感動のとろっとろ食感♡ “テイクアウト限定”絶品チーズケーキのお店が久留米にオープン（久留米市日吉町）
【2021年7月29日～8月29日、福岡県全域に福岡コロナ警報／2021年8月2日～8月31日、北九州市・福岡市・久留米市・福岡地域（※）にまん延防止等重点措置が出されています】
⇒2021年8月20日～9月12日、緊急事態措置が実施されます。
この記事は不要不急の外出を促す意図があるものではありません。
“自粛疲れ”な毎日の息抜きに、 「テイクアウトで楽しみたい」「いつか行きたい」お店・おでかけ先の候補選びの参考としてお楽しみください。
また、外出の際は「3密を回避」「手指の消毒」「マスクの着用」などの感染対策をしっかりと行い、一人ひとり責任のある行動を取りましょう。
（※）福岡地域：筑紫野市、春日市、大野城市、宗像市、太宰府市、古賀市、福津市、朝倉市、糸島市、那珂川市、糟屋郡、朝倉郡
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こんにちは♪ カフェ巡り大好きなchippachapusです。
今回は、久留米市にオープンしたお店『BOUTONNIERE（ブートニエール）』をご紹介します。
ショーケースにずらりと並ぶチーズケーキにくぎ付け♪ニューオープンの「BOUTONNIERE（ブートニエール）」（久留米市日吉町）
久留米市日吉町に2021年7月17日にオープンした『BOUTONNIERE（ブートニエール）』。2020年12月から冬季限定で営業していた『イーモクルメ』のオーナーが手掛けた新店です（お芋はシーズンまでお休み中）。
画像：chippachapus
『イーモクルメ』から始まったお店ということで「イーモ＝いいもの」にかけ、「いいもの作りをしよう！」という思いでスタート。
そこで思い浮かんだのが「チーズケーキ」で、オープンまで何十回も試作を繰り返したそうです。
画像：chippachapus
「久留米のスイーツといえばここ！」という風に根付いていくことを目標にしているそう。
今はチーズケーキが定番ですが、今後はまた違うスイーツに変わることもあるのだとか。
端までとろっとろ！絶品オリジナルチーズケーキ
焼き方にはかなりこだわっているというオリジナルのチーズケーキは全部で6種類。現在は、テイクアウトでのみ購入することができます。
どれも常温に戻るにつれて、“とろみ”が増してくるそうです。
画像：chippachapus
一番人気は『ブートニエールチーズケーキ』（480円）。
画像：chippachapus
いろいろ食べ比べをした中で厳選したクリームチーズと濃厚な生クリームを使用しているそうで、シンプルながらもコクがしっかりありました。
6種類の中でも一番とろけるような食感♡ クリームチーズの量も通常の2倍使用しているそうですよ。
こちらは、『ブートニエールチーズケーキ』と同じくらい人気がある『プレミアムピスタチオチーズケーキ』（650円）。
画像：chippachapus
濃厚なピスタチオペーストをたっぷり使用しています。ピスタチオ感がしっかり感じられますが、重すぎずさっぱりした後味でした！
画像：chippachapus
ダイスカットされたピスタチオがたくさんのっているので、カリッとした食感もアクセントになっていて良かったですよ♪
素材によって違うとろみ加減や食感
チーズケーキに使用されている素材によって、とろとろ具合が違い、味の違いに加え食感も食べ比べできて楽しかったです。
ここからご紹介する4種類は、約1か月ごとに種類が変わっていく予定だそう。これからどんな味が登場するのか楽しみですね！
『ショコラオランジュチーズケーキ』（530円）。
画像：chippachapus
濃厚でビターな生チョコのような感じ。オレンジのお酒を使っているそうで、少し大人な味わいでした。
『マンゴー杏仁チーズケーキ』（530円）。
画像：chippachapus
杏仁豆腐のやさしい味が口の中にふわっと広がりました。食感はふわふわしていてメレンゲのような感じ。隠し味にココナッツも入っているのだとか♪
『ほうじ茶アーモンドチーズケーキ』（530円）。
画像：chippachapus
キャラメルのような味に仕上げられたアーモンドが入っています。ほうじ茶の深みのある味とのバランスがとてもよかったです。
『ホワイトチョコラズベリーチーズケーキ』（530円）。
画像：chippachapus
ミルキーな甘みのホワイトチョコレートと甘酸っぱいラズベリーの組み合わせ。意外とラズベリーの存在感があり、食感も味も良いアクセントになっていました♪
全種類セットも大人気です！
チーズケーキが全種類入った『ブートニエールセット』（3,300円）も数量限定であります。
画像：chippachapus
よく見るホールケーキとは違って、最初からカットされているので、手土産などにもぴったり！ 一度にいろいろな種類を食べることができるのもうれしいですよね。
画像：chippachapus
ヨーロッパ風のアンティークな空間
店内のコンセプトは、手作り感のある空間。やさしいグリーンを取り入れた、アンティークなデザインがとてもすてきでした。
画像：chippachapus
床は絨毯で、まるでヨーロッパにある家のようでしたよ。
画像：chippachapus
店名『BOUTONNIERE』とは、フランス語で「ボタン穴」という意味で、そこに挿す小さな花のことをいいます。
現代ではジャケットのラペルにあるホールにつける飾り花やアクセサリーのことを「ブートニエール」と呼びますが、昔は男性がプロポーズの際に女性に花束を渡し、その喜びのお返事として、女性はその花束の中から一輪の花を抜き、男性の胸ポケットに挿したことが由来のようです。
このような幸せの表現の仕方に感銘を受けたオーナーが、お客様に幸せをお届けしたいと思い、この名前にしたそうです。
とろとろのチーズケーキを食べて、小さな幸せを感じてみてください♪（文／chippachapus）
〈店舗情報〉
■BOUTONNIERE（ブートニエール）
住所：久留米市日吉町13-33 K’s21ビル1F
※この記事は公開時点での情報です。※文中価格は税込みです。
※文・画像／chippachapus
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