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メニューは1つだけ! “自信とこだわり”が詰まった福岡の絶品ランチ(大名・魚町)

2021.04.22

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次のランチはどこに行こう……そんなときの参考に。「自信」と「こだわり」のある“逸品(いっぴん)”メニュー揃い!

ランチメニューは“一品(いっぴん)”だけというお店を2つ、2021年4月14日(水)に放送されたFBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』よりご紹介します。

ガツン!とした味わいのガッツリ系「そば」/肉そば 純(福岡市中央区大名)

福岡屈指のグルメなエリア、中央区大名にある『肉そば 純』。

肉そば 純 店内

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

夜はゆったりした空間で創作和食が堪能できる居酒屋になりますが、ランチは『冷やし肉そば』一品だけ!

肉そば 純 ランチメニュー

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

注文が入ってから茹でるそばは、福岡の老舗製麺所が作る特注品。

たっぷりのお湯で茹でたあと、冷水でしっかり締めます。

肉そば 純 そば

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

作る工程を覗いてみると……鍋に、豆板醤・にんにく・しょう油などを一煮立ちさせ、もうひとつの主役・豚肉をた~っぷり投入!

肉そば 純 豚肉

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

強めの味付けでガツンと、スパイシーに仕上げてあります。

そして器に、そば、ネギ、味が染み込んだ豚肉、針のりをどっさりのせたら、ランチ唯一のメニュー『肉そば』(1日20~30食限定)の完成!

肉そば 純 肉そば

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

食べ方は、そば、お肉、のりをガッツリつかんで……

肉そば 純 肉そばの食べ方

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

漬け汁の中へ! ラー油を加え、ピリ辛に仕上げたオリジナルの漬け汁です。

肉そば 純 肉そばの食べ方

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

肉そば 純 肉そばの食べ方

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

テーブルに置かれた『輝黄卵』は、追加料金無料で食べ放題! 太っ腹です。

肉そば 純 輝黄卵

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

そばを半分くらい食べたあと、卵を漬け汁に加え、“味変”を楽しむお客さんが多いんだそう。

肉そば 純 肉そば つけ汁

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

〈店舗情報〉肉そば 純
電話番号:092-401-0925

ワンコインで「替え肉」も!自分で仕上げる「豚ステーキ」/豚ステーキ専門店 B(北九州市小倉北区魚町)

北九州市小倉北区魚町にある『豚ステーキ専門店 B』。明るい店内はまるでカフェのようです。

豚ステーキ専門店 B 店内

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

ランチメニューは、『豚ステーキ定食』のみ!

豚ステーキ専門店 B ランチメニュー

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

地産地消にこだわるこのお店。

福岡県産の豚肉には細かい切れ目を入れ、食感がよくなる“ひと手間”を加えています。

豚ステーキ専門店 B お肉

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

甘みが濃くキレのある脂身と、品の良い赤身のバランスがおいしいと評判の豚肉を、焼き上がり直前でカット!

豚ステーキ専門店 B 焼き上がり直前のお肉

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

アツアツのプレートにのせて提供されるので、仕上げは自分で! 好みの焼き加減で楽しめます。

豚ステーキ専門店 B 鉄板

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

厚切りがうれしい『豚ステーキ定食』(1日100食限定)。

豚ステーキ専門店 B 豚ステーキ定食

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

福岡県産米のごはんと味噌汁はおかわり無料です。

豚ステーキ専門店 B ご飯&味噌汁

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

豚ステーキは、いろいろな薬味で味わえるのですが、気になるのは右端の「ニギラ」。

豚ステーキ専門店 B 薬味

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

ニギラとは、「ニラ」と「ネギ」をあわせたオリジナルの薬味。ピリッと辛い味わいだそう。お肉の甘さを引き立ててくれます。

豚ステーキ専門店 B お肉

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

さらに、ワンコイン500円で「替え玉」ならぬ「替え肉」が可能!

豚ステーキ専門店 B 替え肉

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

おかわりしたごはんの上に「替え肉」を敷き詰めて、きざみワサビを加えたステーキしょう油を上からかけると、『豚ステーキ丼』の完成!

豚ステーキ専門店 B 豚ステーキ丼

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

「替え肉」をしても、1,500円! 豚ステーキを存分に堪能できる大満足のお肉ランチです。

〈店舗情報〉豚ステーキ専門店 B
電話番号:093-531-3303

次に行きたい“ランチ候補”に追加決定です♡ 今年のGWは遠出ができそうにないので、近場の絶品グルメを楽しむのもオススメです。(文/ARNE編集部)
※この記事は番組放送時点での情報です。※出展:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』(月曜~金曜 朝5時20分~6時30分) 

【参考・画像】
FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』(月曜~金曜 朝5時20分~6時30分) 

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