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仕込みに4時間！まるで芸術品♡美しすぎるデザートが楽しめる小さなカフェ（福岡市中央区警固）

2021.06.18

【2021年5月12日～6月20日、福岡県に緊急事態宣言が出されています】
この記事は不要不急の外出を促す意図があるものではありません。
“自粛疲れ”な毎日の息抜きに、「テイクアウトで楽しみたい」「いつか行きたい」お店・おでかけ先の候補選びの参考としてお楽しみください。
また、外出の際は「3密を回避」「手指の消毒」「マスクの着用」などの感染対策をしっかりと行い、一人ひとり責任のある行動を取りましょう。

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こんにちは。おいしいスイーツとコーヒーが大好きなライター・ayu.latteです。

今回はとっても素晴らしい、芸術品のようなデザートプレートをご紹介します！

雑居ビルの2階に佇む小さなカフェ「Modoo’s Coffee Brewers（モドゥコーヒーブリュワーズ）」（福岡市中央区警固）

細い道を挟んだ向こう側は薬院ですが、住所的には警固にある小さな雑居ビル。

「Modoo's Coffee Brewers（モドゥコーヒーブリュワーズ）」看板

画像：ayu.latte

こちらの2階にあるのが『Modoo’s Coffee Brewers（モドゥコーヒーブリュワーズ）』。

「Modoo's Coffee Brewers（モドゥコーヒーブリュワーズ）」ロゴ

画像：ayu.latte

カフェを開くことは、オーナーの学生時代からの夢。オーストラリア・メルボルンでの長い海外生活の中でコーヒーショップでの修行を経験し、地元福岡にもメルボルンのようなライフスタイルやカルチャーがあってもいいのではないかと考え、オーストラリア定番のコーヒーメニューを提供するお店をスタートさせました。

世界各国たくさんの方々に来ていただきたいという思いから、韓国語で「みんなで」という意味のある「모두（モドゥ）」という言葉を店名にされたそう。すてきな由来ですね♡

店内はこぢんまりとしていて、2人がけのテーブル席と、椅子が4脚あるカウンター席のみ。6人でいっぱいになるお店です。

「Modoo's Coffee Brewers（モドゥコーヒーブリュワーズ）」店内

画像：ayu.latte

「Coffee Brewers」という名の通り、メインはコーヒー。レジ奥のメニュー表には、「フラットホワイト」や「ロングブラック」、「ピッコロ」など、日本では珍しいメニューが並びます♡

「Modoo's Coffee Brewers（モドゥコーヒーブリュワーズ）」コーヒーメニュー

画像：ayu.latte

また、「カフェラテ」だけでも3種類あり、ミルクとエスプレッソの配分や量が違うのだそう。何度も通って飲み比べてみるのも楽しそうです！

コーヒーのおともになる焼菓子やデザートは毎日手作り。

フランス人の友人が作ったカヌレを食べて感動し、オーナー独自のレシピに改良した完全オリジナルの『カヌレオリジナル』（380円）は目玉商品です。

「Modoo's Coffee Brewers（モドゥコーヒーブリュワーズ）」カヌレ

画像：ayu.latte

そのほかにも、バターをたっぷりと使用した『フィナンシェ』（300～350円）、海外サイズをベースとしソフトクッキーに仕上げた『チョコレートチャンククッキー』、滑らかな口触りな『チーズテリーヌ』（600円）など、コーヒーがあってこそおいしさがより引き立つ焼菓子が並びます。夕方にはなくなることが多いそうなので、狙っている方はお早めに♡

ちなみに、洗面所には『Aesop』のハンドクリームが！　しかも2種類！