに香るココナッツブランマンジェがのっています。

ジンジャーソースをかけると、さっぱり感がさらにUP!

「地域限定パンケーキ」が復活!

地域ごとにオリジナリティーあふれるレシピでかつて人気を博した「地域限定パンケーキ」が、この夏復活しました!

福岡限定で味わえるのは『福岡産八女茶とマスカルポーネクリームのパンケーキ』(1,300円)。

「ビブリオテーク」福岡産八女茶とマスカルポーネクリームのパンケーキ

画像:PR TIMES

福岡の特産品“八女茶”をふんだんに使用。ふんわりマスカルポーネのロマノフクリームと、八女茶特有のまろやかな甘み、コクのあるほろ苦さでちょっと大人な味わいです。

疲れたな……という日には、スイーツで自分を甘やかしちゃいましょう♡ ランチついでに、夏にぴったりの味わい、ぜひ試してみてください。

ちなみに、パンケーキは、アイスなしであればテイクアウトもできるそうです。(文/ARNE編集部)

<店舗情報>
■カフェ&ブックス ビブリオテーク
住所:福岡市中央区天神2-10-3 VIORO B1F
※この記事は公開時点での情報です。※文中価格は税込みです。※出展:PR TIMES(コンテンポラリープランニングセンター CPCenter)

【参考・画像】
※PR TIMES(コンテンポラリープランニングセンター CPCenter

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