![](https://arne.media/uploads/2021/06/650835C8-581A-4395-BDFD-2F7778F03B37-675x506-1.jpg)
食べられるのは“お昼”だけ!豚肉専門店で味わう絶品定食(福岡市中央区天神)
【2021年6月21日~7月11日、北九州市・福岡市・久留米市にまん延防止等重点措置が出されています】
この記事は不要不急の外出を促す意図があるものではありません。
“自粛疲れ”な毎日の息抜きに、 「テイクアウトで楽しみたい」「いつか行きたい」お店・おでかけ先の候補選びの参考としてお楽しみください。
また、外出の際は「3密を回避」「手指の消毒」「マスクの着用」などの感染対策をしっかりと行い、一人ひとり責任のある行動を取りましょう。
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今回は、間借りで営業している“豚肉専門店”へ行ってきました!
〈6月オープン〉ランチ営業のみ!間借りで営む「ぶた肉専門 豚や」(福岡市中央区天神)
地下鉄七隈線「天神南」駅から徒歩5分の場所にある『天神酒場ぬくぬく屋』で、昼間に間借り営業をしている『ぶた肉専門 豚や』。
![ぶた肉専門 豚や 外観](https://arne.media/uploads/2021/06/10E8E953-B310-4110-834C-A6DCC4B4ED11-675x506.jpeg)
画像:まるログ
こちらのお店は“豚肉専門店”。長崎県南島原市の『芳寿牧場』で育てられた、希少価値の高いブランド豚肉『芳寿豚(ほうじゅとん)』を使用しています。
(2021年7月5日編集部追記:地名の表記に誤りがありました。お詫びして訂正いたします。(誤)長崎県南東原市→(正)長崎県南島原市)
化学肥料や抗生剤の使用は一切せず、衛生的な環境で大切に育てられた豚は、健康な豚の証“SPF豚”にも認定されているそう。
間借りをしている居酒屋の店内の様子は、こんな感じ。
![ぶた肉専門 豚や 店内](https://arne.media/uploads/2021/06/6CE224B0-BE84-4299-A7C1-2178895E5DEF-675x506.jpeg)
画像:まるログ
カウンター席とテーブル席があります。
![ぶた肉専門 豚や テーブル席、カウンター席](https://arne.media/uploads/2021/06/0BDF88D8-B11C-401C-ADE4-89D17B8BB997-675x506.jpeg)
画像:まるログ
薬味をつけて味変も!“芳珠豚”が存分に味わえる「豚ステーキ定食」
ブランド肉『芳寿豚』の素材を味わうなら、『豚ステーキ定食』(1,000円)を!
![ぶた肉専門 豚や 豚ステーキ定食](https://arne.media/uploads/2021/06/EB1C950A-B4DE-4A54-B316-B99CD7D4A98A-675x506.jpeg)
画像:まるログ
熱々のスキレットに、一口大にカットされた豚ステーキがのっています。
![ぶた肉専門 豚や 豚ステーキ](https://arne.media/uploads/2021/06/3103C6BF-42D7-42D3-885B-2E9F277E6C66-675x506.jpeg)
画像:まるログ
お肉がとにかく柔らかい! 脂もありますが、甘みがあって重たくなく、最後まで食べやすかったです。
そのままでも十分おいしいのですが、一緒に付いてくる「辛味噌」「刻みわさび」「ジャポネソース」を好みで付けて、味変を楽しむこともできます。
![ぶた肉専門 豚や 豚ステーキ定食の薬味類](https://arne.media/uploads/2021/06/13321CEF-17B0-4734-B428-7070F6514AED-675x506.jpeg)
画像:まるログ
ニンニクを使用している辛味噌は、お肉と相性抜群! ピリッと程よい辛さと味噌のコクが、豚肉の風味と甘い脂にマッチします。
刻みわさびは、ツーンとした辛みが結構くるので、付けすぎ注意! 少しずつ量を調節するのがおすすめです。
そして、生姜が使用されているジャポネソースは、ほのかに香る生姜の香りがお肉と合う! どの薬味もおいしかったです♪
![ぶた肉専門 豚や 豚ステーキ](https://arne.media/uploads/2021/06/CBBB500D-7A85-4D65-82B8-A061DC77AB0C-675x506.jpeg)
画像:まるログ
サクサク衣&甘いお肉!「上ロースかつ定食」
こちらは『上ロースかつ定食』(1,200円)。
![ぶた肉専門 豚や 上ロースかつ定食](https://arne.media/uploads/2021/06/5CF44AC8-0A18-4FEA-B9BF-323B839399C1-675x506.jpeg)
画像:まるログ
セット内容は、雑穀米、味噌汁、漬物です。
![ぶた肉専門 豚や 上ロースかつ定食](https://arne.media/uploads/2021/06/650835C8-581A-4395-BDFD-2F7778F03B37-675x506.jpeg)
画像:まるログ
こちらの定食には、「おろしポン酢」「刻みわさび」「塩」が付いてきます。
![薬味類](https://arne.media/uploads/2021/06/A2198B6B-F686-4D2E-886E-815466B63D65-675x506.jpeg)
画像:まるログ
まずは素材の味を楽しむために、何もつけずに一口食べてみると、衣がサクサクでお肉が甘い! そして、お肉の味が濃い! そのままでも十分おいしかったです。
![ぶた肉専門 豚や 上ロースかつ定食](https://arne.media/uploads/2021/06/DC3E94C0-6888-49F9-9E72-83B070ACC73B-675x506.jpeg)
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揚げ物なので、食べ進めていくうちに「重いなぁ」と感じる方もいるかもしれません。そんなときは、ぜひ薬味を! おろしポン酢をつけると、サッパリとした風味でいただけます♪
刻みわさびを少しつけて、爽やかな風味を楽しむのも良いですし、甘みがある豚肉に塩を付けて、旨みをさらに引き出すのも良いですね。
脂っこいのが苦手なら「上ひれかつ定食」がおすすめ!
脂っこいのが苦手だという方には、『上ひれかつ定食』(1,800円)がおすすめです。
![ぶた肉専門 豚や 上ひれかつ定食](https://arne.media/uploads/2021/06/621F10FB-4618-4C84-8BA3-384FEA49D3FD-675x506.jpeg)
画像:まるログ
赤身肉で脂が少ないので、サッパリとした味わいとお肉らしさが楽しめます。
こちらも「おろしポン酢」「刻みわさび」「塩」が付いているので、味変もできますよ。
“とんかつ”としても楽しめる「ロースかつカレー」も!
こちらは『ロースかつカレー』(1,300円)。
![ぶた肉専門 豚や ロースかつカレー](https://arne.media/uploads/2021/06/7DCCD430-FBEB-4A21-A4DC-A013404D864A-675x506.jpeg)
画像:まるログ
スパイスを感じられるサラサラのカレーに、甘みのあるロースかつがのっています。
このカレーのいいところは、追加で『おろしポン酢、刻みわさび、塩』(300円)が注文できるところ。つまり、“カレー”としても“とんかつ”としても楽しむことができるんです。
そして、こちらのお店のこだわりは豚肉だけでなく“ご飯”にも。定食やカレーのご飯はすべて“雑穀米”で、白米の提供はありません。
この雑穀米とカレーが意外と合うんです!
![ぶた肉専門 豚や ロースかつカレー](https://arne.media/uploads/2021/06/6FE2C4EC-C84D-46A5-937A-6EA51795C3F7-675x506.jpeg)
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間借り営業なので食べられるのはお昼だけ! ブランド豚肉を使ったおいしいランチ、ぜひ食べてみてください。(文/まるログ)
〈店舗情報〉
■ぶた肉専門 豚や
住所:福岡市中央区天神2丁目3-36 ibbFUKUOKAビル1F
※この記事は公開時点での情報です。※文中価格は税込みです。
※文・画像/まるログ
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