ネバネバでスタミナチャージ！ “暑い日でもペロリっ”夏にぴったりの簡単「ネバネバ料理」レシピ2つ

～もっと福岡を、好きになる～
「あーね！」って言いたくなる情報を福岡から毎日発信中！

毎日、毎日暑くて、夏バテ気味になっていませんか？

今回は、そんな夏バテ気味の日でもペロっと食べられちゃう「ネバネバ料理」の簡単レシピを、2021年7月26日（月）に放送されたFBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』の人気コーナー「TOYO’Sキッチン」よりご紹介します。

暑い日でもペロっと食べられる！「ネバネバ料理」レシピ

簡単レシピを紹介する人気コーナー『TOYO’Sキッチン』。

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

今回は、夏にぴったりな「ネバネバ料理」をご紹介します。

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

レシピを教えてくれるのは、日本を代表する老舗高級料亭『なだ万』が手がける『なだ万蒼宮』の諏訪田調理長です。

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

ご飯、麺、冷ややっこ…何にでも合う！「ねばねば万能たれ」

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

※材料は4人分です

（1）オクラ（5本）のがくのかたい部分をむいて塩を振り、指でこすって表面のうぶ毛を取る。そのあと、約30秒ゆでて、氷水で冷まし、細かく小口切りにする。

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

がくの部分は切り落としてしまいがちですが、ここがおいしいところ！　表面のかたい部分だけをむけば、ゆでても水っぽくならず口当たりも良くなります。

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

また、ゆでるときは回しながら！　そうすることで、全体が鮮やかな緑色になるそうですよ。

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

（2）モロヘイヤ（1束）の葉っぱを20秒ほどゆでて、冷水で冷まし、細かく刻む。

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

（3）長芋（80g）を袋に入れて、すりこ木などでたたき、食感が残るくらい粗めに砕く。

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

（4）器に、みじん切りにしたしょうが（5g）、めんつゆ（40ml）、ごま油（5ml）、塩こんぶ（10g）、粉かつお（少々）、ごま（少々）を入れてよく混ぜる。

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

（5）（1）・（2）・（3）のネバネバ野菜を1つのボウルに入れて、（4）を混ぜ合わせ、1時間ほど冷蔵庫で寝かせる。

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

味がなじんだら、「ねばねば万能たれ」の完成！

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

ほっかほかのごはんの上にのせるのはもちろん、冷ややっこ、うどんなどの麺類にも合いますよ。

ネバネバの食感に、ふわっと香るしょうがやごま油の香りが最高です！

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

パリッねば～食感が楽しい！「ネバとろスタミナ稲荷」

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

※材料は4人分です

（1）ボウルに、付属のタレをかけた納豆（2パック）、コチュジャン（8g）、下処理をして小口切りにしたオクラ（4本）を入れて混ぜる。

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

オクラの下処理は、1つ目のレシピ「ねばねば万能たれ」の（1）の工程と同じように行ってください。

（2）すし揚げの1辺に切りこみを入れ、開く。

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

すし揚げが開きにくい場合は、ポンポンポンと上から手でたたくとパカッと開きやすくなります。

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

（3）（2）の中にスライスチーズ（4枚）、大葉（4枚）を切らずにそのまま入れ、（1）をたっぷり入れて、つまようじで口を閉じる。

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

（4）ごま油を敷いたフライパンで焼き色が付くまで焼いたら完成！

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

外はパリッと、中はネバネバ！　さらに、びよ～んと伸びるチーズ！！　食感が楽しいだけでなく、ふわっと香るごま油もたまりません♡

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

暑い日にこそ食べたい「ネバネバ料理」！　しっかりスタミナチャージして、この夏を元気に乗り切りましょう。（文／ARNE編集部）
※この記事は番組放送時点での情報です。※出展：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP!』（月曜～金曜　朝5時20分～6時30分）

 ＃レシピ をまとめてチェック！
＃おうちご飯　＃料理　＃バリはやッ！ZIP！
⇒【NEW】福岡の新着情報はコチラから

＜こんな記事も読まれています＞
◆【太宰府】天満宮参道＆周辺おすすめスポット
◆【長浜】海鮮が楽しめる！市場直結の新施設
◆【篠栗】明太子食べ放題ビュッフェ