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まるでカフェご飯みたい!ひと工夫で”映える”おいしい料理レシピ

2021.05.03

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おうちご飯の機会が多い今、今日の献立どうしよう……と迷うことも多くありませんか?

そんな日に参考にしてほしい! 簡単に作ることができておいしい、しかも映えるメニューを2021年4月19日(月)に放送されたFBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』のコーナー『TOYO’Sキッチン』からご紹介します。

料理上手な中学3年生が“先生”!簡単レシピを紹介「TOYO’Sキッチン」

今日作りたくなる簡単レシピを紹介! 豊原慎二アナウンサーの『TOYO’Sキッチン』。

TOYO’Sキッチン

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

今回レシピを教えてくれるのは、福岡県の中高生が料理のアイデアを競う『博多青春レシピコンテスト』で金賞を受賞した永松幸乃さんです。

永松さん

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

簡単映えレシピ!「博多トマトの免疫力アップドリア」

博多トマトの免疫力アップドリア

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

どうやってレシピを考えたのかを聞いてみると、「最近“くり抜いて器にする”ものをよく見るので、流行に合わせて……」とのこと! さっそくレシピをチェックしていきましょう。

(1)トマト(3個)のヘタを切り落とし、中身をくり抜き、ドリアを入れる器を作る。

博多トマトの免疫力アップドリア 作り方

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

(2)炊飯器に、米(2合)・水(2合分)・くり抜いたトマトの果肉・1.5センチ角に切った鶏もも肉(80g)・みじん切りにした玉ねぎ(40g)を入れる。

博多トマトの免疫力アップドリア 作り方

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

(3)さらに、野菜だし(1袋 ※コンソメで代用可)・オレガノ(少々)・オリーブオイル(大さじ1)・塩(少々)を加えて味付けしたら、炊飯器スイッチオン!

博多トマトの免疫力アップドリア 作り方

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

待っている間にトマトに詰める“炒め物”を作っていきます。

(4)ナス(50g)・しめじ(30g)を細かく切る。

博多トマトの免疫力アップドリア 作り方

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

(5)熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ナスとしめじを炒める。

(6)しなっとしてきたら、米麹(10g)と味噌(大さじ1)を混ぜて、焦げないようにサッと炒める。

博多トマトの免疫力アップドリア 作り方

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

博多トマトの免疫力アップドリア 作り方

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

(7)(1)でくり抜いたトマトの器の下半分に炊き上がったご飯を目一杯に詰めて、上半分に(6)で炒めたナスとしめじをのせる。

博多トマトの免疫力アップドリア 作り方

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

(8)(7)の上にチーズ(40g)をかけてパセリ(適量)を散らす。

博多トマトの免疫力アップドリア 作り方

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

(8)200℃に予熱しておいたオーブンで10分焼く。

博多トマトの免疫力アップドリア オーブンで焼く

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

写真映え間違いなし♡の「博多トマトの免疫力アップドリア」の完成!

博多トマトの免疫力アップドリア

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

「トマトの酸味、チーズのマイルドさ、ピリ辛になった味噌……洋風と和風が合わさった感じで最高!」と試食した豊原アナも絶賛です!

おうちごはんの献立の参考に。ぜひ作ってみてくださいね。(文/ARNE編集部)
※この記事は番組放送時点での情報です。※出展:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』(月曜~金曜 朝5時20分~6時30分) 

【参考・画像】
FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』(月曜~金曜 朝5時20分~6時30分) 
※Instagram(@barihayatoyoskitchen

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